提及普洱老茶的時間性，品飲和收藏是兩個突出的價值體現(xiàn)。
不論號級茶的王者宋聘，還是印級茶的翹楚紅印，又或者80年代的代表88青餅，都是兼具品飲和收藏價值的經典普洱老茶。
歷經無數(shù)個10年的存放，茶葉繼續(xù)著后發(fā)酵時期的轉化，不同時間內品飲，口感、滋味、氣息都不一樣，在寬闊的時間緯度里，以某種非線性的變化，讓口腔與時間發(fā)生共振。
這就是配方老茶的魅力，它滿足了老茶客們既喝在當下、又收藏未來的雙重選擇。
品飲價值
不斷進化的味覺體驗
嚴格意義上來說，用當年采摘的青葉為原料加工而成的普洱茶，在一兩年以內，都可以叫做新茶。可以說普洱茶“新老交替”并沒有標準規(guī)范的時間年限，所以，一般存放十年以上乃至更久的普洱茶才會被叫做老茶。
新茶外形顏值高，干茶條索飽滿，呈墨綠色，毫毛較顯；香氣清新明快，植物本身的青味明顯；湯色呈黃綠色，明黃中略帶青綠；入口鮮爽，回甘生津迅猛強烈，青澀味明顯，口感滋味特點鮮明；茶性偏涼，刺激性略強，清熱降火功效明顯。
老茶外形隨存放時間長短，色澤由黃綠至烏褐，斑斕不一；香氣也由清新鮮爽轉而陳香濃郁，花香、木質香、藥香交織；湯色由淺入深，一般來說，三五年之內的普洱生茶，湯色由黃綠向金黃轉變，之后五至十年甚至十五年，湯色由金黃向橙黃轉變，二三十年的老生茶湯色已是濃艷紅橙，甚至接近酒紅色；口感順滑，茶性轉溫，可消食、去膩、養(yǎng)胃健胃。
品飲隨時間不停變化的普洱茶，就像品嘗生活里的巧克力糖，下一刻是什么滋味，總令人充滿想象。
正是不確定非固定的味覺模式，才讓人在一年又一年的期待中，挖掘更多時光臻味，而你知道，它只會越變越好。
收藏價值
不斷上漲的價格階梯
就像古董收藏一樣，好的藏品不需要進入大眾市場流通，就已經坐地起價，值得收藏的老茶，只需要經歷一場拍賣會，就給市場帶來風向標。
去年香港仕宏舉辦的2019年春季拍賣會上，古董級普洱茶、茶香玉、補品珍釀及茅臺四大門類，共320件珍品成交總額達1億港元，超越上一次春拍。
香港仕宏總裁周子表示：“近幾年，陳年普洱茶的收藏和投資價值，愈來愈受到市場的矚目。以前普洱收藏的人群主要集中在廣東、香港和臺灣，而現(xiàn)在內地很多地方的藏家都有收藏這個品類。”
普洱茶的價格和存放時間呈正比增長，后續(xù)轉化空間越大的普洱茶，升值空間越大。
就像壓箱底888生茶，就是復刻80年代一款經典老茶的原料配方，拼配出具有相似后續(xù)轉化空間和風味轉化方向的普洱茶。對于某些已經價格飛升的傳奇，我們沒有機會擁有和品嘗，當下卻可以重塑經典，見證過程。
相約郭子劍
一場復刻普洱傳奇的老茶品鑒會
壓箱底老茶特賣展已順利展出二十天，這二十天的時間里，到現(xiàn)場的茶友們一定都品嘗到各個時期、不同年份的普洱老茶，看到放在現(xiàn)場的一件件昔日傳奇，天價老茶。
其中有一款最為矚目的“茶中之王”宋聘號，被稱為“可以喝的古董”，本周六下午，壓箱底老茶特賣展特別邀請到世界茶文化交流協(xié)會現(xiàn)任會長郭子劍先生，為大家?guī)硪运纹柑枮樗{本，由“普洱教父”白水清先生特制的一款普洱生茶餅——【白水清·易武麻黑】。
這款茶正是復刻宋聘號當年的原料配方，采用2008年早春的第一批易武麻黑古樹茶特制而成，易武茶以柔著稱，而麻黑更是以陰柔見長，湯糯、柔和、清雅，花果香明顯。經過12年陳化，陳香漸顯，湯色蜜黃油亮，入口柔和，焦糖香顯。
郭子劍個人簡介：現(xiàn)任世界茶文化交流協(xié)會會長、國家一級評茶師、“普洱教父”白水清親傳弟子、“只見普洱”創(chuàng)始人。
品鑒之余，他將同時為大家講解有關普洱老茶的知識干貨，從個人多年觀察及品飲的角度，分享普洱老茶優(yōu)于其他茶類的地方，世間好茶上百種，為何只愛普洱老茶。
有興趣的茶友們，來聽聽吧！
壓箱底老茶特賣展
【主辦方】
廈門壓箱底茶文化傳播有限公司
木卿御品紫檀生活館
【指導單位】
世界茶文化交流協(xié)會、香港榮源茶行
【時間】
2020·11·22—2020·12·20
【地點】
地點：廈門市海滄區(qū)馬青路1213號
木卿御品紫檀生活館
