換——豆腐吧！
小時候在老家，尤其是寒冷的秋冬季節，最盼望的是那一聲吆喝：“換——豆腐吧！熱豆腐！”
一聽聲音，就知道是村東頭的李七兒推著他的小推車來了。于是，媽媽會盛好一大碗的黃豆，讓我端著到大門口，而李七兒的“攤位”旁邊，早已圍上了好幾個像我這樣的孩子。
他常常讓我們自報黃豆的斤數，有時候放到他的秤里再復秤，有時則省略了這一步驟，因為都是鄉里鄉親，誰信不過誰呢，誰又會騙誰呢？根據我們自報的黃豆斤數，李七兒很快換算好對應的豆腐斤數，他先揭開蒙著豆腐的白布，一股熱氣頓時氤氳開來，豆腐的香氣趁機鉆入我們的鼻孔，我們都忍不住多呼吸幾下。他拿著切豆腐的刀子，先在一旁裝有冷水的瓶子里蘸一下，橫著平行地切幾刀后，再根據需要的斤數豎著切，然后用大拇指稍稍按著這塊兒豆腐的上面，其余四指順勢插入下面，這塊豆腐就被拿起來，放入秤盤兒里，象征性地秤一下——他給的秤只多不少呢。
當時，我們村不只李七兒一人賣豆腐，同時賣豆腐有大概三四家。僅從吆喝聲中都能分辨出誰來了。大多賣豆腐的是邊走邊脫口而出的“豆腐”，或者是“熱豆腐”，聲音短、急，不婉轉；但李七兒就不同，他的吆喝極具特色，你聽，“換——豆腐吧！熱豆腐！”是一氣呵成的完整的句式，一個“換”字拖得長長的，說明是交換，既然交換，就是公平，就是信任；換什么呢，自問自答，換香噴噴的、熱乎乎的香豆腐啊！聽到這聲音，想到這東西，無論是大人，還是小孩子的心里都是暖暖的呢！最后三個字里面，充滿著自信，充滿著喜悅，充滿著勞動者的自豪。
于是，除了他的豆腐真的做得好的因素外，我們村的人都愛聽他的吆喝聲，都喜歡換他家的豆腐。
忘了介紹，李七兒個子不算高大，只有一米五幾的身高，稍瘦，還有一點羅圈腿，但是，他就是靠著這個手藝娶妻、生子，最后安享天倫之樂，并且給了村里人永遠的懷念。
