從去年10月份開始，因?yàn)檠芯扛哐獕憾P(guān)注到了生活習(xí)慣問題，其中提到每減1Kg的體重，血壓會下降1mmHg，這個結(jié)論很是誘人，要知道如果你是個臨界高血壓患者，通過減肥減掉20Kg的肉，相當(dāng)于你把可能伴隨你一生的疾病治愈了，而且直接回歸到了最正常的狀態(tài)。

對于減肥，我們太習(xí)慣用能量的攝入和消耗來分析，于是想當(dāng)然的以為“控制攝入，增加消耗”就可以降低體重，于是就有了那句我們耳熟能詳?shù)恼嫜裕骸肮茏∽?，邁開腿”，因?yàn)檫@個邏輯從來都是自然科學(xué)慣用的思考套路，控制血糖我們這么分析“控制來源，增加去路“，酸堿平衡我們依舊這么分析，好像對于機(jī)體的平衡，對于一種穩(wěn)態(tài)，我們總是習(xí)慣于用這樣的萬金油思路去思考，然而很多想當(dāng)然，拍腦門子的說法，并不一定站得住腳。

我開始了好幾個長期的隨訪，我開出了”運(yùn)動處方“，給出了飲食建議，我發(fā)現(xiàn)再有毅力的人，減肥意愿再強(qiáng)的人，最終都堅持不了多久。其實(shí)我開出的運(yùn)動處方已經(jīng)盡可能可以執(zhí)行了。

選擇最好的消耗能量方式：快走；
運(yùn)動強(qiáng)度以靶心率來平衡；
運(yùn)動時間以把糖原消耗完畢的30分鐘為界限，適當(dāng)?shù)母鶕?jù)個人的工作性質(zhì)來調(diào)整，40-60分鐘運(yùn)動時長不等；
運(yùn)動頻率是每周4-5次，充分考慮到休息了，有的甚至只有三次。
堅持半年或者三個月，觀察效果。

然而，一兩個月過去后，我的隨訪紛紛以失敗終結(jié)。而且就算是堅持下來的，其成效也并不明顯。

我開始思考。

同時讓我思考的還有我自己的身體和體重變化，當(dāng)然這可能不具有參考性，但是對于我這個不怎么動的人來說，體重相對于保持一個恒定的水平，我以為我的腦力勞動的消耗和他們體力勞動的消耗相當(dāng)。

但是，不久我聽卓老板的一期節(jié)目發(fā)現(xiàn)，我靜坐什么都不想，和靜坐時腦子飛速運(yùn)轉(zhuǎn)，所消耗的能量并沒有什么不同。

那為什么我不怎么動，吃得又那么多，體重還是浮動緩慢呢？

我開始想到的是吸收問題，好像這是個人體質(zhì)問題，也是腸道菌群在作祟，這幫小家伙在我肚子里不賣力的干活，分解吸收的少，自己自然就沒有什么多余能量轉(zhuǎn)化成脂肪啦！

同樣我也開始質(zhì)疑，是不是運(yùn)動對于減肥用處不大呢？可是你運(yùn)動時留的汗，體溫的上升，呼吸頻率的增加，哪一項都很支持運(yùn)動消耗的能量多啊，如果運(yùn)動消耗的能量并不多的話，恐怕能量守恒定律都不服。

可是運(yùn)動后的人總要休息啊，那我可不可以假設(shè)，如果按照一天總能量來衡量的話，加上運(yùn)動和休息，一個不運(yùn)動的人和一個運(yùn)動的人，一天內(nèi)能量消耗的總量是相同的呢？

而運(yùn)動時那些能量短期內(nèi)的大量消耗，是不是可以看作是一種能量的大挪移呢？身體把其他地方新陳代謝需要的能量節(jié)省一些出來，給你短時間大量消耗，因?yàn)槟阋?，人在運(yùn)動時候，一些無關(guān)緊要的臟器的供血量是會減少的，集中供應(yīng)給那些心肺骨骼肌等運(yùn)動器官和運(yùn)動輔助器官。從前的能量消耗是在各處溫和進(jìn)行的，而現(xiàn)在都放在了骨骼肌和血液中，能量的釋放變得集中而且淺表化，也就是熱量和能量都放在你能看得到的地方釋放出來了，于是這就給我們造成了一種直覺上的錯覺，覺得運(yùn)動時能量增加。這樣一看就算是這個時候能量消耗增加了一些，也不會多那么多，因?yàn)槟悴豢赡芤恢边\(yùn)動著，你運(yùn)動間歇的休息，或者是運(yùn)動結(jié)束后的酣睡，這種更低程度的基礎(chǔ)代謝率狀態(tài)，是不是可以抹平運(yùn)動帶來的能量消耗高峰呢？

換言之，如果我說，人們每天的能量消耗幾乎是一種恒定的狀態(tài)，可能男女之間會有一些差別，人種之間也會有一些差別，但是差別并不是很大。這和你每天是體力勞動者還是腦力勞動者的關(guān)系并不大。

這時我們能夠得到兩個基本結(jié)論：

1、運(yùn)動對我們的減肥并沒有幫助；

2、人的能量消耗趨于恒定。

而這兩個結(jié)論不是我憑空臆想的，它們恰恰真的是科學(xué)研究得出的結(jié)論。怎么樣？我總說科學(xué)往往是反直覺的，你看不可思議吧！

好啦，我知道你有滿肚子的疑問，其中最大的疑問就是運(yùn)動的那些多余的能量到底是從哪轉(zhuǎn)移來的？

我大概可以給你兩種解釋：

1、活動量大的人能通過微妙的行為方式來節(jié)省能量，比如找機(jī)會坐下休息，或者增加睡眠時長或者睡眠深度，但這只是能量大挪移的一小部分，畢竟時時的能量調(diào)配才顯得更有效率。

