L42《淺談女性減脂》復盤與總結-行業論壇第42講筆記
大家好,這里是ScalersTalk行業論壇第42期分享的復盤,第42期我們邀請到了成長會的小伙伴S202英子在2016年11月05日為我們帶來有關女性減脂入門的分享。本次分享英子不僅向我們介紹了如何正確科學的建立減脂體系,還向我們分享了她多年以來自己付費學習的心得和知識。
(一)分享提綱
1、健身由來和改變
2、女性減脂誤區
3、減脂原理
4、認真說說吃這件事
5、不要做多巴胺的奴隸
6、如何運動高效減脂
7、一點感想 深夜放毒
(二)精華內容:
減脂原理:能量缺口輸入小于輸出(基礎代謝和運動消耗)
輸入就是吃進去的食物,輸出主要包含基礎代謝和運動消耗,基礎代謝也簡單普及一下,就是每天我們身體運轉需要消耗的能量,哪怕你一整天什么都不吃擋在床上也需要消耗的能量,所以不吃或者少吃東西的辦法減肥是行不通,本質上你就是想餓死自己,你吃的越來越少,你的身體當然想要保護你,所以基礎代謝也變得很低,原來是1000現在變成800,下次你只要多吃一點,超過800,你長胖。所以一直說,不要靠節食減肥,起碼要吃夠自己的基礎代謝。
飲食
分吃三分練營養:七大營養素、蛋白質、碳水、脂肪、水、纖維素、礦物質、維生素
(每個項目只講關鍵的三個點)
蛋白質
蛋白質的概念
蛋白質的作用
缺乏蛋白質有啥危害
關于膠原蛋白
蛋白質的分類和來源
1、蛋白質的概念
蛋白質簡單來說就是營養。
吃魚大補,就是高蛋白。吃鮑魚大補,就是高蛋白。吃燕窩大補,就是高蛋白。
蛋白質的本質其實就是一種氨基酸,多肽氨基酸。我們身體所有的生命活動都能和蛋白質扯上關系,因為人體是肌肉組成的人體,所有的肌肉都是由蛋白質合成的。除了肌肉,你的頭發,皮膚,也是蛋白質參與合成的,所以如果不吃蛋白質,你能健康才怪。
2、蛋白質的作用和缺乏蛋白質的危害
蛋白質的生理功能:合成肌肉加速傷口愈合,修復肌肉,調節滲透壓,調節酸堿度,提高抵抗力,提高心肝脾肺腎的功能。
危害:皮膚粗糙無光澤,抵抗力下降,水腫(皮膚會莫名青一塊紫一塊,一按一個坑,回彈速度慢),生產后的媽媽沒有乳汁,營養無不良等等各種癥狀。
人每日蛋白質攝入量,最低標準是每公斤體重1G蛋白質。運動的,減肥的妹子,每公斤體重1.5g蛋白質。
3、膠原蛋白到底是什么?
膠原蛋白是蛋白質的一種。
因為這對女性比較重要,膠原蛋白是構成人體組織的重要物質,你的皮膚百分之80是這東西,你的血管,骨骼,肌腱,軟骨組織,毛發(所以經常掉頭發的皮膚也不會好到哪去)基本包含這東西。所以可以說膠原蛋白是構成整個人體框架的重要蛋白質。
但是膠原蛋白并不是可以直接補充,只能由身體自身合成。因為膠原蛋白進入身體也是變成氨基酸。知道了這點,是不是很省錢啊?再也不要隨便去買什么保健品,屁用沒有。
4、關于攝取蛋白質的分類和來源
分為動物蛋白和植物蛋白
其中動物蛋白含有人體需要的所有氨基酸
而植物蛋白只含有人體必需幾種的氨基酸,所有吃素的孩子必需注意搭配。
動物蛋白的來源當然是各種肉類,雞鴨魚牛蝦
植物蛋白當然是來自植物,比如大豆。
植物中的蛋白質利用率最低,比如大豆,利用率是在豬肉之下的。
碳水
碳水的概念
碳水的作用
碳水的分類
碳水化合物和減脂的關系
1、碳水的概念和作用
碳水名字叫做碳水,其實它跟水沒啥關系。它的分子式叫做CH2O。里面有一個H2O,所以叫做碳+水。它進入身體后,直接轉化為糖。所以糖尿病患者我們總說他們是吃糖吃多了,這個是一個誤區,糖尿病的糖指的是血糖,他們是不是大米飯吃得特別多?
