今天看到一篇文章，詳細介紹了吃豆腐的好處，趕緊拿出小本子記下來。知其所以然，才能吃得美味又健康啊。
一、豆腐的營養(yǎng)
1.滋陰清火
中醫(yī)認為，豆腐性甘涼、止消渴，還有養(yǎng)脾的作用，冬天容易聚燥氣，生內(nèi)熱，吃豆腐是個好選擇。
2.高鈣高蛋白
從營養(yǎng)學來看，豆腐高鈣高蛋白，蛋白質含量比肉還要多，所以又被叫“植物肉”，能幫助我們提高免疫力。
3.防血栓、抗衰老
豆腐中的大豆異黃酮被稱為“植物雌激素”，它可以輔助預防血栓，增強血管彈性，還能調整體內(nèi)糖代謝平衡，延緩衰老，預防腫瘤。
4.降血脂
豆腐富含多不飽和脂肪酸，能減少體內(nèi)的壞膽固醇，保持血脂水平的穩(wěn)定。
二、豆腐的缺陷
豆腐里富含大量優(yōu)質植物蛋白、高鈣和植物固醇，但是缺少維生素。所以，最好搭配富含維生素的食材一起吃。
