文：簡小安

圖：簡小安

昨天快下班的時候，托管班老師打電話來，說小狼肚子痛。

趕過去帶他看醫(yī)生，還好沒什么大問題——也許是前一天晚上他睡覺有點著涼吧，脹氣。

開了助消化的藥，喝了點熱湯，去了一趟廁所，也就好了。

現(xiàn)在這天氣，忽冷忽熱的，外套穿穿脫脫，睡衣也是穿了熱脫了冷的，醫(yī)院兒科急診滿滿當當都是人，吐的，拉肚子的，感冒發(fā)燒的。

昨晚小狼雖然癥狀消失，為著不出現(xiàn)反復，我沒怎么給他吃飯。

消化不良，餓一頓就好了……

晨起，過意不去，給他做愛吃的早餐。

煎個餅吧。

土雞蛋一個（其實不知道土不土，超市買最貴的那種，看起來蛋黃比較大比較黃些），打散，加面粉和少量水（本來也可以是牛奶，但醫(yī)生交待這幾天暫時不要喝牛奶豆?jié){吃水果），攪勻成可流動的面糊（看自己想要的口感，想要酥脆一點的就稀點，松軟的就稠點）。我還加了一把小蝦米和青菜碎（小狼平時很不愛吃綠葉菜，所以煎餅或蛋炒飯的時候我都會盡量加一些切碎的進去）。

全部拌勻后靜置一會兒，平底鍋燒熱，加一點點油，鍋子晃動一圈，讓鍋底都沾上即可。將面糊倒進去推平，中小火。一面煎熟（即拿起鍋子搖一搖，整塊餅可以自由跟著搖動的時候），翻面，技術(shù)好的可以顛鍋，差點的就用鍋鏟和筷子配合一下。

兩面煎熟，裝盤。

配一碗熱乎乎的玉米排骨湯。

待到小狼起床換好衣服，餅和湯都剛剛好是適合入口的溫度。

五顏六色的早餐，溫暖和煦的冬日。

開開心心的小人兒。

裝湯的碗是哆啦A夢的圖案。

媽媽沒有哆啦A夢的神奇口袋，但是有不那么靈巧的雙手。

和餅里湯里滿滿的愛。

***我沒有廚房秤，沒有量杯……做任何菜，甚至是面包蛋糕那些，都是自己估摸各種原料的重量，就是中餐菜譜中常用的“適量”，大家有要做的，自己看著辦……

雞蛋蝦米青菜面餅食譜：

土雞蛋 ? ? 1個

面粉 ? ? ? ? 適量

蝦米 ? ? ? ? 1把

青菜碎 ? ? ?適量

鹽 ? ? ? ? ? ? ?適量

還可以自由發(fā)揮，加各種材料：火腿腸、培根、胡蘿卜……隨心所欲，不要有相克的食材就好。