Rainbow親手鹵煮的“茴香鴨二件”
一大早起來(lái)，就被窗外飄來(lái)的一股茴香味兒徹底聞醒……
于是便跑到廚房，打開冰箱，扒拉出其中現(xiàn)有的鴨腿和鴨爪，決定燒個(gè)"茴香鴨二件"。
(茴香可是絕對(duì)不能少，因?yàn)樗沁@道菜品的靈感之源)
整個(gè)鹵煮過(guò)程中，廚房里彌漫著的那股濃郁茴香味，令我恨不得立馬抓起就啃……哈哈哈哈！！
Rainbow親手鹵煮的“茴香鴨二件”
菜品：Rainbow獨(dú)家秘制"茴香鴨二件"
菜鳥廚師：Rainbow
"Rainbow"牌獨(dú)家料理方法：
第一步：
先將鴨腿、鴨爪洗凈、同時(shí)用刀在鴨腿背上劃上幾刀（鹵煮時(shí)便于入味）；
將生姜切成片，并將大蒜拍碎，同時(shí)洗凈八角茴香以備用；
燒一鍋水，待沸騰時(shí)，將鴨腿和鴨爪放入焯水去腥
第二步：
將鴨腿和鴨爪洗凈后放入沸水中，同時(shí)加入所有備用的調(diào)味輔料：八角茴香、姜片、大蒜一塊兒燒煮(如有大蔥等更好)
煮沸后放入些許黃酒，隨即改為中小火約煮一小時(shí)左右。
第三步：
待鴨二件煮熟后，即可加入薄鹽生抽、少許白胡椒粉及一小塊兒冰糖，再燒煮約十多分鐘左右，一盤濃郁噴香的“茴香鴨二件”便可出鍋了。
既可當(dāng)場(chǎng)熱食，也可放入冰箱作為冷食食用。
Rainbow親手鹵煮的“茴香鴨二件”
