花生爸爸很兇很摳，花生沒有零食餅干打牙祭，所以最近癡迷于烘焙，愛烘焙的朋友都知道很多菜譜成功率不高，浪費食材不說，還辜負了大把大把的時間和熱情，所以花花總結一些零失敗經驗，分享給大家！

今天教大家做酸奶溶豆豆，酸奶溶豆豆入口即化，既能鍛煉手部精細動作，又能補充鈣質，關鍵是寶寶愛吃，根本停不下來！

先po一張成品圖

配料:酸奶60克，玉米淀粉8克，雞蛋清兩個，奶粉10克，綿白糖10克(可省略)

（以上用量可以做兩烤盤溶豆豆，視自家烤箱大小可以減半或增加原料，不建議增加很多，因為烤箱容量有限，烤制時間較長，一烤箱裝不進剩下的就沒用了。）

步驟:

1.蛋清加一半糖，用打蛋器打發到泡沫豐富，加入剩下的糖繼續打發到干性泡沫。可以立起來，用手碰一下能感受到硬度。

這還是蛋清？變魔術一樣！

2.打發蛋清同時把淀粉，奶粉，酸奶放在一個大碗里，攪拌成光滑的糊糊。

圖片發自簡書App

3.將打發好的蛋清和糊糊混合，注意混合的時候千萬不要轉圈攪，上下切菜一樣拌勻，防止蛋清消泡。

3.裝進裱花袋擠豆豆就好啦，可以用帶花紋的裱花嘴，做出來的溶豆豆就會有花紋！

這就已經很美了

4.烤箱預熱十分鐘，上下火100度，烤四十分鐘就可以出爐啦！（這個時間也要參考自家烤箱的脾氣，建議半小時的時候打開看一下再繼續）

圖片發自簡書App

5.吃吃吃～

零失敗小tips:

首先，請確認寶寶對蛋清奶粉不過敏。

原料用量嚴格按菜單。

蛋清打發的好是這道食譜成功的關鍵，保證整個過程不要有水有油。

花生還不滿一歲，做給他吃的時候我沒有加糖，所以不加糖打發蛋清的小技巧來了！冷藏過的雞蛋直接打發會比較容易，如果是夏天，把打蛋器也冷藏一下，或者在打蛋器具下面放個冰塊或冰過的濕毛巾。

酸奶一定要用特別稠的，比如老酸奶，而且一定不要把酸奶表面的水分加進去。

最后一條，動作要快哦！否則蛋清會消泡。

好了，趕緊動手吧！寶寶們已經等不及了～