如果近年最火爆的旅行地，成都一定赫然在列。
這是你來了就不想走的城市，喝茶、搓麻就是本地人的生活重心，
慢節(jié)奏、輕松的氛圍，其實更適合帶著老人和孩子來一次說走就走的旅程。
但川菜的辣口讓不少朋友望而卻步，這次我?guī)е依?4歲高齡的老人，
為您實地找找藏在成都大街小巷中那些清爽可口的免辣盛宴。
解決住宿
因為這次是帶著家里的老人一起出來旅行，想讓他住的舒適一點，又想住在一起好有一個照應，所以選擇了住多多APP平臺上的民宿，讓老人出門在外也有家的感覺！
民宿的名字叫【好攝之徒】，兩室一廳388元的價格是相當劃算了，而且下樓就是地鐵站。
?軟糯鮮香——廖老媽蹄花
下了飛機第一件事是打車到東城根南街，這里整條街都是老媽蹄花的餐廳，最有名的一家便是十字街口的廖老媽蹄花總店，我惦記這口已經(jīng)很久了！
長時間的慢火燉豬蹄把湯汁煲出漂亮的奶白色，一整根蹄髈把湯碗揣得滿滿當當，光是從視覺上就給人極大的滿足感。北方長大的我此前只吃過醬豬蹄，幾年前第一次來成都的時候，看到白白嫩嫩吹彈可破的老媽蹄花簡直像打開了新世界的大門。
湯里熬煮的蕓豆顆顆綿軟，含在嘴里有豆沙的層次感，配上豬蹄的滑嫩，香而不膩，整個味蕾都在綻放。湯碗里撒上一把小香蔥，鮮味撲鼻，根據(jù)自己的習慣可沾上少許辣醬料，只起到提味的作用就很好，我家老爺子吧唧著嘴沒多久就吃完了一整碗。
補充膠原蛋白，美容的哦！
吃完飯，不妨去逛逛人民公園消食，廖老媽蹄花與人民公園只相隔一條馬路。這個公園則是成都當?shù)厝松畹目s影，也是體驗當?shù)厣罘绞降淖罴堰x擇。
在這里你不光可以看到郁郁蔥蔥的蓉城景色，還有當?shù)亟∩硖璧拇鬆敶髬專偷胤教厣嘤H角。公園里的茶館也很多，隨處可見歇個腳就天南海北聊起來的熱情大叔，還有點上一杯蓋碗茶，就趴著睡一下午、或是搓一整天麻將的奇妙現(xiàn)象。
這當中有家百年老字號鶴鳴茶社，是一代人的回憶，茶價親民，環(huán)境慵懶，坐在藤椅上喝著茶，體驗一下當?shù)靥厣牟啥K蘇麻麻中看看身旁滿眼的綠色，看看那些無憂無慮談天說地的市民，你終于感覺無比放松，甚至可以小憩一會兒。這時最適合成都旅行的心情和狀態(tài)便找到了。
·店名：廖老媽蹄花總店（東城根南街店）
·招牌菜：招牌蹄花湯、雪豆清燉蹄花、老媽鐵板蹄花
·人均消費：約55元
·地址：成都市青羊區(qū)東城根南街7-11號（距地鐵2號線人民公園站B口步行480m）
·電話：13980699896
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寂靜古剎旁的雅致素齋——香園
都說文殊院旁的小吃一條街是成都物美價廉的最佳選擇，常年排隊的糕點鋪、涼粉鋪熙熙攘攘，我卻帶著老爺子拐彎走進另一方天地——我實在想象不出，還有什么比在文殊院邊吃素齋更適合了。
這條美食街永遠吵吵鬧鬧，但一踏進香園的大門，那些嘈雜瞬間遠離，只感覺寧靜祥和。
這里保留了和文殊院內(nèi)同樣的老建筑體，古樸的磚瓦配上禪意的樹木，在一方小小的院落里營造了別致的景觀。
燈光與布置也是恰到好處，音樂輕緩低調(diào)地襯托，你絕注意不到它，卻已經(jīng)被旋律感染不覺地放輕腳步、降低音量，這是成都安靜的另一面。
香園的素齋分自助與單點，中午自助有烹食，晚上只有火鍋，一個人不過35元，聽說中午的菜品相當物超所值。
我們在晚餐時到來，自助在一層，一眼看去很多僧人。
二層單點可選擇性就相對較多，但幾道限量菜品基本中午就被訂空，我在服務生的幫助下點了一些素食點心與炒菜，每道菜都有個溫暖詩意的名字。
值得一提的是，這里的服務員除了佛教徒，還有不少年輕的素食學生，找他們點餐體驗非常愉快，他們下意識的習慣動作會雙手合十跟你點下頭，謙遜禮貌，和環(huán)境的整體格調(diào)都很搭配。
