“我奶奶昨晚上跟我說了,一定要吃她做的月餅,這樣我才能痊愈。”
“你奶奶都走了幾十年了,怎么能知道現在你的狀況?做夢了吧?趕緊起床吧,這秋高氣爽的周末,就別賴床了。”
“我起來也哪兒都不能去。不起!”
“聽說Costco的特色月餅上市了。它家還有專門提供給殘疾人購物的電瓶車呢,李子說去年她家老唐滑雪把腿折了,就天天去商店,你不想去嗎?”
“真的?那我得去體驗一下。”老那一骨碌從床上翻身下床,撐起了雙拐。
初秋的渥水市,是最美的季節。她摒棄自己任性了一夏天火熱、爆操的脾氣,像個大姑娘似的,展現出溫柔、可愛的一面。天氣已經轉涼,路邊的樹葉,性子急的已經開始變成一叢叢火紅,映襯著藍天白云和一行行飛翔的大雁,把渥水市裝進了一幅醉人的風景畫中。
然而今年老那一家卻不能像往年一樣,出門去賞秋、健走、爬山……
上個周末,老那和那嬸參加了集體組團去市郊爬山時,老那不幸一個沒站穩,從半山腰摔了下來,還動用了救援隊,開著救護車把他從山中拉到了市中心的公民醫院急診室,做了手術。這傷筋動骨一百天,在渥水市最美的季節,他就只能這樣在家宅著,別提有多郁悶了。
聽那嬸這么一說,老那來精神了。他麻溜洗漱、吃飯跟著那嬸開車去了Costco。
平常周末購物時,還真沒注意過,Costco門口擺了一溜兒紅色的電動購物車。老那登上一輛車后,服務員給他介紹了一下如何控制前進、后退和轉彎。老那跌跌撞撞了一會兒就掌握了技巧。跟得了個大玩具似的,一掃這段的郁悶心情。那嬸買了一盒蓮蓉雙蛋黃月餅,倆人都很開心回家了。
然而回家后,吃了塊月餅,老那又不開心了。
“這月餅啥餡兒,啥口感啊!軟綿綿、甜膩膩的夾塊蛋黃,要口感沒口感,要味道沒味道,這哪能吃了讓我痊愈啊?”老那氣鼓鼓地嘟囔著。
“那你要怎樣啊?”
“我要吃奶奶家的五仁月餅!里面有五仁、青紅絲、還有豬油渣,還有可以嚼得嘎嘣響的冰糖。我奶奶說,吃了我才能痊愈!”老那扯著嗓門在那里嚷嚷起來。那嬸暗自嘀咕,這男人是開始像人們說的老了老了就變老小孩兒了嗎?借著腿腳病了就這么任性。
離中秋節越來越近了,老那就這么一直嘀咕著要吃了奶奶家的月餅,腿才能痊愈,否則自己一定會落下殘疾。
“芃芃,你能想象一下嗎?以后你跟我一起出門走在一起,我在你邊上一瘸一拐的,很給你丟人的。”
那嬸暗自揣摩著:能量守恒啊,腿腳不方便了,這嘴一直就沒閑著,似乎把腿腳的能量都用在了嘴上。
終于在中秋節這天,那嬸不堪忍受老那的磨叨,端了一杯菊花枸杞茶遞給老那:“你能不能喝口水歇歇,我今天在家給你做月餅好吧?”
“太好了!”老那跟孩子似的叫起來。
那嬸在網上翻找著各種五仁月餅的做法,最后在下廚房APP上發現了一個做月餅的高分菜譜,“不用轉化糖漿的廣式月餅”非常詳細,而且看起來并不難。那嬸在手機上邊看,邊干。
用料
月餅皮:
中筋面粉 230g
油(最好花生油) 60g
堿水 4g
蜂蜜 160g .
蜂蜜,堿水,油混合均勻,放入面粉,餅皮翻拌均勻,不要攪拌,以防起筋,蓋上保鮮膜,松弛兩小時。
餅皮面和好后,讓在那里餳著面,那嬸又著手做五仁餡料。花生、芝麻、核桃、瓜子仁兒炒熟,又放了葡萄干湊夠了五仁。她抓了一把冰糖,放在料理機里打碎,又冰箱里找出塊肥肉,切碎了小火熬制豬油倒進餡里,又把豬油渣也剁碎了和在餡料里,一把糯米粉,炒熟放在餡兒里,到了一點紅星二鍋頭在里面,把餡一個個搓成小圓球,
看著那嬸在那里忙活,老那似乎又回到了童年奶奶家的小村莊看著奶奶做月餅的時光。
小時候每年秋天,在奶奶家的大棗樹下,明亮圓圓的月亮,灑滿了一院的柔光。奶奶和小老那圍坐在小方桌旁,奶奶忙活著做月餅,小老那就乖乖地看著奶奶做活,奶奶手不停,嘴也沒停,跟孫子講述著嫦娥、吳剛和月兔的故事……
“烤好了,出爐了!”隨著那嬸興奮、歡快的一聲喊,老那回過神來。
“小心點兒,別燙著你!”老那關心地看著那嬸從烤箱里往出拿烤盤。那嬸把出爐的月餅拿盤子裝好,拿手機換了幾個不同的角度拍照,然后曬到微信朋友圈上。
她遞給老那一個月餅:“嘗嘗味道,看看跟奶奶家月餅像不像?”
老那咬了一口,一句拿腔拿調拖得長長的戲腔送出了口:“哎呀,娘子……難道你是仙女下凡,來給小生送月餅的嗎?”
“快吃你的吧!吃完腿就好了,我可不想以后有個瘸腿老公。”那嬸嗔聲道。
天黑了,月亮升起來了,中秋月圓時,也是團圓的日子,自己身在大洋彼岸,與昔日的親朋好友山水相隔,一雙兒女,大學都開學了,也不能在家待著,只有自己和那嬸兩個,這團圓的日子團圓不易呀!那嬸仍在忙著,老那看著月亮、那嬸和月餅眼睛就不由得濕了。對著一輪明月心中暗道:“奶奶您看到了嗎?我又吃上了五仁餡兒月餅,吃完我的腿就肯定會很快康復的。”
附“下廚房”月餅菜譜鏈接:
https://www.xiachufang.com/recipe/104025450/