截癱患者的飲食
1.多用果汁、新鮮水果及果醬等食物，這些食物含有糖及有機(jī)酸，皆有助于腸蠕動(dòng)。此外，蜂蜜、生拌黃瓜、苤藍(lán)、蘿干、白薯等食物亦能產(chǎn)氣，刺激腸管蠕動(dòng)。如無禁忌，應(yīng)攝入足夠的液體，每天至少2000ml,以免糞便干燥。
2.向病人及家屬解釋加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)的重要意義，并做好病人的心理護(hù)理，使病人有信心配合醫(yī)護(hù)人員，改善營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)損傷的愈合，增強(qiáng)病人戰(zhàn)勝疾病的信心和繼續(xù)堅(jiān)強(qiáng)地活下去的決心。
3.進(jìn)食時(shí)，安排病人盡量保持舒適的坐位，避免各種不良刺激。
4.食物品種多樣，色、香、味俱全，以刺激病人的食欲。并允許病人按個(gè)人嗜好選擇食物的品種。
5.給予高蛋白膳食，蛋白質(zhì)每日1.5～2g/kg體重，豆類及動(dòng)物蛋白應(yīng)占膳食蛋白的50% ,魚及畜肉含蛋白質(zhì)約為15～20%,雞蛋為11～14%，黃豆含蛋白質(zhì)高達(dá)40%左右，谷類為植物蛋白，一般含蛋白7～10%。
6.碳水化合物適量，過多的碳水化合物導(dǎo)致過多的熱量，增加體內(nèi)脂肪。
7.飲食中應(yīng)多用植物油，如花生油、芝麻油、菜籽油、豆油等。以利于潤(rùn)滑腸道，緩解便秘。
8.選用富含植物纖維的食物，如粗糧、蔬菜、水果、豆類及其它粗糙食物，以促進(jìn)排便。而且膳食纖維能縮短食物通過腸道時(shí)間，減少膽固醇在腸道內(nèi)的吸收，對(duì)降低膽固醇有益。
9.食用富含維生素B1的食物，如粗糧、麥麩、豆類、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、新鮮蔬菜等。
