? 和一位同事很久沒聯系了。聯系上了，聊了目前的狀況和生活。她說在成都幾個同事常相聚。她做的燒白特別受歡迎。讓她講講燒白的過程并記錄下來，后經她修改后如下:
燒白制作:
1.選肉:選厚皮土豬五花肉
2.配料:
李錦記精制生抽、醪糟水、老姜、泡椒、花椒、大蔥、資中細碎冬尖（卓爾商場購）
3.步驟
1）煮肉:將生肉切成大段，放鍋中，將皮朝下煮到用筷子剛插得動，取出趁熱放入有生抽醬油和醪糟的碗里。
2）燒油、放入肉爆一下，蓋上蓋子，火開小一點，每處爆成醬黃色后，取出肉放入醬油碗皮朝下，然后把爆過的肉和醬油放一起煮，關火自然冷。將肉切成片，放碗中，將醬油汁均勻涂抹在切好的肉上、再放入碎米冬尖、面上放老姜片4、-5片、大蔥4-5、三四個泡椒絲、花椒6-7顆。（放少量的味精在冬菜面上）
3）用電飯煲蒸，下面放個三角架，多放點水，大約蒸40分鐘。（不要太耙）
