基層管理：
1、做好員工的日常培訓(xùn)和技能心態(tài)考核工作。
2、及時(shí)了解顧客對(duì)服務(wù)與出品質(zhì)量的反饋意見(jiàn)。
3、帶領(lǐng)全體員工出色完成服務(wù)、出品和衛(wèi)生工作。
4、對(duì)餐廳的各項(xiàng)設(shè)備、器具進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，維修報(bào)損。
中層管理：
1、檢查衛(wèi)生和服務(wù)出品的質(zhì)量工作。
2、調(diào)查統(tǒng)計(jì)顧客和員工的綜合滿意度。
3、控制各項(xiàng)規(guī)章制度和操作流程的執(zhí)行。
4、統(tǒng)計(jì)好各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)與管理的數(shù)據(jù)。
5、控制營(yíng)銷活動(dòng)的開(kāi)展，并收集活動(dòng)數(shù)據(jù)。
6、控制各項(xiàng)營(yíng)業(yè)收入，檢查各項(xiàng)成本費(fèi)用支出。
店長(zhǎng)：
1、主持召開(kāi)各項(xiàng)管理工作會(huì)議。
2、充分授權(quán)并做好干部培訓(xùn)考核工作。
3、積極選拔人才，做好員工的晉升工作。
4、積極引進(jìn)人才，做好員工的招聘錄用工作。
5、根據(jù)顧客和員工的綜合滿意度做出管理調(diào)整。
6、有計(jì)劃的開(kāi)支，把控好各項(xiàng)成本費(fèi)用的審核關(guān)。
7、分析日常經(jīng)營(yíng)管理數(shù)據(jù)，為及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)方向做決策。
8、完善各項(xiàng)管理制度，對(duì)不合理的操作流程及時(shí)做出調(diào)整升級(jí)。
9、對(duì)供貨價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量做詳細(xì)調(diào)查，一旦發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)調(diào)整。
