? ? ? 唯有美食與愛不可辜負

? ? ? ? 蠶豆飯，蠶豆、排骨與米飯的完美結合。將備好的蠶豆與米飯先放入清水中浸泡，讓蠶豆與米飯充分吸水以達到顆粒飽滿。然后將切好的排骨與豆豉放入鍋中小火入味，再將其與蠶豆、米飯一同放入高壓鍋中熬制。剛出鍋的蠶豆飯，蠶豆柔軟細膩，入口即成粉狀。排骨肉質鮮嫩，些許排骨湯被鎖在肉中，一口咬下，豬肉伴隨著肉湯挑逗著味蕾。米飯則伴著豆香，每一粒米飯在蠶豆的作用下變得有些黃綠，而這便是蠶豆飯，真正的美食也許并不具有光鮮的外表，但必須有美食制作者的細致與用心。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——史劭琨

? ? ? ? 千層糕，一種平凡而又神奇的食物，晶瑩剔透，瑩白如玉，置一塊于手中，輕輕撕下一層，指尖被甜蜜的氣味縈繞，永生難忘。置于口中，嫩如豆腐，但比豆腐多了些許韌性，需要用牙齒輕咬，在吃的同時也多了些樂趣。也許在常人眼中十分尋常，但這卻是家鄉獨特的文化傳承，讓人銘記。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——涂滿婭

? ? ? ? 剛揉出來的它外形可以稱得上平淡無奇：豆腐揉作一團，上面毫無規律地插著肉片、菜片。然而待其出鍋后……黃燦燦的表皮，散發著屬于豆腐的清香，夾雜著熟油的味道；但不僅于此，輕輕用筷子一夾，送入口中，松軟的丸子入口即化，化除清甜的豆腐味，又帶有不薄的肉味，滿嘴散不去的難以言明的味道，令人回味無窮。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——張竹炎

? ? ? ? 清明時節，麗水人家的餐桌上常會出現青綠色的清明果。采自初春青嫩的鼠曲草，揉進上好的白面中做成皮，清翠的面皮包裹著或甜或咸的餡料，黑的是香甜的芝麻，黃的是清爽的松花，白的是豆腐、茭白和豬肉的雜燴。一口咬下去，青草的芳香瞬間迸發出來，和著飽滿的餡料，黏糯的面皮一起在你口齒間穿梭，仿佛一口含住了整個春天。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——葉鋮浩

? ? ? ? 清明果是麗水這座小城特有的一種食物，不同于其他地區的球形，它外表類似餃子。在面粉里揉入剁碎的艾草，這使它看上去是嫩綠色的，甚是可愛。一口咬下去，竹筍的脆，豆腐的嫩，口感豐富。竹筍的清香混合著鮮肉的酥軟，彌漫在口中，讓人食指大動，剛出蒸籠的清明果是最好吃的，軟糯的外皮裹著帶湯汁的餡料，看似普通，卻讓人放不下筷子。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——鄭軻文

? ? ? ? 它的外表只是白瓷碗里盛著的一碗豆腐花，上面點綴著三兩根香菜，淺淺地鋪著一層醬油而已。然而再仔細看著醬油從豆腐花間的縫隙一點點滲漏，就著豆腐花清淺中帶著一絲油味卻又肥而不膩的香味，單是看著就令人食指大動，這時再喝上一口，感受它滑過舌尖，上顎，最后順著食道滑到胃里，簡直是一種享受。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——周辰

? ? ? ? 縉云燒餅是上天的恩賜，咬破松脆的面皮，便露出了冒著香氣的餡兒，肥瘦肉按比例混合，肥而不膩。烈火的香薰與烘烤下，方能熬出肥肉的油脂，烤酥了芝麻的面皮，咬下去，肉入口即化，一絲咸，一絲鮮，一絲甜。再一口，口水便流了下來。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——王強

? ? ? ? 黑色的梅干菜在醇香的豬肉的浸潤下散發著烏亮的光澤，上面還籠罩著一層濃厚的熱氣。肥瘦均勻的肉片覆蓋在梅干菜上，薄如紙片。梅干菜因發酵而帶有的特殊酸味裹著誘人的肉香撲面而來，給鼻尖帶去一種難以言表的享受，輕夾一片遞入口中，油的潤滑、菜的微酸、肉的香酥，三者各自的特點合而為一，給你帶來回味無窮的享受。仿佛是味蕾在舌尖的起舞，人就像進入了仙境一樣，這就是梅菜扣肉。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——武宏斌

? ? ? ? 米糕便是如此。品嘗米糕最好時機便是在剛出鍋中，迷糊在蒸汽作用下固結成塊，散發著大米自然的清香，雪白的米糕撒上農家特制的醬油和辣椒，醬油在米糕雪白的表面緩緩流下。常有位婆婆在傍晚時分拉著米糕在小巷門口叫賣，在夕陽染紅的小巷里捧著米糕與鄰里聊聊家長里短何嘗不是人生一大樂事呢。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? —— 劉慶慶

? ? ? ? 這其中以我家鄉的炸知了為最，先用一種獨特的知了粘抓到一只只在樹上吮吸汁液的知了，去其頭掐其尾，剪其翅，以油炸之，幾秒后便可撈出，不需任何調料。撈出后的知了似乎并沒有什么變化，只是殼上更加光亮，將殼掰開，輕吸食之，肉雖少，卻別有一番滋味，也可蘸醬油，其味更顯鮮美，它的樣子雖不令人喜，甚至讓人害怕，卻依舊美味。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——黃乾勇

圖片來自百度圖片，侵刪。