親愛的朋友們大家好！網(wǎng)絡(luò)驕陽今天給大家?guī)硪豢睢睹牢兜腻伆狻?，親們學(xué)會(huì)了一起動(dòng)手哦！

今天是星期五，我可愛的兒子今天4點(diǎn)多就放學(xué)了，今天不用上晚自習(xí)，我特意去買了一些他喜歡吃的水果和零食，順手買了一塊里脊肉，回來給他做鍋包肉。開始動(dòng)手嘍！

原材料以及制作步驟：

1）首先把里脊肉頂?shù)肚衅?，片大一點(diǎn)，但不要太厚，薄厚要均勻（直接影響菜的質(zhì)量），切好放入容器，隨后放入 鹽，胡椒粉，料酒，腌制10分鐘（鹽味一次加夠）

2）取一個(gè)容器，放入一小碗淀粉，加水和成稠一點(diǎn)的淀粉糊，攪拌均勻后，加入少許的色拉油繼續(xù)攪拌，（加色拉油是為了起到亮色的作用）

3）大蔥，姜 切絲備用，最好切得細(xì)一點(diǎn)，美觀。

4）鍋燒熱，倒入色拉油，燒至5成熱，關(guān)小火，隨后把通肌肉拍上一層淀粉，用筷子放入淀粉糊，掛上一層糊后，放入油鍋，一片一片來，這樣才能保持一個(gè)很好的形狀，等肉全部下鍋，開中大火炸1分鐘，撈出，繼續(xù)把油溫升高至6成熱，肉再下鍋，這一次是為了定型，把肉炸脆，炸至色澤金黃。

5 ） 隨后鍋燒熱，鍋內(nèi)少許油，下入蔥姜絲煸炒幾下，隨后加入少許鹽（一點(diǎn)點(diǎn)就行，這個(gè)鹽只是為了襯托酸甜味。），白糖，香醋 根據(jù)個(gè)人口味 (只需記住糖醋比例為1:1 即可） ，可以加入少量醬油，炒至湯汁粘稠放入炸好的肉，隨意翻炒兩下出鍋裝盤即可。

這道菜的最大特點(diǎn)就是：做法簡(jiǎn)單易學(xué)，外焦里嫩，酸甜適口，適合大眾口味。