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天氣陰冷,我覺得出去吃飯倒不如不吃,翻了一下,發現我還有一個雞蛋,兩根大蒜,兩個蘿卜,一些面粉和一些米。
索性搗鼓一下,做個面條,這還是第一次。
我覺得面條的形狀不重要,我拉不出細細的面,而我也比較喜歡寬面,切的時候并不講究。
我沒有搟面杖,拉一拉,拍一拍,我覺得,那什么、差不多就行。。。
面的精華在湯,如果是拌面,則在于拌醬,而我既不想煮湯,有不想干拌,我想要介于二者之間的,那種湯不多,但又不是干拌的類型,湯既能當醬又能做湯的本身。
我心里是這么想的。所以這個雞蛋就顯得尤為重要,蘿卜碎煮湯,雞蛋下鍋,盡可能炒碎,如果你想每口湯里都有雞蛋,就得這樣,把湯里煮熟的蘿卜碎撈出放入,加醬油,水,我想起來我還有點榨菜,順帶放入,最后用生粉水抄一下,使湯汁濃稠,要顏色好看,就放點老抽,其實吃面條要有辣椒才是絕配,但我沒放辣,如果可以的話,在炒雞蛋的同時加個小辣椒,亦或是放點老干媽,最后連帶著湯汁淋到面上。
好不好吃?怎么說呢,反正我是吃光了,我覺得我今天都不需要再吃了,也有可能我覺得是自己做的,再難吃也要吃下去。。。總之,我就是想搓個面,填飽肚子,然后要粗糙一點,簡單一點。。。
我從來不會刻意去買菜,我每次去買東西的時候,就是紅的綠的黃,米面都來一點,然后就放著,心血來潮的時候,拿上什么就做什么,有什么就做什么,根據已有的食材搭配和挖掘,但其實平常很少做飯,只在有空閑的時間里下廚,然后全程靠感覺。。。
以前我在宿舍煮面的時候,都會問過舍友,然后下面的時候多下她們的份,我的舍友說,無論她怎么煮,都沒有我煮的那個味道好吃,但其實,我都是靠感覺來的。。。