因為茶樹周圍種有不同的花和果樹，才有了不同香氣的茶？--（不對）

科普：茶葉本身也是一片樹葉，試問一片樹葉又如何去吸收周邊其他植物的香氣呢？

茶葉的香氣取決于茶樹的品種、產地、施肥量和制作工藝，其中品種和制作工藝是決定性的因素。

大葉種茶的芳樟醇含量較高，所以茶葉多樟木香，比如普洱茶和阿薩姆紅茶；中小葉種香葉醇含量較高，所以香氣更為多樣化，比如綠茶、紅茶和烏龍茶！

六大茶類制作工藝各不相同，但都與茶葉中的酶密切相關，發酵程度是劃分茶類的標準，也使茶葉的香型變得豐富。綠茶用高溫炒或蒸汽殺青，茶葉也由清香、栗香、高火香到焦糖香。烏龍茶讓茶葉中酶適度發酵，其程度的高低影響著茶香的形成，由青草香、清香到花香的轉化過程；焙火程度的高低即輕火、中火或是足火，就決定了巖茶是清香型還是熟香型，花香也就向果香進行轉化，茶湯中香氣的加重，炭焙茶香隱含一股深沉內斂的炭火香，感覺有些甘甜。白茶因其不炒不揉，自然萎凋，最大程度地保留了茶葉的“原生態”，所以高級白茶毫香鮮甜、清幽、醇爽！因此：茶樹的品種、茶葉的發酵程度和加工的溫度是決定茶葉香型的主要因素！