廣州在一線城市北上廣深里面可以說是最不起眼了，而廣州有很多美食和廣州一樣不起眼，低調，甚至有的連個店名都沒有，在沒有大眾點評、小紅書等互聯網新媒體之前，全靠食客口口相傳。
1、阿婆牛雜
在廣州的商業街逛，十家賣牛雜的至少有五家叫阿婆牛雜，這不禁讓人好奇這些連鎖店難道都是一個阿婆做的牛雜嗎。事實上，在廣州最出名的阿婆牛雜只有一家，在荔灣區芳村地鐵站附近的陸居路，由一個叫桂珍的阿婆每天推著手推車在巷子里賣。由于是流動攤位，阿婆沒有弄招牌，只有幾十年如一日對品質的堅持。時至今日，阿婆年紀大了，后人也不愿意接班，早已不再全天出攤了，只會在百花路的甜園甜品店偶爾出來擺一下攤。而市區遍地的阿婆牛雜店，據說只有文明路潮樓的那家是阿婆的徒弟開的。
2、嘆佬雞煲
和阿婆牛雜一樣山寨店遍地的還有炭爐雞煲，雖然普通話念起來不同，用粵語念就只有聲調的不同。其實比起嘆佬雞煲，這家開在荔灣區芳村地鐵站附近陸居路的店，還有一個更為人知的名字：榕樹頭雞煲。說來好笑，那些山寨店有的燒炭，有的只有個煲，下面用電磁爐加熱，而榕樹頭的店早就不用炭改用蜂窩煤了。隨著陸居路改造工程的進行，榕樹頭雞煲（總店）也已經關閉，就剩下分店繼續營業。
同樣是雞煲，在恩寧路附近的一家巷子里的雞煲也是沒有招牌，食客根據巷口的名稱叫它鐘巷雞煲，現在已經搬到詹天佑小學附近啦。
3、日月年牛肉丸
在荔灣區如果問哪里的牛肉丸面最劃算，幾乎所有的食客都會提到這家店，雖然沒有上下九的陳添記 吳財記出名，但也是一家老店。這家店一直沒有名稱，店面也不大，食客想吃上一碗牛肉丸面很可能要在店外蹲著吃，但憑借拳頭那么大的牛肉丸還是在食客之間廣為流傳。早期的叫號單上面寫著“? 日? 月? 年”這種記錄日期的字樣，久而久之食客都把這家店叫日月年。
4、明記屎坑粉
如果覺得食客蹲在路邊吃的環境已經夠差，你就未免小看老廣對美食的執著了。在日月年的附近，有家叫明記屎坑粉的店，曾經就開在公共廁所旁邊（廣州人把公共廁所叫屎坑），當初還沒有明記這個牌子，老廣之間就以獨特的地理位置稱呼這個店：屎坑粉。明記最出名的就是牛腩粉，一般中午11點左右賣完，如果有幸吃到，記得要加辣醬。
5、牛佬牛羊雜湯
在荔灣區金花市場附近，有家店賣牛羊雜湯非常著名，早期還是流動攤位，食客都稱呼這家店叫牛羊雜湯店，后來店家才改名叫牛佬牛羊雜湯，還有了自己的店面，但是味道一如既往，經受住了食客的考驗。
6、胡椒豬肚湯
在荔灣區蘆荻街、廣州人第四中學后面的一家店，一直沒有名稱，店名就以自己的招牌胡椒豬肚湯為名，在冬天還有糯米飯供應。雖然這家店沒有掛著老字號的旗子，附近的食客卻非常熟悉。在冬天喝上一碗，整個人就馬上暖暖的。胡椒豬肚湯這個菜在粵菜館也有賣，但在街頭的小吃店見到的卻不多。
7、雞什豬紅
在蘆荻街的南面，隆慶社區里面，也是沒有招牌，食客就叫這家店雞什豬紅，因為主打的是雞什湯和豬紅湯，雞什湯每天限量供應。
8、天臺燒烤
荔灣區的美食太多了，游客不想浪費時間排隊就不要扎堆在上下九附近了，龍津路、恩寧路、金花街的美食也很多。暫且先把荔灣區的美食放一下，看看越秀區。
在北京路附近一處民居的天臺，食客之間流傳著一家廣式燒烤店，由于位置實在偏僻，即使后來上了大眾點評也很少人能找到。上去這家店要自己打燈，因為中間的樓梯很暗，而且都是民國時期的裝飾風格，在陰暗的光線下，特別像鬼屋，因此這家店也被叫作鬼屋燒烤。在滿大街都是東北燒烤的時候，廣式燒烤就越來越少了。廣式燒烤一般就涂蜜糖，很少放孜然辣椒面這些。可惜前些時候去，這家店已經關了，附近居民說老板退休不做了。
