飲茶的趣味

? ? ?“晚上,下著小雨,又有涼風吹來,我又秋天了。”

某天,天氣炎熱,我們聚在茶桌旁期待著一壺云南比較少見的小葉種早春綠茶,燒水,溫杯潔具,細細的茶芽撥入蓋碗,醒茶,燒好的水緩緩注入,洗去干茶上的灰塵雜味,揭開蓋子,香氣清新,溫和舒暢。制茶師傅說,此時茶香最盛,為這一款茶香氣的頂峰。

? ? ? ?蓋碗里幾十個細嫩的茶芽,早春之時,均一一過手采摘,茶師摸索出適合它的制作技藝,復雜的流程之后,現在的茶去除了草青味、青澀味,將它本來所蘊含的美妙滋味呈現。茶湯微燙,需慢飲,如同喝熱水而已,可是卻有融于水的香氣,若有若無的苦味、甜味,雖處一室,如沐春風。

? ? ? ?“細雨魚兒出,微風燕子斜”,山野之中,物自生滅,微微蒙蒙的雨過后,茶樹葉子特有的油潤光澤,陽光下閃耀。關注到日常生活瑣碎的細微處,一晃的意適心閑,或為茶味。

? ? ? ?我們走過四季,紛繁變換的景致,大多數為過眼云煙,或有一些自己經歷的片段,一些別處得來的想象,莫名觸動過心弦,一片片落入記憶的湖中,可以肆意窺探,自由穿梭。

? ? ? ?春天柳色新新,風暖雨潤;夏天星河燦爛,稻香露泠;秋天風清月明,果熟葉落;冬天走在雪地上的吱吱聲,圍在火塘前柴火的噼啪聲……心底升騰起的喜悅,是否慢慢固化為這一個季節的特有表達,而類似飲茶所觸動的一些意味,打破了時空、秩序的限制,個人自由出入。

? ? ? ?剛開始接觸普洱茶時,有個朋友分享了一些生普,那天下午我一個人慢慢喝,陽光盛大,小葉榕長出了嫩嫩的新芽,文竹郁郁蔥蔥,茶有淡淡的稻花一樣的香氣,新奇而愉悅。想起夏天的清晨,天還沒亮,路過稻田和蛙鳴,前往遠處黛色的山林中拾菌子,稻花和山林的味道,遙遠而渺茫。

? ? ? ?飲茶的趣味,竟多在一些可遇不可求的零星片段,茶香、茶味,觸心動意時,就像突然注意到了某個角落的陽光,又似“清風徐來,水波不興”般的自然。

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