栗子涼了應加熱后再吃，否則涼栗子中的淀粉會有部分回生，
回生的淀粉很容易穿小腸而過，成為大腸細菌的食物，造成產氣腹脹。
給人一種栗子難以消化、容易脹肚的印象。
那么當我們買的炒好的板栗，一次吃不完，剩下的怎么加熱才更好吃呢？
1、微波爐。將板栗倒入盤子里，放入微波爐內，加熱幾分鐘，出來后再吃就跟剛買的板栗一樣了。
2、厚底的炒鍋。眾所周知，市場上賣的炒板栗是跟小石子一塊炒的，對普通家庭來說，專門去弄點石子跟板栗一起炒不太現實。這時候我們就需要一個厚底的炒鍋，在鍋底抹一層油，小火炒幾分鐘，這樣炒出來也很好吃。
3、用水煮。如果嫌麻煩，就先把水煮開，然后把冷的板栗倒進去，煮兩分鐘就可以了。這樣味道可能會差點。
溫馨提示：
糖炒栗子雖然好吃，但是現在很多外面售賣的炒栗子都不健康衛生，小販們受利益的驅使，用的糖可能是甜蜜素、糖精等甜味劑，即便使用的是白糖也會在高溫下變成有害的焦糖。
所以外面攤販售賣的糖炒板栗盡量少吃，最好是去正規超市購買品牌栗子，比如承德神栗的有機板栗仁，從源頭保證品質。