9、無名糖水店
除了文明路的明記、百花、玫瑰糖水店，越秀區還有兩家糖水店令人印象深刻，卻是沒有招牌，全靠地理位置稱呼。
禺山路糖水店：在北京路一處民居，樓梯口有個阿叔在賣糖水和老火湯，價格實惠，真材實料，不過阿叔很低調不愿意被推廣，所以沒變成網紅店。
東華西路糖水店：在中華廣場的南邊，東華西路有家糖水店，沒有招牌，就豎著個牌子說今日有什么糖水，主要做附近居民的生意，真材實料，價格和有店面的糖水店相比略便宜一點。
10、阿叔牛雜
在越秀區光孝路祝壽巷里面，有個流動攤位賣牛雜，便宜量大，主要做附近學生的生意，因為沒有牌子，食客就稱小攤叫做阿叔牛雜。在夏天還有玉米冰供應。阿叔脾氣有點怪，不愿意被推廣，這也是為什么滿大街阿婆牛雜，很少有阿爺牛雜、阿叔牛雜、阿妹牛雜的原因。
11、怪叔缽仔糕
在越秀區淘金北路的淘金北市場附近，有家網紅店叫怪叔缽仔糕，一開始還沒紅之前，甚至連招牌都沒有（現在也不過是貼了張紅紙，做了個小牌子）。出名的原因就是缽仔糕實在太大了，一個頂別的缽仔糕兩個，而且口感正宗，是越秀區唯二的正宗缽仔糕（另一家是北京路的步步糕昇），除了缽仔糕，怪叔的糖水也不錯，不過不一定每天都一樣。
12、光頭佬燒烤
在海珠區江南西附近，有個燒烤檔做得挺好吃，在河涌邊，一直沒有招牌，食客以老板的特征稱呼這家店為光頭佬燒烤。曾經一段時間光頭老板應朋友邀請入駐了富力海珠城的一家餐廳，餐廳倒閉之后有食客目睹光頭老板又在原來的地方出沒。這家店有意思的是要先點菜再去吃，直接去吃是吃不上的，老板根據食客點的菜預計食材的量。光頭老板很有創意地把榴蓮、芒果這些水果和燒烤結合，自創了不少菜式。
類似的還有用風筒吹燒烤的風筒輝，主打海鮮燒烤，番禺區男扮女裝的炒螺明，主打的是買炒螺送才藝表演。
13、炸加姨奶茶
在南武中學高中部的附近，有個阿姨賣炸物，經濟實惠，陪伴了好多學生的青春，一開始沒有招牌，學生都叫這家店炸姨，后來有了自己的店面，更名為炸加姨。在益禾堂出現之前，炸加姨奶茶的性價比可以說打遍所有連鎖店沒有對手。
14、南村路口牛腩面
在海珠區南村路和同福路交匯處的路口，有家賣牛腩面的店，是附近第五中學學生經常光顧的店，具體開了多少年已經無從考究，牛腩做得還可以，面就相對來說比較普通，可能搭配河粉會好吃點。現在地圖上叫海幢瑞芳飲食店，可能以前是叫這個名字，招牌經過風吹日曬沒了，現在反而無名牛腩店的名氣更大。
15、糖水鋪
在海珠區前進路小學的附近，有個賣糖水的店鋪，一直沒有招牌，后來掛了招牌，就叫糖水鋪，在外面糖水動輒十幾塊一碗的時候，這家店還是堅持賣三元一碗，全場均價三元，不過由于原材料漲價等原因，店面已經縮水了一半，三元的價格還能堅持多久呢？據附近的居民說，這家店開了二十幾年，陪伴了自己整個青春。這個店的糖水其實不算廣州最正宗的，但是勝在便宜和款式多啊，十塊吃三碗都可以當飯吃了。
16、同福路深夜烤魷魚
在同福西路某個公廁旁邊的雜貨鋪，每晚十點后就會化身為烤魷魚檔，一直營業到凌晨三點，這家店已經開了30多年。今年12月初深夜特意路過，已經沒有開了，不知道是搬遷了還是怎樣。
17、樓下的店
在廣州，還有一種美食叫做樓下的店，它可能是早餐賣炒粉的店，可能是粥粉面飯的快餐店，可能是賣麻辣燙，可能是賣牛雜的，可能是深夜燒烤的，它未必是網紅店，但離你住的地方足夠近，出品過得去，阿叔阿姨對你很熟悉，有時候一個眼神就懂你要什么。這種美味其實就是所謂的人情味、煙火味。
