我是應(yīng)該多學(xué)習(xí)，還是應(yīng)該多思考？
我是應(yīng)該把時(shí)間用在哪里？
每天，八點(diǎn)起床，買(mǎi)菜或者做飯。九點(diǎn)吃飯，九點(diǎn)半至十點(diǎn)左右到店里，十點(diǎn)到12點(diǎn)之間，切菜，做菜。12點(diǎn)到1點(diǎn)半營(yíng)業(yè)收款，一點(diǎn)半到2點(diǎn)吃飯。2點(diǎn)到七點(diǎn)之間有5個(gè)小時(shí)的時(shí)間。至少本周內(nèi)，這些天是有時(shí)間的。
即使過(guò)了本周，2點(diǎn)到3點(diǎn)洗碗。3點(diǎn)到7點(diǎn)中間還有4個(gè)小時(shí)的時(shí)間。
然后是下班后的時(shí)間。七點(diǎn)到七點(diǎn)半下班，八點(diǎn)到八點(diǎn)半做好飯，九點(diǎn)吃完飯。九點(diǎn)到十一點(diǎn)之間是空余時(shí)間。每晚至少有2個(gè)小時(shí)。
這些時(shí)間，我以前都是怎么度過(guò)的？
主要是刷朋友圈。其次是看得到，學(xué)習(xí)。
目前對(duì)我來(lái)說(shuō)，最重要的事情，是學(xué)習(xí)得到嗎？學(xué)習(xí)劉潤(rùn)，學(xué)習(xí)香帥的金融課？
最重要的事情，是搞清楚自己，建立自己的優(yōu)勢(shì)，讓自己開(kāi)心，讓自己變得有能力。
所以第一件事情就是列出自己的愿望清單，其次是把店面理順。店面理順的第一件事情是學(xué)習(xí)餐飲，讓自己成為餐飲的專(zhuān)家。就是把兩本書(shū)看完，并實(shí)踐。找到既健康，又好做，又好吃的菜品。
把餐飲書(shū)看完這件事情，這周集中精力就可以完成。
其次是確定店面日后經(jīng)營(yíng)思路，這就需要幾個(gè)方面。第一是我要學(xué)習(xí)美團(tuán)餓了么上面的策略。第二是要找到優(yōu)秀的人詢(xún)問(wèn)。目前有三，第一是五商群里的曹文博。第二是微信里的便當(dāng)加盟商。第三是在五商里面向劉潤(rùn)老師提問(wèn)。
再次是尋找兼職上課的機(jī)會(huì)，給自己拓寬舞臺(tái)，也賺取一份收入。學(xué)校需要一所一所的去問(wèn)。包括：西南交大，成都體育學(xué)院，西南民族大學(xué)，錦城學(xué)院，天府學(xué)院。主要可以講授的課程，北大的金融學(xué)課程。財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，審計(jì)。這件事情等年后來(lái)看，挨著學(xué)校去試試。年前能去最好。
最后是學(xué)習(xí)武志紅的心理學(xué)課。這件事情，要等到餐飲書(shū)學(xué)完之后才能開(kāi)始。
晚上時(shí)間的安排
身體健康第一。確定要花更多的時(shí)間鍛煉身體。目前最看好的是瑜伽。最好的時(shí)間是七點(diǎn)到八點(diǎn)。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)間不受打擾。比較完整，可以放心。如果改成下午的時(shí)間則很容易擔(dān)驚受怕，有人點(diǎn)外賣(mài)，有顧客突然降臨。同樣，把鍛煉放在晚上，下午去集中精力服務(wù)好顧客，做好生意，也讓發(fā)展主業(yè)有了充足的時(shí)間。
我到今天還沒(méi)有成功的幾個(gè)原因
第一就是太早放棄。比如說(shuō)，一件事情第一次做不成功，就馬上放棄，認(rèn)為此路不通，轉(zhuǎn)向其他道路。比如說(shuō)我們的飯菜，就一直在變來(lái)變?nèi)?，從?lái)就沒(méi)有好好想想怎么把這一道菜弄好，弄到極致，改進(jìn)到每個(gè)人都覺(jué)得好吃，咱贊不絕口為止?？偸窃诓缓觅u(mài)的第一天就趕緊想換個(gè)新菜試試。其實(shí)現(xiàn)在看來(lái)，中國(guó)的菜式就那些種類(lèi)，怎么樣刻苦鉆研，把接受度最高的幾個(gè)菜品，做成人見(jiàn)人愛(ài)的味道好顏值高的精品，實(shí)現(xiàn)高復(fù)購(gòu)率和高推薦度，才是最重要的。
其實(shí)，又有誰(shuí)保證第一次就把事情做的很美呢？就像今晚做瑜伽，剛開(kāi)始手夠不到腳，腳也抬不高?？墒俏覉?jiān)持做，后面慢慢收可以夠到腳了，另外一只腳也抬的很高。一次做不好，再做第二次，第三次，直到把它做好為止，一定能夠取得成功。所以，首先是不放棄，其次是反復(fù)改進(jìn)，不斷學(xué)習(xí)提高。
結(jié)合今天潤(rùn)總的課程，一定是85%以上的顧客，是老顧客介紹來(lái)的，那才叫成功。否則就是水平太低，努力不夠，必然失敗。
就像旁邊新開(kāi)的這家米線店，雖然現(xiàn)在生意也可以，店面裝修和管理都覺(jué)得很正規(guī)，但是如果他做不到85%以上的復(fù)購(gòu)率，失敗也是必然的。? 為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)槟壳靶碌瓴砰_(kāi)，所有人都會(huì)去試試，吃第一次。但是如果味道不好，或者服務(wù)不好，必然不會(huì)再來(lái)第二次。而且也不會(huì)宣傳讓其他人也來(lái)。他只會(huì)告訴別人，這家店我去吃過(guò)了，味道不好，你們別去了。生意自然就慢慢越來(lái)越差。
所以說(shuō)，生意的好壞，最終是靠產(chǎn)品而不是營(yíng)銷(xiāo)決定的。一個(gè)好的產(chǎn)品，會(huì)讓你自動(dòng)產(chǎn)生復(fù)購(gòu)，產(chǎn)生口碑的。反之，產(chǎn)品不夠好，營(yíng)銷(xiāo)也效果微小。
第二就是想做的事情太多。又想學(xué)金融，又想學(xué)劉潤(rùn)，還想把店面經(jīng)營(yíng)好。把精力分散了，導(dǎo)致眼前該做好的事情沒(méi)有做好。所以，以后的重點(diǎn)是減少事情，每天只做2-3件事情。把每一件事情都做好，再去做下一件事情。ù
總而言之，目前的重點(diǎn)，就是把店面經(jīng)營(yíng)好，把每個(gè)菜單上的產(chǎn)品打磨好。不成熟的產(chǎn)品寧可不上菜單，也不能讓顧客形成不好的印象，影響復(fù)購(gòu)和口碑。利用口碑效應(yīng)，一點(diǎn)一滴把生意做起來(lái)，每天營(yíng)業(yè)額超過(guò)500元以后，再去談怎么做營(yíng)銷(xiāo)。這之前，不要想營(yíng)銷(xiāo)的事情，產(chǎn)品不成功，無(wú)需營(yíng)銷(xiāo)，營(yíng)銷(xiāo)來(lái)的人最終還是要走掉。