作用:為身體提供能量(主食必須吃,不吃就餓),提供飽腹感(而蛋白質不飽腹),刺激胰島素分泌,維持血糖平衡(不吃主食,就會造成低血糖,頭暈)
2、碳水的分類
碳水化合物分為高GI碳水和低GI碳水。
科普一下GI值
GI,也就是血糖生成指數。是反應食物引起人體血糖升高程度的重要指標。
簡單的說食物GI值越高,食物進入人體內生成血糖的速度就越快,同時刺激胰島素快速分泌將其合成糖原,脂肪,但糖尿病人缺的就是胰島素,分泌少,或者胰島素功能不強。所以吃高GI的食物對他們來說是致命性的!
高GI的食物主要包含:大米白面等所有精制細糧。
低GI的食物正好相反,他進入人體后,因為結構復雜,在腸道內停留的時間較長。分解需要時間長,葡萄糖釋放緩慢,血糖不會引起較大波動,也就不會引起胰島素的迅速分泌,它將保持在一個較低的水平上,所以對糖尿病人來說低GI食物是福音。(因為結構復雜,含較多膳食纖維。)
低GI的食物:各種粗糧玉米紅薯燕麥糙米土豆
3、碳水化合物跟減脂的關系
碳水化合物進入到身體里,轉化成為血糖,提供能量,促使胰島素升高,分泌多巴胺,讓人困倦睡眠,多余的血糖,如果無法消耗掉,變成脂肪,存儲在身體里。簡單來說,碳水化合物--最后變成脂肪。
脂肪
脂肪的概念和作用
脂肪的存儲
脂肪的構成和分類
反式脂肪酸和不飽和脂肪酸
1、脂肪的概念今天所說的脂肪,指的是我們吃的脂肪,也就是油,也可以理解為肥肉,肥肉和脂肪和油只不過是在不同的溫度下所呈現的不同的狀態罷了!
2、脂肪的作用
脂肪的三個主要作用,提供能量(這是主要的),保溫,緩沖壓力。其實脂肪還能影響一部分激素分泌。女生如果脂肪低于一定程度,會造成閉經。一般體脂20~23就很好了。這時候女生差不多能有個腹肌輪廓。
3、脂肪的存儲和構成
脂肪存儲在身體里,是以脂肪細胞的形式存在的。而脂肪細胞的數量在我們青春期的時候就確定下來了,所以從小就是個胖子的人,減肥起來比較難,而且復胖非常容易,因為他們的脂肪細胞很多。(嗯,從小就是胖子說的就是我本人)
脂肪有兩部分構成,甘油和脂肪酸。甘油簡單來講就是保持皮膚彈性的。
重點是看脂肪酸
脂肪酸的好壞決定了脂肪的好壞。
大家記住就好,飽和脂肪酸,這不是好東西,你可以簡單的理解為“壞脂肪酸”。
我們平時看廣告,里面經常說自己的油里面含有不飽和脂肪酸。
那么,這個不飽和脂肪酸就是一種好的脂肪。
壞的脂肪酸,因為已經飽和了,所以在身體里會堆積,形成脂肪事兒小,會增加血脂,會增加心血管疾病發生的幾率。
4、脂肪的分類
飽和脂肪:不能被吸收,只能堆積,身體不需要(壞脂肪)
不飽和脂肪:和垃圾反應,帶走垃圾
關于反式脂肪酸和膽固醇(吃雞蛋的問題))
這里還有一個不健康的,反式脂肪酸要說,很好理解,就是反復使用的油。包括油條的油,炸薯條的油,火鍋的油【重點指地溝油的油】,還有生產過程我們看不見的,比如方便面的油,炸薯片的油。所以膨化食品和方便面是垃圾食品中的垃圾食品。
