剛結婚那會兒，為了果腹，我盲人摸象般的做了一鍋清湯寡水面，老公和我把那鍋面一飲而盡。自那之后我就開始了廚娘的不歸路。即便做得再難吃，老公也總夸我做得好吃。時常為娶了一個上得廳堂下得廚房的老婆而得意洋洋。現在想想都是套路哇！現在如遇家中有貴客來訪，通常都是由我這個被套路滋養(yǎng)的大廚來掌勺。
昨天閨蜜攜家?guī)Э趤砦壹襤appy，我操刀揮鏟給她們做了一桌拿手菜。評分最高的當屬麻辣香鍋和糖醋排骨。今兒就給大家秀秀我的兩道拿手好菜吧！
首先是麻辣香鍋。
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配料：花椒、干紅辣椒、蒜片、姜片、五花肉、午餐肉、蝦仁、西芹、花菜、黃瓜條、土豆片、萵筍絲、蓮藕片。
做法：先往鍋中倒入少許花生油，然后將切好的五花肉放入鍋中榨油，待花肉榨成油渣，放入花椒、辣椒煸香出味，再放入所有配料一起炒，注意不要加水，完全靠炒功炒熟方才好吃。
然后是糖醋排骨。
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配料：花椒、八角、桂皮、蒜片、姜絲、排骨、白糖、醋。
做法：排骨先去血水，然后在鍋中倒入花生油，將花椒、八角、桂皮、蒜片、姜絲放入煸香，再放入排骨炒至微黃，給老抽適量，給水，水的多少是以沒過排骨為適宜，大火煮開后轉小火慢煮、十分中后撒入適量白糖，然后用小火一直慢慢煮，大約40分鐘的時候，調大火收汁兒，起鍋前倒入少許醋，就OK了。
毫不吝嗇的大廚已經將拿手菜的秘籍告知天下了，各位看官不要被感動到，被饞到才是我的居心所在！哈哈！
