柳哲

現(xiàn)代大文豪魯迅先生，對(duì)我們家鄉(xiāng)的小麥鈴情有獨(dú)鐘。 1933年9月11日，我的鄉(xiāng)賢、著名作家曹聚仁先生移住上海花園坊107號(hào)后，曾寫(xiě)信邀請(qǐng)魯迅先生一家到家中做客。可惜當(dāng)時(shí)魯迅的兒子周海嬰生病，最后只有魯迅一人赴約。這一日的《魯迅日記》有這樣的記載：“曹聚仁邀晚飯，往其寓，同席六人。”

曹聚仁發(fā)妻王春翠，特意為客人獻(xiàn)上了家鄉(xiāng)的小麥鈴。魯迅席間，邊吃邊問(wèn)小麥鈴是怎樣制作的，她就詳細(xì)地講給他聽(tīng)。一會(huì)兒，魯迅就吃了滿滿的一小碗，滿口稱(chēng)贊說(shuō)：“好吃，好吃，這次吃得太飽了，下次還要來(lái)吃小麥鈴。”曹聚仁附和說(shuō)：“我的太太制作小麥鈴還不錯(cuò)，我也愛(ài)吃。請(qǐng)先生常來(lái)玩，一定給你再做小麥鈴吃。”

我的家鄉(xiāng)在浙江金華梅江，小麥鈴，是我家鄉(xiāng)的特色小吃。小時(shí)候，能夠吃上一頓小麥鈴，已經(jīng)是奢望。當(dāng)時(shí)，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)條件有限，只有在過(guò)年過(guò)節(jié)，或者招待客人時(shí)，才被端上桌，也只有這時(shí)，我才有機(jī)會(huì)一飽口福。后來(lái)經(jīng)濟(jì)條件好轉(zhuǎn)，小麥鈴也就成了家常便飯。

小麥鈴，又稱(chēng) “米篩（篾篩）爬”，中間是空的，如同小鈴，外形很好看，也許這就是小麥鈴稱(chēng)呼的由來(lái)。 小麥鈴的制作過(guò)程，其實(shí)很簡(jiǎn)單。先用揉好的面粉，摘成一小粒一小粒，然后放在竹篩上輕輕一摁，形如蝌蚪的小麥鈴，也就應(yīng)聲而出。

小麥鈴，一般是與“洋芋”（土豆）、梅干菜等一起煮著吃，如果有豬肉，加一點(diǎn)也很不錯(cuò)，配以蔥醬等佐料，一鍋熱騰騰、味道鮮美的小麥鈴，也就出鍋了。如果小麥鈴放“洋芋”，梅干菜是不能少的，否則小麥鈴的味道，就會(huì)大為遜色。

來(lái)京多年，有時(shí)想吃小麥鈴，也讓老婆試著做。每一次，她吭哧吭哧地折騰半天，但端上的小麥鈴味道，總是比不上家鄉(xiāng)的小麥鈴。每一次回家，總是不忘讓年邁的母親，為我做上一頓家鄉(xiāng)的小麥鈴；家鄉(xiāng)朋友的接風(fēng)宴上，我也總會(huì)點(diǎn)上一道家鄉(xiāng)的小麥鈴。

家鄉(xiāng)的小麥鈴，無(wú)時(shí)無(wú)刻不牽系著游子的心。漂泊的我，想起你，總會(huì)感到無(wú)比的溫暖。