2、為了在固定的能量預(yù)算中，給額外的體力活動騰出空間，其他很多看不見的能量減少了：細(xì)胞和器官的工作維持著我們的生命，在這些活動中節(jié)省能量能在每日能量消耗恒定的情況下，讓我們進(jìn)行更多的體力活動。例如：鍛煉常常會造成免疫系統(tǒng)對抗感染的炎性反應(yīng)減弱（但并不代表身體整體的抵抗力減弱）、導(dǎo)致雌性激素等生殖激素分泌水平下降、減緩組織修復(fù)功能……

這兩個時間軸線上的方法，是人們?yōu)榱吮３置咳漳芰肯牟蛔兯莼鰜淼牟呗浴?/p>

聰明的你，是不是好像又隱約的發(fā)現(xiàn)了什么呢？

那鍛煉身體既然不能增加額外的能量消耗，既然不能減少脂肪總量，那它的作用到底是什么呢？

我仍然想從兩個層面去解釋：

1、運(yùn)動可以提高心肺功能，提高免疫系統(tǒng)能力、改善大腦功能，并提高老年人的健康水平。

2、體力活動的代謝適應(yīng)也是又一個更加隱晦的益處。運(yùn)動可以將能量從炎癥活動中轉(zhuǎn)移出來，以免除炎癥持續(xù)過久而產(chǎn)生的負(fù)面影響，比如：慢性炎癥就與心血管疾病、自體免疫病還有腫瘤有關(guān)。

我想這第二點(diǎn)是能量的乾坤大挪移，對人體健康所做的不太容易被人察覺的貢獻(xiàn)，也是至關(guān)重要的貢獻(xiàn)。

好啦，說到這里，我基本解釋清楚了運(yùn)動并不能增加我們每日的能量消耗，運(yùn)動對我們的益處更多的是細(xì)胞層面的能量遷移，讓我們免除過分的炎癥騷擾。

我們回歸文章的標(biāo)題：為什么你是個胖子？

我想回答這個問題，并不是簡單的幾句話就可以說清楚。但是當(dāng)我把能量的來源去路這條思路的一邊攔腰砍斷的時候，你會發(fā)現(xiàn)所有問題都聚焦到了一個方面，那就是能量的攝入，這個過程包括食物的攝入和腸道的消化吸收。

所以，你是胖子的原因無非就是兩個，要么是吃的太多，要么就是消化吸收的太好。但源頭問題還是嘴的問題，如果不吃那么多，也就不會有下文了。

而在吃上，我們的大腦發(fā)揮著關(guān)鍵作用，它協(xié)調(diào)著來自體內(nèi)各種各樣生理傳感器的信號，并提醒我們食物的存在，隨后大腦就會產(chǎn)生饑餓感和食欲，以確保我們進(jìn)食。所以，饑餓感的作用是幫助我們活下去，因此，直接選擇忍著不吃與之對抗并無意義。成功管理體重的關(guān)鍵是控制好饑餓感和食欲。

那我們怎么控制它呢？

那你首先要知道它的產(chǎn)生和終止的控制因素是什么？

是血糖水平嗎？

顯然不是，而是胃里面有沒有足夠多的東西。那么現(xiàn)在你必須要明確的一個常識就是：我們的肉是從哪里來的？即使你不吃肉，我們攝入的糖也會轉(zhuǎn)變成脂肪，所以控制體重的關(guān)鍵就是如何控制糖的攝入。

好啦，現(xiàn)在就會有一個這樣的平衡問題，為了解決饑餓感和隨之產(chǎn)生的食欲，我要吃一定量的東西，而如果這一定量的東西能夠既保證我的血糖能量供應(yīng)水平，又不至于產(chǎn)生過多的血糖，更多的是一種體積或者量的填充，這種東西不能轉(zhuǎn)化為糖，或者不能高效的轉(zhuǎn)化為糖，不就兩全其美，既解決了饑餓感又控制了體重嗎！？

那有沒有這樣的食物呢？

當(dāng)然有。

那就是蛋白質(zhì)或纖維素含量高、不會導(dǎo)致血糖水平驟升的食物。

都有哪些呢？

魚、豆、蘋果、蔬菜、烤雞、麥仁等等

它們有一個共同的特點(diǎn)：蛋白質(zhì)和纖維素含量高而升糖指數(shù)低。

如果我們在饑餓的時候，總是去吃這樣的食物，那么一方面我們可以培養(yǎng)出對這些食物的喜愛，一方面還可以在解決饑餓感的同時減少總能量的攝入，這樣如果攝入的能量長期低于我們每日的恒定消耗量，我們就會慢慢瘦下來，而且這也是一個可以長期堅持的可行性方案。

所以，經(jīng)常在家里備一些這樣的食物吧，每日三餐正常吃飯的情況下也盡量多攝入這類食物，健康還不至于產(chǎn)生過多的能量。如果在三餐之余你仍然覺得饑餓，不妨吃一些這樣的食物來充饑，相信你長期堅持之后，會有意想不到的效果。

而你要做的額外的功課就是盡量多的找到這樣的食物，越多越好。

半夏長安

2017年7月31日 17：25