最近星巴克宣布，
全美第3家臻選咖啡烘焙工坊將要建在
芝加哥（西雅圖、紐約之后）。
該門店占地3994平方米，共有4層，
預計成為全球最大的星巴克咖啡店。
星巴克遍布70多個國家和地區，
總計有26000多家，
僅僅在中國就有2000多家，
而且以“日增一家”的速度瘋狂擴張。
不過比起店面數量，
國際品牌更困難的是解決本土化問題。
跟很多堅持己見的國際大牌不同，
“求變”反而是星巴克的競爭力之一。
這個意識就體現在設計的包容性上。
星巴克在日本開拓了20年，
優勢卻不像在北美或者中國那么大：
撇開大量獨立咖啡店，
本土品牌DOUTOR的數量也多于星巴克。
為了應對這樣的競爭，
他們在日本成功開設了14家“特色店”，
還打造成了當地的網紅。
特色店，顧名思義，
就是融入當地文化，
在室內外設計上特別構思的店鋪。
這些店從選址、歷史、設計感
都給設計師帶來了不少啟發。
這14家特色店（概念店）中，
有5家就在東京、1家在鐮倉、
2家在京都、1家在神戶，2家在福岡，
還有富山、出云大社、青森弘前公園各1家。
日本節目《ヒルナンデス》特輯企劃了
一期“最想去的星巴克店”。
他們讓日本星巴克員工內部投票，
結果前三名分別是：
富山環水公園店、
太宰府天滿宮表參道店、
神戶北野異人館店。
這些店到底有什么別致之處？
一起來看看。
第一名：富山環水公園店
這家店不在東京和京都，
而在富山縣。
臨水建設，
看起來是個一層的扁盒子：
落地大玻璃+半室外圍廊。
從設計來看，這并不少見。
真正打動人心之處在于選址，
環境實在是太好了。
周圍比較空曠、有水的倒映、
咖啡店背后還有一簇簇櫻花，
所以拍照效果非常不錯。
夕陽、雪景或是櫻花季節，
能帶來不同的視覺感受，
難怪會成為一個打卡圣地。
第二名：太宰府天滿宮表參道店
這家店倒是玩了一回設計。
設計由日本建筑師隈研吾設計，
纖細的木條獨立支撐起自身，
猶如一座精美的藝術裝置。
2000多根木條編織出了一組全新的空間，
帶有很強的流動感，
讓整個環境充滿了木香和咖啡香。
當你路過此地，
勢必會掏出相機，狂拍一陣。
第三名：神戶北野異人館店
神戶是日本一個港口，
這棟建筑是當年美國人留下的。
在95年阪神大地震中毀壞，
后來又重新修復。
在09年被星巴克租下，
并打造成日本第二家特色店。
距今已經有100年歷史的建筑了，
帶有明顯的美式建筑的風格。
內部的裝修風格也是復古的深色，
燈光也更昏暗。
鐮倉御成町店——帶泳池的咖啡店
鐮倉是神奈川縣的古都，
已經有一千年的歷史，
但它被大家熟知，
還是因為一部動畫片《灌籃高手》。
鐮倉御成町店之前是
日本漫畫家橫山隆一生前的住宅。
橫山隆一出生于高知縣，
是日本知名老漫畫家之一。
生前的住宅常有藝文界的人聚會。
在橫山先生去世后，
大家集資將老建筑拆掉后，
運回高知縣重新組裝。
搬移后的舊址就重建起了星巴克。
咖啡店的外觀簡潔大方，
有個單側的斜坡屋頂，
橫山先生生前住所的游泳池、
櫻花、紫藤花都保留下來。
到這里喝咖啡，
不只是放松身心，
也能讓人沉思。
上野恩賜公園店——櫻花主題店
星巴克上野恩賜公園店，
位于公園的中心地帶。
舒展的外觀、斜向的木支撐，
都在綠色的景色中越發突出。
櫻花季節時，
店的周圍、柜臺、天花板都用櫻花裝飾，
簡直讓人少女心爆棚。
他們還會特供櫻花主題的飲品和糕點，
絕對是濃濃的日本特色。
出云大社店——求姻緣的咖啡店
出云大社在當地很有人氣，
因為它供奉著能讓人們喜結良緣的神。
而這家星巴克就開在它的旁邊。
一層是落地玻璃、
二層用上了很有情調的豎向格柵。
要不是看到星巴克的店招，
你很難相信這是一家全球連鎖咖啡店。
古色古香的外觀之下，
內部的裝修也是日式的典雅。
一般的星巴克都帶有強烈的工業風格，
但這里卻是盡量凸顯原木本身的自然。
White Winter Starbucks 快閃店
15年年底的時候，
星巴克還玩起了快閃店。
東京開過一家“白雪主題”的快閃店。
它是日本第一家全部以白色裝飾的星巴克，
同時率先提供4款冬季特飲。
墻面裝飾使用了吸音材料，
目的是讓顧客感受到“雪原”上的寂靜。
但因為人氣太旺，
在這里沒法感受到真正的寧靜了。
雖然沒有做大規模的宣傳，
但這家店在日本引發了轟動，
特別是女生頂著嚴寒來排隊。
這對于星巴克來說，
無疑是一次推廣新品的成功營銷。
快閃設計是由日本建筑工作室
Suppose Design Office 的
谷尻誠、吉田愛操刀設計。
工作室之前就設計過網紅店 “Book an Bed”，
一家可以睡覺過夜的書店。
當然，對于大眾來說，
星巴克除了一貫的經典產品，
還需要提供新點子。
除了抹茶、櫻花咖啡，
最近日本星巴克還推出了
全新的美式櫻桃派口味星冰樂。
杯蓋是可以吃的脆皮，
除了能喝到新口味，還能吃到，
也是有趣的體驗。
星巴克也很早學會跟潮牌合作，
跟日本潮流教父藤原浩聯名了產品。
潮店 the POOL aoyama 翻新完工時，
他旗下設計品牌fragment design，
就聯名星巴克表參道B-side特色店，
合作推出的夏季花卉馬克杯。
后來又推出了有標志閃電圖案的黑色馬克杯。
他們還推出過帶有刻度的咖啡杯，
整體以玻璃材質與鋼架作為主要材質，
玻璃杯中間擁有鮮明的LOGO
fragment design × 星巴克出現。
星巴克跟日本BEAMS百貨推出了
“Starbucks Touch The Drip”掛飾，
是內置了儲值卡芯片的鑰匙扣，
4240日元的售價里有1000日元的儲值，
可以用于消費。
跟當地人氣很高的潮牌合作，
也能增加星巴克在年輕人心中的認知。
這些嘗試，
都反映了星巴克在本土化上很強的執行力。
好的甲方會促使做出好的設計。
星巴克創始人舒爾茨說過：
Retail is Detail。（零售以細節取勝）
傳聞星巴克店有一套完整的產品流程，
如同地鐵線路圖：
大概念——城市——產品區，
一步步推演下去。
先由店面設計團隊、創意小組和
其他高管確定下一年度的概念及主題；
這個階段會納入消費者意見和流行趨勢，
對方案進一步加工；
再由一線員工提出反饋意見；
最終由一線員工完成室內布置和陳設。
由于層層打磨，
所以星巴克店面設計有很強的統一性，
又會融入很強的人情味。
這些日本特色店你喜歡嗎？
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