雙耳炒素的做法步驟：
1.將黑木耳、銀耳分別用冷水浸泡30分鐘，直至泡發，甜豆莢洗凈、撕去老筋，胡蘿卜、尖椒切片
2.銀耳、木耳去蒂、撕小朵，鍋中燒水，水沸后放入黑木耳、銀耳汆燙2分鐘，撈出備用
3.將胡蘿卜和甜豆莢放入開水中汆燙2分鐘，撈出備用
4.另起鍋，燒熱后放入少許橄欖油，放入銀耳翻炒片刻，然后放入黑木耳
5.炒勻后，放入胡蘿卜和甜豆莢，繼續翻炒均勻
6.加入少許高湯調味粉
7.加入少許白砂糖，加蓋燜煮片刻
8.關火，調入適量鹽，翻炒均勻即可
雙耳炒素的做法技巧：
1、黑木耳和銀耳最好用冷水泡發，用溫水或熱水容易失去彈性。
2、銀耳及黑木耳焯燙的時間不宜過久，以免失去爽脆口感。
3、各種食材易熟的程度不同，注意入鍋的順序。
