（四）
此地離海既近，飯菜中少不得常有些貝類。過年必吃的，應數血蚶。
血蚶個頭比一元硬幣略大，狀如河蚌，大約生在泥中，故而買來時殼上還裹著一層細泥。食用之前，須經一番處理。先用水沖刷浸泡，然后以小刷子將嵌在殼紋中的細泥仔細刷去，以免混入肉中。
再三洗凈，裝入大碗，撒上幾根芫荽，再以滾燙開水澆入，悶蓋三五分鐘，倒去開水，即可食用。開水悶蓋的時間非常要緊，倘若悶得過久，血蚶被悶熟了，則肉干味乏，毫無可食之處了。一定要在半生帶血的時候，味道是最鮮美的。
左右四指捏住，稍一用力，蚶殼應聲而開，蚶血還充盈殼內，呈現一種類似醬油的顏色，蚶肉浸泡其中，不需任何蘸料，一口嘬食，自有一種鮮甜的味道。旁人常調侃廣東人什么都吃，如同茹毛飲血的南蠻。實話說來，茹毛應該沒什么興趣，飲血，倒不算冤枉。
（五）
除夕與初一這兩天，要緊的事，是祭天與祭祖。
除夕這天，中午前就要完成洗澡工作，一般還要將屋子簡單打掃一遍。吃過午飯，將先前就準備好的三牲供品、紙扎銀錢準備好，擺開五尺見方的大紅八仙桌，系上桌裙，列好供品紙扎，請下香爐、油燈、燭臺，一一擺好，然后添油、點燈、燃燭，眾人于是各按長幼順序，燒香祭拜。
少時，主祭者復跪拜，將紙扎銀錢舉過頭頂，曰“獻”；獻過之后，搬出鐵制的通風大桶，將一眾紙扎在其中燒盡，曰“匯”。獻、匯結束，眾人再到香爐前四拜之，然后才請回香爐，端下供品，算是結束了一個小儀式。
祭祖和祭天，流程大同小異，只是根據時節不同，其供品紙扎數量，以及守香時間長短，有所不同。一年之中，除夕與初一，祭祀最為密集。因除夕是一年之終，故須祭祖；初一是一年之始，也須祭祖，還須祭天。因而除夕下午剛剛祭祖，到了半夜，已經是大年初一，又要起床祭天，祭天結束，撤去桌上諸物，則重擺一輪新品，開始祭祖。
禮俗也，年味也，負擔也，兼而有之。
（六）
拜年在此又稱“拜正”，大約是要在正月里將諸多親戚朋友都拜訪一遍，越是親密，越早拜訪。一來怕后時無暇，二來則為顯親密，故而正月初一要拜訪的人家，無疑是最多的。細數一下，一天之內，要拜九到十家的年，加上別人來拜，則迎來送往，有十幾家之多。而大家的時間安排相似，故而常常幾家互不相識的人一同出現在同一個空間里，一屋之內，有時多達二十余人。
長輩接見，往往有三件事情必做，分別是請坐、請茶、請吃零食。又有三個問題是必問的，一是“今年多大”，二是“現在何處”，三是“做何工作”，最后必有一句叮囑：“該結婚了。”一輪常規對話結束，大約已經喝了兩杯茶，于是哈哈一笑，起身告辭，整個過程大約在十五分鐘內完成，有時十分鐘即可，但加上花幾分鐘互相推讓一下拜年所送禮品，也就差不太多了。最后賓主雙方，各自滿意，因這十幾分鐘，是節奏恰當、內容充實的。
喝了一天的茶，到后面幾家，甚至有點喝不動了。拜年回來，有時常覺腹中消寡，故而初一晚上這頓飯，吃得比年夜飯還香一些。
兩年前曾寫一首五絕，說起拜年的情況：“朝迎八九戶，暮拜兩三家。族親疲舊問，堂客畏新茶。”那時還覺“疲”與“畏”，顯是功力不足，而今身經百戰，大約可以談笑視之了。
（七）
坐在地鐵中，旁邊是一對父子。男孩大概五六歲，不肯端坐，拿著幾輛一寸來長的小汽車在地鐵長椅上推耍，口中還念念有詞。我本來在看書，有時他的小車推到我旁邊，鉆到我背后，我就替他拿出來，他小聲道謝，繼續玩耍。
他爸爸在用手機看小說，偶爾嘴里蹦道：“站穩啦，小心啊……”過了一陣，兒子收起小車，突然撲到爸爸身上，爸爸一驚，問：“怎么啦？是不是想媽媽了？”一會兒就聽見爸爸在打電話給媽媽，在媽媽還沒接電話的空檔，他一邊抱著兒子，一邊用兒子的腔調假裝在跟媽媽對話，極盡滑稽之能事。突然對面接了電話，于是爸爸略帶慌張，連忙正經起來，問妻子現在何處，自己和孩子已經到哪里了，什么時候在哪里會合……
放下電話，爸爸跟兒子說：“爸爸給你講個故事好不好？講一個漁夫和魔鬼的故事？”兒子十分雀躍，爸爸開始有板有眼地講起來。
我曾在各種場合見過父母給孩子講故事，但一般都是拿著繪本或故事書照念，卻從來沒見過像這位爸爸如此生動地重新演繹。本來我不曾注意，但過了兩個站，我開始被這個父親一人分飾多角的能力所吸引，開始轉頭觀察他們。
這位父親長得很像香港的電影人李力持，連聲音都像，故而自帶喜感，加上他對每個角色的演繹都加入自己的語言和例子，不但把兒子逗得哈哈直樂，連我都覺得清新脫俗。
中間講到一段魔鬼想吃雞腿，兒子忽然說：“不對不對，這個故事里沒有這個……”爸爸有點錯愕：“啊？你聽過這個故事啊？媽媽是不是給你講過？那你還要聽嗎？”兒子連忙點頭：“你的這個我沒聽過，繼續講繼續講……”于是爸爸聲情并茂地又講起來，他們跟我在同一站轉車，我跟著他們一起走出車門，走上扶梯，父子倆還一直在講。這樣一個原本很簡單的故事，這位父親講了好幾個車站，直到我不得不跟他們分開走，還未講完。
沒有新故事并不要緊，但能讓舊故事有點新講法，也很有意思的。
2017.01.28
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