膽固醇和脂肪酸一樣,也有好壞之分。大部分的動物內臟里面膽固醇含量很高。(所以減脂的人都是禁止吃內臟)蛋黃的膽固醇是好膽固醇,可以吃。膽固醇的推薦攝入量是建議每天不超過300mg。(這個是有官方文獻的)但一個雞蛋就200mg了。幾乎所有的膽固醇都是在蛋黃中。
多巴胺
多巴胺的概念
多巴胺的奴隸
多巴胺和減脂
1、多巴胺的概念
簡單來說,多巴胺是下丘腦分泌的一種物質。而這種物質的高低,完全導致了你心情的起伏。換言之,如果你身體的多巴胺分泌水平很高。那你就很開心,如果你的多巴胺含量很低,你就會很沮喪并且抑郁。
2、多巴胺的奴隸
什么是多巴胺的奴隸呢,舉個例子,比如吃了脂肪,很多菜是脂肪做的。吃了之后會很開心。當你的食物消化光了之后,你的多巴胺水平開始下降,因為你升高了,升的越高跌的越慘,所以你下跌得會更低(你會下降到負數值),開始抑郁、難受。這時又會想吃,因為只有美食才可以讓你的多巴胺再次升高,并且會吃的更多,然后多巴胺再次升高。一段時間后,再次暴跌。這個過程就是暴飲暴食,稱作多巴胺的奴隸。
為什么不要讓多巴胺升高呢?站得高跌得慘。因為多巴胺不是一直升高的。
3、多巴胺和減脂的關系
主要是多巴胺對我們心情指數的影響。不開心就想吃東西,所以如果能夠保持多巴胺的平穩釋放,就會對我們的減脂大有幫助。
如何破解這個問題?
保持多巴胺的平穩釋放。
1、不要讓自己的多巴胺降低。降低,是你們暴飲暴食的元兇。
2、就是不要讓你們的多巴胺升高。
堅持去吃健康的食物,激素保持在一個很平穩的水平,對減脂幫助很大。
運動:有氧加無氧結合
有氧運動三原則:
全身性
時間長度
心率水平
脂肪如何離開身體?
1、有氧運動(必須達到全身性,心率達標,時間30分鐘以上)
2、抽脂(挺起來就可怕,反正我是不會嘗試的)
3、喂奶(媽媽的母乳就是水和脂肪構成)
對于減脂的人來說,最好一周保持五天以上的運動,這樣子保持一個狀態,永遠在運動上找缺口,不要在飲食上找缺口。還有就是你不需要終身減脂,一次瘦下來,馬上開始增肌,增肌是個一輩子的事情,因為我們的肌肉每時每刻都在消耗的。
(三)問答環節:
怎么能把早餐做好吃!
1、怎么能把早餐做好吃!怎么選擇私教,沒有靠譜的私教怎么自己練?平臺期怎么度過的?
答:做早餐好吃多嘗試就可以啦啦,但是可能營養的東西少油少鹽不會太好吃,哈哈哈
所以根據個人口味吧。私教的話你可以看教練的身材,看他的從業時間,還有跟你解釋的理論能不能讓你信服。平臺期的話要么是改變下自己的飲食結構,要么就是改變下運動方式,
但是我感覺有些人的平臺期就是對自己不夠狠,哈哈哈。
2我想問英子那個一日午餐的配比(5碳水:3蛋白質:2脂肪),是說每餐還是每天所有的?不是說要少吃碳水嗎怎么比例還這么大?
答:薄荷統計的是一天的食物搭配。我沒說少吃碳水啊,只是說不要吃過量的大米白面,碳水的作用我也講了,吃的太少的話會造成酮體,酮體是一種有害物質,久了就會出現情緒抓狂,會饑不擇食,所以說不要節食的原因也在這里。往期行業論壇分享(點擊鏈接可查看):
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