今天從幼兒園接了兒子回家，途中兒子眉飛色舞的講著幼兒園里和小朋友們的趣事，而我也是聽的有滋有味，仿佛我也年輕了十幾歲，跟他一起又唱又跳的往家中走去。
到了樓下，打開單元門，一股很香的味道撲鼻而來。
“哎呀，好香呀，誰家做魚啊”，兒子望著我問到。
“不清楚啊”
“我也想吃魚，爸爸”，兒子干脆的說到。
“ok,沒問題，包在老爸身上”，我也脆爽的應下了這個任務。
因為經常釣魚，所以我做魚的本領也是不錯的，兒子很喜歡吃我做的魚，這個是我很是引以為豪的事情。有個偉人曾經說過，人世間最大的幸福就是做好吃的東西給最愛的人吃，更大的幸福就是，恰好他又喜歡吃，嘿嘿，或許大概可能這個偉人就是我。
前段時間天氣好的時候在海邊釣了不少黑鯛，冰箱里還剩了幾條，今晚就做它了。做法嗎，當然是兒子最喜歡的香煎。每次兒子吃完都會做個鬼臉，賴賴的說，“爸爸我還要”。
為了讓廣大的朋友們能夠享受我的這份驕傲，特意寫下這個健康而又好吃的食譜，以供大家參考。
首先介紹一下黑鯛魚。下面是我引用百度百科里的介紹。
黑鯛又名黑棘鯛，學名為Sparus macrocephlus，英文名black porgy (black seabream)。俗稱有 海鮒、青鱗加吉、青郎、烏頰、牛屎鱲、烏翅、黑加吉、黑立、海鯽、銅盆魚、等。黑鯛呈長橢圓形，體側扁，體背部灰黑色，腹部銀白多光澤，背鰭鰭棘堅硬，臀鰭第二鰭棘尤甚，除胸鰭為灰色，其余各鰭邊緣均為黑色。體被櫛鱗，體側通常有5 7條黑色橫帶。黑鯛吻尖口小上下頜牙齒排列緊密，頭部外緣平直，眼上方頭骨不隆起。一般體長10 30厘米，最大個體長45厘米，重3000余克。
黑鯛的營養價值與功效
黑鯛魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質。
有些朋友可能已經等急了，說你啰哩巴嗦這么半天，我們都不耐煩了，好了我們書歸正傳，下面我們就來做這道好看有營養，而且孩子還愿意吃的一魚兩吃。
【主料】
黑鯛魚兩條
【輔料】
蔥姜適量，料酒適量，鹽適量，低筋面粉30g，玉米淀粉15g，泡打粉5g，食用油50g
【步驟】
1.先將魚收拾一下，洗凈，去鱗，將肚子里的東西剖出來。
2.將收拾好的魚，魚肉片出來，這一步需要有一定的刀工，不會的同學可以去網上看一下視頻，有很多的，熟能生巧，我以前片的時候也是片不好，但是做的次數多了慢慢的也是有一定的功底了
3.將片好的魚肉和剩下的骨架撒一點料酒，骨架放入蔥姜腌制。現在我們開始調制煎魚的面糊。
4.將準備好的低筋面粉，玉米淀粉和泡打粉混合在一起，加入適量的鹽，然后加入水攪拌至糊狀，粘稠程度為用筷子挑起會緩慢落下即可。
5.將魚肉放入調制好的糊中，將魚肉均勻的粘上糊糊。
6.熱鍋，然后鍋里倒入食用油，等鍋里的油八成熱的時候將魚肉放入鍋中煎制，煎到兩面金黃就可以出鍋了。
7.將腌制好的魚骨頭，放入鍋中倒入清水，加入適量鹽，熬制15分鐘，美味魚骨湯即成。
到這里，我相信大家應該已經學會了這道簡單，營養的美食了。反正我每次做這個魚，兒子都是意猶未盡。
小貼士:
如果家里沒有黑鯛魚的話可以用鲅魚，鱸魚代替，但是鲅魚的魚骨不太適合做湯。
好了，趕緊去給你的孩子做做吧，看看你不愿吃飯的孩子是不是會有所改變！
