可可華夫餅
方子來自：味他廚友「潶銫芼衣」
新的周一，迎來了白色情人節(jié)！
喂喂喂，來喂你吃塊可可華夫餅，保證不是狗糧！
--用料--
低筋面粉65g、可可粉10g、雞蛋2個(gè)、黃油40g、細(xì)砂糖25g、牛奶80g
--做法--
1.黃油溶化成液態(tài)，加入牛奶攪拌均勻。
圖片來自“味他APP”
2.篩入低筋面粉和可可粉。拌至無干粉。
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3.蛋白蛋黃分開,將蛋黃加入到面糊中，拌勻。
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4.打發(fā)蛋白，分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡「可拉出直立的小尖角」。
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5.將三分之一蛋白加入到面糊中，翻拌均勻。再將面糊倒回蛋白中，再次翻拌均勻。
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6.將拌好的面糊倒入模具，輕震出氣泡。
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7.送到預(yù)熱好的烤箱，中層上下火170度15分鐘左右。出爐后，立即倒扣脫模。
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