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? “紅菱亦是江南土產，在蘇州以城東婁葑水面為佳。.....
? ? ? 君到姑蘇見，人家盡枕河。古宮閑地少，水巷小橋多。夜市買菱藕，春船載綺羅。遙知明月夜，相思在漁歌。溫潤如玉的姑蘇風情氤氳了金庸武俠小說世界淡雅的嫵媚，蘇州化為玄境的造物主，造出武林中的一花一世界。”
? ? ? ? 看到文中提到的紅菱，那些關于紅菱的記憶又從腦海深處輕輕飄出來了，記得上學時，經常可以在紅菱盛產的季節，在那窄窄的葑門橫街的巷弄里，碰到穿著水鄉風情服裝的蘇州阿婆，面前的木盆里擺放著水靈靈、嫩生生的紅菱們叫賣。
? ? ? 我們平常都喜歡喊它叫作“水紅菱”，外表不是那種世俗的大紅 ，而是略帶一些新鮮的紫紅顏色，渾身上下都透著一股子歡喜和機靈勁兒。又像江南水鄉的女子，裊裊娜娜的，萬種風情皆在那般舉手投足之間顯現無疑了。
? ? ? ? 紅菱買回來放在清水中洗凈，用手輕輕一剝，外層紫紅色的嫩殼很容易就裂開來了；在水鄉，紅菱一般都是很嫩的時候就采摘下來了，因為要品嘗的就是這股子新鮮和爽口的味道。里面的肉就像一個白白胖胖的人參娃娃，用水一掐，嫩得“真可以掐出水來”。用拇指和食指輕握，送進嘴里的那一瞬，一股自然的甜香已經充盈了你的鼻孔、大腦......整個人頓時清新了......
? ? ? ? 這種嫩嫩的紅菱，當地人也喜歡用來燒菜，而我更鐘情于品嘗它自然的本色，那種感覺是燒熟以后再嘗卻無法體會到的。
? ? ? ? 我在想著，清水出芙蓉，天然去雕飾，說的就是這水紅菱吧……
? ? ? 擁有“帝王之氣”的金陵，自古被稱為“江南佳麗地”，其產出的菱角，自然便也能算作“江南水八仙”之一的美味。眼下雖然時令已經過了中秋，在菜場或是水果店里，依然可以看到煮好的或是新鮮的菱角售賣。但南京當地是沒有這種水紅菱的，本地產的菱角多為兩角，摸上去并不扎手，吃起來也很方便；且許是因了浸染了這六朝歷史的緣故，顏色偏厚重幾分，剛采摘下來的或是暗綠，或偏土黃；而煮熟的菱角，外表則與那頤和路上民國建筑的風格類似，呈現出與墻磚一般的深灰。
? ? ? 都說一方水土養一方人，植物大抵也是如此吧。南京人敦厚樸實、熱情大氣，一句簡單的口頭禪“多大事啊”，就道出了其中真諦，為此素有“南京大蘿卜”之“美譽”。而這地產的兩頭菱角，竟也生得如此形狀，得之不難，食之容易；入口香糯，回味無窮，似是造物使然，又如渾然天成，此種滋味，細想一番，竟有點妙不可言的意味在其中呢……
? ? ? 我是一直深愛著這菱角的，每年這美味上市時節，都不免大快朵頤一番，而后便又巴巴地盼著來年再見。不論是水紅菱也好，金陵地產的“老物”菱角也罷，其實于我而言，都早已成為記憶深處如此美妙而又難忘的一部分回憶了。
? ? 2019.10.17略修改（補后面三段）17年9.28舊作
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