SUMMER HARVEST
夏收
△?安徽省宿州市碭山縣陳寨村小麥種植合作社3800多畝小麥喜獲豐收。
△?山西運城，一名小朋友正在摘麥穗。
△?素有“中國第一麥”美譽的河南省延津縣，夏收季節小麥喜獲豐收，農民樂開了花。
△?山東樂陵市鐵營鎮西堡村59歲村民孫延民在收麥。
小麥，秋種冬長，春秀夏實。夏至前后，正是小麥收獲的時節。
小麥的穎果，自新石器時代以來，就是人類的主食之一。小麥起源于亞洲西部兩河流域，中國則是世界上最早種植小麥的國家之一，中國最早發現小麥遺址是在河姆渡流域附近，小麥由黃河中游逐漸擴展到長江以南各地，并傳入了朝鮮、日本。到2010年，小麥是世界上總產量位居第二的糧食作物(6.51億噸)，它也是中國最重要的口糧之一，小麥產業發展直接關系到國家糧食安全和社會穩定。
小麥磨成面粉后，可制成面包、饅頭、餅干、蛋糕、面條、油條、油餅、火燒、燒餅、煎餅、水餃、煎餃、包子、混沌等多種多樣的食品。小麥發酵后，可以制成啤酒、伏特加等飲料。麥禾還可以用于燃料用途。整株小麥還可作為切花，在花束中做裝飾。
小麥是一年生草本，叢生而直立，屬溫帶長日照作物，適應范圍很廣，在我國主要分布在黃河下游平原、汾河谷地、關中平原和山東半島。
《本草綱目》中記載，小麥具四時中和之氣，為五谷之貴。李時珍說：“新麥性熱，陳麥平和”，小麥性“甘、咸，寒，無毒”，具有養心，益腎，除熱，止渴的養生作用。從營養學上看，小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鉀、維生素B1、維生素B2及煙酸等成分，能滿足人體多方面的營養需求。
連小麥的花語也是“贊同、合作”，規規矩矩的小麥真是和諧中國的典型作物，是最接地氣的百姓食糧。
P.S：今年我國大部分地區小麥夏收順利，小麥有了好收成，可喜可賀！
DOG MEAT FESTIVAL
狗肉節
夏至時分，在祖國的另一個角落，一個一年一度大開吃（殺）戒的節日也正在開始，這就是流行于西南地區的狗肉節。
狗肉節的典型代表原有浙江金華九月廿二狗肉節和廣西玉林夏至狗肉節，近年，在境外宗教勢力的反對下，浙江金華狗肉節已取消，還剩下廣西玉林的狗肉節。夏至吃狗肉，不僅發源且流行于廣西玉林地區，現已擴散至廣西其它地區和廣東、貴州、四川的部分地區。西南地區的狗肉節，人們在火熱的夏至用熱性的荔枝配熱性的狗肉，名曰“以毒攻毒”。
由于狗肉節要殺大量的狗做食材，因此，玉林狗肉節不僅引發禁食狗肉的境外宗教人士不滿，更是激起了廣大“狗粉”的抵制。狗粉的觀點是：有人把狗當寵物，就一概不能把狗當食材；同樣道理，也有人把豬、羊、兔子、魚當寵物，也一概不能把它們當食材了；如果吃寵物，無論是雞，狗，甚至寵物豬，這群人都是毫無人性的類人體。小編本人很贊同狗粉們的觀點，如果人為了吃喝忽略了情感需求，那身而為人和一條咸魚有什么區別？但是也有專家評論，狗粉把狗當寵物，但是吃狗肉的人并不把狗當寵物，狗粉不吃狗肉，但不能要求其他人也不吃。嗯，也有一定道理。
其實，中國是有悠久的吃狗肉歷史的。商周時期，狗肉是重要的祭祀物品，吃狗肉的基本上都是貴族，周代八珍里面有一道烤制的狗肝，狗肉在春秋之前的地位非常尊貴，只有高富帥和白富美才能品嘗到這份奢華的菜肴，屌絲是品嘗不到這種美味的。而平民能享用到狗肉，是春秋戰國之后的事情了，狗肉不再作為祭祀用品之后，狗肉的消費一下子就爆發了。從那起，羊肉和狗肉在老百姓們的日常飲食中不分上下，在西漢的時候，屠狗已成為一個新興職業，劉邦的大將樊噲就是屠狗出身的，“樊噲狗肉”至今在當地都很有名。想當年，勾踐為了刺激人口增長，還獎勵生兒子的人狗肉。《越語》中載“生丈夫，二壺酒，一犬；生女子，二壺酒，一豚”，在古代，家里生了兒子，獎狗肉和兩壺酒；生了女兒，獎豬肉和兩壺酒，這也說明了狗肉在當時比豬肉的地位高。
暫且不論在道德上是否能吃狗肉，其實狗肉性熱，是不適合在夏天的時候大快朵頤的。但民間的確流傳著“冬至魚生夏至狗；好吃不過夏至狗；吃了夏至狗，西風繞道走；夏至狗，荔枝酒；夏至狗，沒路走”這樣的民謠，人們認為夏至吃狗肉是老祖宗流傳下來的風俗。真的是這樣嗎？
其實，這些錯誤的所謂民間諺語，都來源自《齊民要術·種麻第八》：“夏至前十日為上時，至日為中時，至後十日為下時。‘麥黃種訂，麻黃種麥’，亦良候也。諺曰：‘夏至後，不沒狗。’或答曰：‘但雨多，沒橐駝。’”
夏至后，不沒狗。指的是種麻的最佳時機是夏至前十天，中等時機是夏至當天，最差時機是夏至之后十天。所謂“夏至后，不沒狗”，指的是夏至以后十天種麻，長出來的麻“非唯淺短，皮亦輕薄”，“短淺”就是矮小，正是“不沒狗”的真實含義，也就是說麻的高度連狗都不能遮沒。
傳統文化的一再斷續，以至于產生了上述之類的誤傳。夏天吃狗肉會上火，這是一個常識，把“夏至后，不沒狗”，誤傳為“冬至魚生夏至狗；好吃不過夏至狗；吃了夏至狗，西風繞道走；夏至狗，荔枝酒；夏至狗，沒路走；夏至狗，無處走；夏至狗，冇碇走“，則是一種典型意義上的愚昧。時代進入了二十一世紀，大清都亡了，新人類不必再愚昧下去，請了解并接受真實正確的良知。
