? ? 碧綠的豆麥天地，水氣中朦朧的月色，淡黑的連山，星點的漁火，孩子們的談笑聲，潺潺的流水聲，宛轉悠揚的笛聲，豆麥和水草發出的清香，等等，有聲有色。月夜行船、船頭看戲、午夜歸航這幾個畫面，情景交融，充滿江南水鄉特色。
這是魯迅的小說《社戲》中所描寫的場景，想必讀過的人仍然記憶猶新。
? ? 可是，吃過社飯的人，多嗎？
? ? 早春二月，正是做社飯的好時節。
食材：
煙熏臘肉（最好是五花肉）、干豆腐、花生米或者黃豆、新鮮艾蒿菜、野蔥
準備工作：
1、臘肉、干豆腐，切成丁。
圖片發自簡書App
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2、花生米炸熟（黃豆炒熟）。
3、新鮮艾蒿菜洗凈，焯水，切碎，把苦水擠掉，反復多次，直至苦味淡去，獨留清香。
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4、野蔥洗凈，切碎。
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做法：
1、鍋內放油適量，倒入臘肉丁，中火翻炒。
2、加入炸好的花生米或炒好的黃豆，翻炒。
3、加入干豆腐丁，翻炒。
4、加入艾蒿菜、野蔥，翻炒。此時可加入適量的鹽，翻炒。
5、加入淘洗好的大米，充分拌勻。放入電飯鍋，加水適量，正常煮飯。
香噴噴的社飯出鍋啦！