點的炒菜叫做媽媽的回憶，是一道素食葷做的菜品。素肉分了三層，肥瘦筋兼?zhèn)洌瑹o論口感還是樣子都跟真肉幾無二致，只能嘗出瘦肉部分大概是蘑菇煸炒的，肥肉筋道的口感讓人稱奇。
素佛跳墻用各種菌類配上蓮子紅棗桂圓熬煮，吊高湯的口感，健康養(yǎng)生。其余點的各種小點心也都酥軟不甜膩，很適合老人。
我們選了二層把角臨窗的座位，兩側(cè)窗外都能看到古剎的磚瓦，整點還有遠處的鐘聲，桌椅也是樸實的木桌，整個就餐覺得安靜寬敞，口味清單但不寡淡，感受很好，適合和家人一起慢慢品嘗小小敘舊。
·店名：文殊院香園禪意生活體驗區(qū)
·招牌菜：素回鍋肉、佛門養(yǎng)生飯、甜燒白
·人均消費：約50元
·地址：成都市青羊區(qū)文殊院街66號（寺廟）（距地鐵1號線文殊院站K口步行700m）
·電話：028-86930017
·周邊景點推薦：文殊院
靠山吃山，青城山下的野味小炒
初次到成都，大部分人都會安排都江堰的行程。這個宏偉的水利工程，不光有著秀麗的風景與歷史價值，也是一個體驗山林野味的好機會。
我們選擇了一家青城山下街子古鎮(zhèn)的特色手掌雞，不占佐料的白味就很入味，即使我這樣不太愛吃雞肉的人也能覺得津津有味。
山下的脆皮豆花異常鮮美，豆香濃郁、外焦里嫩，湯汁也不重口。
當?shù)靥厣愃朴谥袢~的一種野菜，清香的同時有纖維的嚼勁，這種野菜在成都市區(qū)也吃不到。
老板實在料足，為人熱情，菜量基本以盆計，看到我們剩得多還關(guān)心地詢問是不是不合口味，有什么建議，搞得非常不好意思。最后吃不完的打包帶走，把這一山一水的新鮮也帶進味覺的記憶中封存起來。
店名：手掌雞飯店
·招牌菜：秘制手掌雞、飄香毛血旺、脆皮豆花
·人均消費：約40元
·地址：成都市青城山街子古鎮(zhèn)清明街76號
·電話：13540445427/13688083452
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每個川菜館都有的善意——龍抄手
如果真的走累了，懶得費心去找一家招牌的免辣川菜，你只需隨便挑一家進去坐定，叫來服務生，淡淡揮手說：請給我來一份清湯抄手。
龍抄手是成都著名的傳統(tǒng)小吃，“抄手”，是四川人對“餛飩”的特殊叫法。迄今已有70余年的歷史了。抄手也分清湯與辣口，但如果是講究的人，更會選擇清湯。
清代袁枚《隨園食單》說：“小餛飩，小姑龍眼，用雞湯下之”。
鄧之誠先生在注解《東京夢華錄》中也提及：“唯餛飩只一種，亦貴清湯。昔年都中致美齋餛飩湯，可燕以寫字”。
所以雞湯抄手才是真正的經(jīng)典，你大可在同伴腫著嘴皮還拼命吃辣、嘲弄的目光中，心安理得地拿起湯匙，將雞湯和著薄皮抄手，緩緩送進口中，又舒服又養(yǎng)胃。
我們來到杜甫草堂附近的一家百年老店陳麻婆豆腐，這家是麻婆豆腐的起源，古色古香的環(huán)境非常巴適。
淺嘗輒止，點一小份招牌的麻婆豆腐，輔以一碗鮮淡的抄手，再點上一份涼涼的紅糖冰粉，多么不能吃辣的也能吃上安逸的一餐。
老字號不止裝潢有著傳統(tǒng)的氣質(zhì)，可貴的是沿襲著平民的價格，看著粗茶淡飯，實則有家中的溫暖滋味，人均30就可吃得有滋有味。
連最平常的青菜，火候也拿捏得剛剛好，把菜本身的香味完美體現(xiàn)，使人上癮。
店名：陳麻婆豆腐（青華路店）
·招牌菜：陳麻婆豆腐、龍抄手、賴湯圓
·人均消費：約30元
·地址：成都市青華路10號附10-12號（距離地鐵2/4號線中醫(yī)大省醫(yī)院站A口步行1.2km）
·電話：028-87317216
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火鍋除了鴛鴦，還可以有許多驚喜
