教你在家做麻辣餅，麻辣美味，比千層餅更香，比雞蛋餅更酥脆。作為一個名副其實的吃貨，最喜歡吃的還是那種吃起來香辣酥脆，不吃撐著不罷休的面食，老家的麻辣餅便是從小吃到大的美食，咬一口嘎嘣脆，幾乎每個年輕人都愛吃。這種麻辣餅的做法其實也很簡單，今天就把詳細步驟分享給大家，做好的麻辣餅香辣酥脆，美味可口，堪稱人間一絕，大人小孩都愛吃，話不多說，下面和我一起來看下制作方法吧。

準備食材：

普通面粉、清水、食用油、花椒粉、五香粉、鹽、辣椒面

具體做法：

1.先來和面，300g面粉中加180g清水，用筷子攪拌均勻后加入30g食用油，把面粉攪成絮狀后揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜，發面至兩倍大小。

2.接下來我們開始做油酥，30g的面粉中加入50g食用油，用筷子攪拌至沒有面疙瘩的程度就可以了。

3.準備一個小碗，碗中加入2勺花椒粉、2勺五香粉、2勺鹽，拌勻后再加入2勺面粉，攪拌均勻后備用。

4.這會兒面團醒好了，將發好的面團取出來，案板上抹油后再把面團放上去，把面團用手搓成長條狀，再用刀切成小面劑子。

5.用手把小面劑子壓扁，再用搟面杖搟成長片，盡量搟薄一些，撒上剛才調好的調料，抹勻后再刷上一層油酥，撒上辣椒面，將面片從一端卷起來卷成長條。

6.再從一頭這樣卷起。

7.用搟面杖壓扁，搟成圓餅狀。

8.平底鍋上刷一層油，把面胚放入鍋中烙，一面烙至金黃后再翻過來烙另一面，兩面烙至金黃后就可以出鍋了。

9.咱們今天這道麻辣餅就做好了，香辣酥脆，營養又美味，喜歡的朋友可以自己在家試試。