今天白天繼續做了一天服務員，做的不太好。主要是因為姨媽來訪肚子痛，早上有點虛弱，服務的時候“飛”不起來，提前跟師傅打了招呼，師傅表示理解。
有了這個“借口”，服務效果大打折扣，跑不起來，笑不出來，雖然肚子痛是事實，但事后分析還是覺得自己有了看似合理的借口放縱自己放松神經。
嚴格要求自己的標準應是克服痛苦盡最大努力做好和平時一樣的服務效果。還記得“沒有任何借口”嗎？肚子痛不應該成為服務激情不夠的借口。
還有做的不好的點：
【報號】和【記會員】。
所謂“報號”，就是要向被服務的顧客報出自己的名號，以免顧客總是叫“服務員”，二來給顧客認識自己的機會，結交顧客的好辦法。
所謂“記會員”，就是要記住服務對象的姓名以及來店里吃飯的頻率，口味之;類的特殊需求，以便更好的維護會員。
為什么這兩點做的不好？
內心的真實想法：
【關于報號】
一，報號報不出口，覺得報了名字顧客也記不住，到頭來還是喊服務員。
二，自己目前主要負責小徒弟的工作，加湯加水發圍裙之類滿區跑，接待顧客主要由師傅和大徒弟負責，如果師傅和大徒弟都報一遍號，自己再報一遍，顧客到底該喊誰？增加顧客的記憶負擔，最終還是喊“服務員”方便。
三，反正就是覺得報不出口。還沒有完全放下身段，做到能時刻說出“文媛為您服務”的話。
理性的正確做法：
一，不要擔心顧客記不住，多重復幾遍自己的名字顧客自然會記住；不要擔心三個人都報號顧客記不住你，誰重復地多就會被顧客記住。
二，示范：下次報號后如果顧客還喊“服務員”，那就回答，“誒哥/姐，文媛來嘞”。一直這樣重復，還擔心顧客記不住自己的名字嗎？
三，春亮哥說，正常的服務流程過程中應該有4次報號，改天向春亮哥或者其他人請教。
【關于記會員】
自己內心OS：
啊！代哥說不能總拿著點菜ipad杵在那兒，顯得自己不知道要干什么。作為一個比較聽領導話生怕自己表現不積極的人，除了一刻不停地飛奔忙碌，哪里還有時間查ipad翻顧客信息。
理性的正確方法：
一，不要盲目地忙碌。加湯加水誰都會，一直重復不停地加湯加水只能維持最基本的顧客滿意率，但是真正分析顧客需求，做到針對性維護顧客，做出有效的感動案例才是讓顧客滿意、更加滿意、感動、成為忠實粉絲的最佳辦法。所以，記憶會員，認顧客很重要。
二，有條理地忙完一輪加湯加水，一切收拾停當，可以拿起ipad看看顧客信息以及特殊需求。當然，如果是自己接客協助顧客輸入會員，就不需要后期專門拿出ipad查看顧客姓氏，特殊需求還是需要查看的。
三，知道顧客姓氏后一定要及時稱呼，加深對顧客姓名的記憶。
