? ? ? ?現在,學校的食堂全都升級,裝潢和菜式多了很多,買飯放餐盒效率也提高了,但我再也找不到在舊食堂吃飯的那種煙火味了。
? ? ? ?從前,大清早去食堂一樓,總會有食堂大媽大聲吆喝,有時候是在閑聊有時也是在吵架,帶著濃濃方言味或者不標準的普通話。沒睡醒又必須要早起出門,想在食堂再多迷糊一會兒,聽見這些聲音有時候真的會很煩躁,但也是這些聲音讓我清醒,豎起耳朵聽聽她們的家長里短也會覺得有趣。到現在,最懷念的是醬香餅,一定要是北方小吃窗口那一家,醬料不多不少,他們的鍋就在后邊,有機會還可以看到整張餅的制作流程,剛出鍋熱騰騰的餅是真愛,又香又脆,不想吃晚飯就去買個兩塊多的醬香餅,就著無糖豆?jié){,也不錯。
? ? ? ?賣炒菜的窗口和鹵肉飯的窗口,是最常去的。戴眼鏡的大叔打飯是最多的,瘦瘦的阿姨會因為我點苦瓜、空心菜等一些學生不太愛的蔬菜給很大一勺,矮胖矮胖的大媽看見我點的只有素菜而多給很多,盡管是出于好意卻真的給在減肥期的我很大負擔,還有很多大媽招攬生意,看見學生就熱情吆喝著“妹兒內,妹兒內,來這里吃嘛來這里吃嘛”。嗯,我沒聽見有招呼男生的。大三的時候,想錯開高峰期,晚點去吃飯,很多窗口都會讓你多選幾個菜,有時候去得太晚遇上食堂工作人員的飯點,還會意外得到一碗燉排骨湯。大四寒假快到過年那幾天,下了班回來昏黃的燈里只看見我一個拉長的影子,饑腸轆轆到食堂吃飯,有個阿姨經常把他們自己吃的菜免費給我嘗,放餐具的時候也有大媽關心,拉著問怎么還沒回家。這個時候,是煙火味最濃的時候,雖然一個人冷冷清清但是也能感覺快過年了。
? ? ? ?我愛在周日的中午去吃麻辣燙,而且口味刁鉆,“不要味精少放辣多放醋多放香菜”,窗口的那個瘦高個的大叔在我去過幾次之后就記住了我的習慣,只要我剛說出“不要味精”他會接話“少辣多醋多加香菜對吧?”,覺得搞笑也很開心。另外一個食堂的麻辣燙,總是和朋友一起去吃,味道比校外的贊,價格還便宜,每次必點火鍋面,開心的是這家留到了現在。
? ? ? ?學校有好幾家面食,但印象最深的是有家河南夫妻開的沙縣小吃,手工水餃最為好吃,其中芹菜牛肉味道最贊,沒隔幾天就會去排隊等餃子,但是等餃子的時間總是最長的,回回聽到“同學,餃子好了喲”都要看看是不是自己的。扁肉、河南燴面我也常常愛吃,后來這里還有早點供應,蒸餃、紫薯包和棗糕也做得不錯。
? ? ? ?東邊的食堂,最想吃的是冰糖銀耳湯,大朵大朵的銀耳,也的的確確能吃到那種熬出來的味道。這家也賣粥,各式各樣的,是學校里最全的一家。回回買粥,阿姨總是笑瞇瞇的,有時候想買的粥涼了或者量太少,即使你說了不介意阿姨也堅決不賣。還有家煲仔飯,是用砂鍋放在火上做好的,能吃到那種用鄉(xiāng)下柴火做出的味道,鍋底厚薄不一的鍋巴,很愛了。可能是受熱不均也可能是因為砂鍋老舊,鍋巴的多少是要看運氣的,能有一大塊鍋巴,一天的心情也就好了。后來這家改進了技術,火苗顏色變了,砂鍋換新了,回回都有一層均勻分布的鍋巴,整體味道沒變,但總覺得缺了什么。
? ? ? ?從前還有家賣雙皮奶的,應該是一對年輕小夫妻開的,他們家的紅豆雙皮奶我最喜歡。這家店會開到晚上11點以后,下了自習回寢室會路過這里,會買上一杯雙皮奶或者幫室友帶點別的東西。在這里,我最喜歡的是晚上的等待時間,就靜靜等著東西炸好裝好給你,就著影影綽綽昏黃的燈光,靜聽蟲鳴,到盛夏還有隱約的桂花香。
? ? ? ?賣山東煎餅的小哥那里也常去,辣醬甜醬都愛吃。后來小哥去校外擺了攤,除了煎餅也賣蛋包飯,還摘掉了在學校里戴的藍色鴨舌帽。認出他以后,我們常去買,剛開始做蛋包飯手法還不熟練,有一次聽室友說蛋沒有包住飯連小哥自己也忍不住笑了,覺得有點可愛啊。
? ? ? ?帶老花鏡的爺爺,賣著胡辣湯和牛肉煎包,是最近兩年才發(fā)現的好吃的窗口。去年下午課下得早,去的時候牛肉煎包還在鍋里煎著,油呲呲響著。一碗胡辣湯下肚,胃口全開。愛上這家店的原因還有一個,除了老爺爺還有位老奶奶,只不過老爺爺常常讓老奶奶坐著休息,不要靠近很大熱氣的鍋邊,即使要干活也是給學生舀胡辣湯、拿包子一些輕巧的活。想想一輩子遇到這樣的人一直到老,是十分幸福的。
? ? ? ?現在,除了賣煎餅的小哥、煲仔飯、東邊的麻辣燙和胡辣湯那家,我好像再也沒在學校見過這些可愛的人了,也不知道這些人去了哪里,過得好不好,是不是還在做著吃食。在學校的好幾年,是他們讓我感受到濃濃的、有溫情的煙火味和家的味道,是要說聲謝謝的人。其實,還有好多好多想說,也有好多好多記憶已經在流逝了,如果還能記起,我就寫下。