無論是電視里的廣告，生活中的顧問，還是醫院里的專家。天天呼吁廣大群眾，為了有個健康的身體，崇尚低脂少油的飲食。
下面來教大家，是我自主創弄的，非常適合現代人的一款美食，既可以消脂減肥，又開胃消食。不但可以滿足了胃，還安全衛生，簡簡單單，輕輕松松就可以在家里隨時烹飪。
材料
白鴨一只，白醋一瓶，白糖兩百克，花生油二十克，沙姜三粒，蒜頭五粒，生抽兩勺，鹽少許。
做法
1白鴨洗干凈備用，不用飛水，把鴨腳和翼尖切開，一同放鍋里，沙姜拍爛，蒜頭剝去外衣。
2，糖和醋倒入鍋里，用勺子打撈至充分溶解。再放花生油，生抽，蒜頭和沙姜。
3，加滿過鴨身一半的清水，加蓋武火煮滾，轉文火煮一個小時。
?4，煮的過程中，將鴨翻轉兩面，用筷子撐起鴨，把進入到鴨里面的水分，均勻到鴨內，這樣會熟得更透。
5，待到湯汁變少變濃稠時，用筷子點汁試味，若酸，可加少許糖，若甜，可加少許醋，若不喜歡酸甜味的朋友，可加鹽，調成咸香味。
6，這個時候最主要的，是掌握好火候，將鴨兩邊不停翻動至金黃。待到汁液起泡泡，鍋里啪啪響，證明已經夠火了，?；鹌瘌?/p>
7，再取留在鍋里的鴨腳，翼尖等等。
8，待鴨稍涼不燙手，斬件擺盤，將留在鍋里的汁淋上鴨去，放上菜花，一盤色香味俱全的糖醋鴨就擺在眼前，配杯紅酒，可樂，橙汁也可以，一家人吃肉喝酒，其樂融融。
特點
皮薄肉甘，唇齒留香，油而不膩，老少咸宜。
小貼士
1，鴨選肉質厚實的，價錢稍貴的，太老太嫩都不好，適中就行，農家鴨最為上等，口感最好。
2，要選白醋，一定要小火慢煮一個小時，因為長時間的慢煮，醋精會揮發掉，到最后，剩下的都是醋的香醇。用筷子插入鴨身，能插進證明已熟，可以大火收汁了。
我的孩子非常喜愛，糖醋鴨這個菜名，就是我的大女兒起的，十幾年了，仍然百吃不厭。若燒一邊的鴨的話，定然過不了嘴癮。五斤多重的鴨一個，幾個孩子就能一餐吃光光。
相信很多朋友都吃過糖醋豬腳，糖醋排骨，但糖醋鴨肯定未試過，喜歡美食的朋友，相信我的推薦，馬上動手試試吧！