為了撫慰那些不能吃辣但又想打卡火鍋的這一人群，成都已經(jīng)改掉之前只有辣鍋的傳統(tǒng)，非常友好地推出了——鴛鴦鍋。不同于你印象中的太極鴛鴦，這里的回字形鴛鴦鍋只有中間小小一塊可以涮菌湯或番茄，足見地位不高，聊勝于無。
帶著老爺子穿梭在摩肩接踵的窄巷子，老爺子精神很好，新奇地打量著在人群中心賣力凹造型的姑娘，還在一家文藝鋪子淘了一只據(jù)說是他小時候玩過的魯班鎖。寬窄巷子儼然已成為了成都最出名的文化節(jié)，寬巷子、窄巷子、井巷子分攤了不同的宣傳功能，印著成都的老臉龐、老市井，又不乏青年人的小資情調(diào)。
我們把晚餐選在了寬窄巷子里的小龍翻大江火鍋。飯店就在窄巷子盡頭，害怕排隊，我們下午16:30就找去了，門口簇擁著人浪——飯店一層大廳有一尊雕工精巧神態(tài)霸氣的飛龍雕像，游客爭相合影。
選在這家，除了小龍坎的品牌、顏值，還因為他家每晚都有特色的川劇表演，吃飯時能順便欣賞國粹。為了盡可能地讓老人多多品嘗，點餐選擇了同名招牌“小龍翻大江”，牛、羊、魚、蝦、鮑魚、扇貝......豐盛的大拼盤，能想到的幾乎都有了，再點上好評最高的鵝腸冰球，配上一點蔬菜，可是一番大戰(zhàn)斗。
也許是擺盤麻煩的關(guān)系，感覺上菜很慢，我們來的早，正想蹭晚上19:00的表演，所以遲遲不上菜我們也并不著急催，反而可以隨處逛逛拍拍照。
紅漆桌椅顏值很高，四下環(huán)顧整個二層中間掏空，也是晚上的小舞臺區(qū)，有幾張長條椅作為觀眾席。四周環(huán)繞的是四人位，再外是隔斷的包間。
等了約么一個小時，大拼盤才終于上齊，一艘紅色的大龍舟插著小紅旗被端上桌，很是氣派，老人看得眉開眼笑。
外圈要的微辣，中間是菌鍋，夾起一塊極品肥牛就忙忙活活地大快朵頤起來。食材都很新鮮，配上特制的香油料，光是氣氛就已經(jīng)讓人很高亢了。鵝腸被放在一個圓圓的冰球里，顏值很高，涮后嫩脆爽口，但老人嚼起來稍微費力些。
最好的時間控制就是像我們一樣，早早在排隊前坐定，在18:45前用餐完畢結(jié)賬，然后踏實地坐到中央觀眾席占個好座位觀賞表演。
演出在19:00開始，四四方方的木樓周圍簇擁著食客，你可以看見四周鍋子里飛騰的熱氣，還有那些來晚等位站在走廊的人群。四周噴射出干冰煙霧，演出就算開始了。這里不像劇院舞臺那樣華麗寬敞，卻氣氛更濃。
這個戲班都多才多藝，說著四川RAP的小哥轉(zhuǎn)眼就舞起了龍頭，龍尾的兩個小哥又是花式茶藝的高手。你嘖嘖贊嘆時，身旁快步走來的服務員操著那口地道的川音叫號，這樣接地氣的環(huán)境和演出，讓傳統(tǒng)文化真正走入尋常巷陌，不再高高在上。
川劇穆桂英掛帥，巾幗不讓須眉，在這里，你能對川妹子的顏值一飽眼福。
最吸引眼球的莫過于最后的變臉表演，與時俱進地，不光有傳統(tǒng)的關(guān)羽、孫悟空這樣的大花臉，還有蜘蛛俠。餐廳非常貼心地給大伙兒準備了瓜子零食檸檬水，熱熱鬧鬧的觀賞表演同時也有食物消磨，那些等位的食客就可以暫忍饑餓，漫長的等待也變得異彩紛呈起來。
店名：小龍翻大江火鍋酒樓（寬窄店）
·招牌菜：小龍翻大江、極品冰球鵝腸、竹蓀蝦滑
·人均消費：約130元
·地址：成都市窄巷子28號寬窄巷子步行街內(nèi)（距地鐵4號線寬窄巷子B口步行400m）
·電話：028-86648888（可大眾點評取號排位，但飯店要求人到齊才可入席）
·周邊景點推薦：寬窄巷子
以上就是帶著老人探店的幾家推薦餐廳，除了上文提到的成都美食，不辣的當?shù)匦〕赃€有糖油果子、三合泥、葉兒耙、三大炮等等，鍋盔、包子可以作為主食，去排隊買個宮廷糕點也是極好的。這些隨處可見的小吃，充實著成都的風土人情。
如果你真的因為過敏、年齡、胃病等等原因而不能吃辣，仍然可以安安心心在成都過一個養(yǎng)生愜意的假期。
畢竟，人家國寶都只吃竹筍，無辣不歡又有什么了不起呢——嗝......
