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最近拍了很多黃色的小花，有很多花長得特別像，不去認真辨別，很難看出它們的不同。黃鵪菜就是其中一種，黃色的野菊花，總是在不經意間開開落落。

黃鵪菜和蒲公英極為類似，尤其是花朵簡直像得叫人無法分辨。果實覆有一層白色柔軟的絨毛，就像降落傘般在微風中起舞，好像很快樂悠閑的樣子。因此它的花語就是喜樂。凡是受到這種花祝福而生的人，總希望自己的一生輕輕松松，沒有負擔。

黃鵪菜是會被人忽略的一種花，開花前人們看不到它，開花后，瘦長的枝干隨風搖曳，很快，花又落了，一切盡在風中。

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在以前，人們叫這種花為“黃瓜菜”。鵪代表著“小”的意思，黃鵪菜就是小黃花的意思。黃鵪菜并不是美味的野菜，但是仍然可以將幼葉用水煮5分鐘后，涼拌作為小菜。

黃鵪菜的幼芽、嫩莖葉、花蕾都可食用。先以熱水川燙去除苦澀，再以魚干、肉絲炒食或涼拌。將花洗凈沾面粉或蛋汁炸成甜不辣也別有一番風味。想來，這應該也是一道不錯的美食。

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