2017-06-04

品名:印度風漬馬拉巴

處理法:日曬風漬法(早在17至18早期,印度還是英國的殖民地。當時主要依靠帆船運送咖啡豆去英國,并且需要季風的幫助,一趟需要六個月的航海時間。咖啡生豆長期置于船艙,吸收了海面的濕氣與咸味,從而形成的一種特殊的儲藏工藝。后因蘇伊士運河的開通和汽船的問世,一度讓歐洲人認為印度的咖啡味道變了而紛紛取消訂單。到后來,商人們在馬拉巴沿岸設廠專門制造風漬咖啡豆)此法也叫“季風處理法”

濃濃的香料味充滿口腔,香氣帶著中藥的感覺。咽下去后黑糖的回甘余韻徘徊良久。味道耐人尋味,也許第一口并不討喜,當你帶著黑糖的尾韻喝下第二口第三口時,你會發現它如此特殊、美妙。

也許這就是大自然的神奇魅力,制造出如此特殊的咖啡豆。

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