炎夏來臨，開啟高溫蒸煮模式。
白天還好說，夜里睡覺受影響可大了。原本習(xí)慣睡一晚整覺，晚十一點(diǎn)到早六點(diǎn)，一覺睡起來，神清氣爽?？蛇B續(xù)幾晚，這規(guī)律硬生生被打斷了。入睡時(shí)開了空調(diào)的定時(shí)，空調(diào)一關(guān)閉，人很快就熱醒。可整夜開著，人又受不了。
話說要想身體棒，吃好飯睡好覺！在這高溫天里，睡眠已經(jīng)受到了極大影響，飯可一定得吃好。今兒周日，便想著要好好做一頓午飯，犒勞自己和家人。
作為一名北方人，自然而然地想到在面食里找花樣。靈光一閃，付諸實(shí)踐，頗有創(chuàng)意的酸湯餃子面，擺上了餐桌。
第一步 和面。面一定要軟，這樣包出的餃子、做出的小揪片口感好；
第二步 包餃子。餃子餡，由西葫蘆雞蛋豆腐加各味佐料調(diào)成。這個(gè)毋需多言，熱愛水餃的中國人個(gè)個(gè)都是高手。餃子包的比平常略小，看著養(yǎng)眼，吃著舒坦；
第三步 做湯碗碗底。生蔥蔥花（少許）、香菜（少許）、鹽（適量）、生抽（一勺）、醋（兩或三勺）、自家腌制的辣椒醬（兩勺）；
第四步 將事先切好的小白菜放入湯鍋焯水，撈出瀝干水份放入湯碗；
第五步 開啟煮熟餃子、揪片模式。湯鍋煮水，水煮開后下餃子，餃子煮到七分熟時(shí)，將小揪片抻入。煮熟后將餃子、揪片撈入湯碗后，再加入足量的湯水。
至此，一碗頗具顏值又用材豐富的酸湯水餃面，熱氣騰騰地上桌啦。香菜碧綠、小白菜脆生生、腌制的辣椒醬紅的濃郁，還帶著特別的香味。略微偏軟的面，包出的餃子、抻出的小揪片口感都是一流。
這一碗酸湯水餃面鮮香美味，聞之胃口大開。吃的時(shí)候，汗流浹背，飽腹美容養(yǎng)顏。吃完后，腸胃十分熨貼舒坦。情不自禁躍出這句話：食者，民之本也！
這一碗自認(rèn)為頗具創(chuàng)意的酸湯水餃面，好吃到心滿意足。
話說，吃好喝好精神好！你若喜歡，拿去不謝。
