在當(dāng)今社會，人們是越來越注重生活品質(zhì)，注重養(yǎng)生了，去吃各類特色小吃也成了人們生活中必不可少的一部分，俗話說民以食為天，所以當(dāng)前社會的特色餐飲業(yè)發(fā)展前景是巨大的。在我國各地繁華的商業(yè)街、超市、步行街、夜市等地方是非常的熱鬧的。各類休閑特色小吃也在迅速發(fā)展著，做特色小吃特色餐飲的一般本小利大，是很賺錢的，所以特色餐飲這塊也是被人們所看好的一個行業(yè)。
小編我經(jīng)過走訪調(diào)查，在當(dāng)今市場上做斗雞系列產(chǎn)品的人少之又少，斗雞系列產(chǎn)品也被列為特色餐飲的一種，所謂斗雞，可能很多人還不是很了解，斗雞是中國傳承兩千年的動物，天生具有斗性，還記的小時候看《還珠格格》的畫面，小燕子玩斗雞的場景，不知道大家還有沒有印象，從那時起小編我才對斗雞產(chǎn)生興趣！
如今斗雞被人們加工制造送上了人們的餐桌，在觀看斗雞打斗的同時，享受斗雞美食，也成為了一種樂趣啊，小編我今天就說說斗雞特色餐飲類美食斗雞彩蛋，斗雞彩蛋顏色鮮艷，有人說像皮蛋，其實不然，斗雞彩蛋的營養(yǎng)價值極高，請看下面的介紹。
1、蛋白質(zhì)斗雞彩蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克斗雞彩蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只斗雞彩蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于三兩條魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。斗雞彩蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。斗雞彩蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將斗雞彩蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
2、脂肪斗雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
3、其他微營養(yǎng)素斗雞彩蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達7毫克／100克。嬰兒食用蛋類，可以補充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與斗雞彩蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補。斗雞彩蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。不過，斗雞彩蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
4、斗雞彩蛋還具有美容、健腦益智、防治癌癥、延緩衰老的功效。
此特色餐飲美味好吃！喜歡的朋友可以去了解下！
