心情不好的時候喜歡去蛋糕店轉轉，看著櫥窗里一塊塊藝術品一樣的蛋糕、面包或者甜點，聞著空氣中彌漫的甜甜的、香香的味道，心情也會變得美妙起來。

最是喜歡泡芙，覺得這是最最奇妙的食物。好的泡芙，外皮做得綿軟無比，薄薄的一層裹著一大團的奶油，奶油的甜度剛剛好，吃進嘴里絲滑柔順又清清爽爽的帶著一種清香的味道，那絕對是味蕾的極致享受。

烘焙是一件幸福的事情，看著每一種食物從最初的平凡無奇，到最后清香肆意，就像是魔術師在變魔術一般充滿奇跡和想象。

其實，剝開奇幻的色彩，烘焙是最最真實的，你給它什么，它就回報你什么。就好似你多加了一把鹽，那就一定會有咸咸的滋味。就像是生活，你付出什么就收獲什么。如果你微笑面對苦難，當一切風輕云淡再回首，苦難亦會變成最甜蜜的幸福。正如普希金的那首詩，假如生活欺騙了你，不要悲傷，不要心急，憂郁的日子里需要鎮靜。相信吧，快樂的日子將會來臨。心兒永遠向往著未來，現在卻常是憂郁。一切都是瞬息，一切都將會過去，而那過去了的，就會成為親切的懷戀。

烘焙更容不得一絲絲的欺騙和慶幸。奶油要打發到什么程度，就一定要發到什么程度，差一成，那烤出來的面包就不會那么松軟。就像是人與人之間的真誠，路遙知馬力，日久見人心。誰好與不好心會告訴你，再多的謊言和甜言蜜語也掩蓋不了。

烘焙要掌控好溫度，每一種甜品、面包都有它所需的溫度，過高會烤糊、過低會夾生。就像是人與人之間的距離，總是要保持一個合適的度，才能夠相處和諧。其實不管是親情、友情、亦或是愛情，都必須把握好度，有親密更有秘密。每個人都留有各自的空間，距離產生美，生活才會足夠美好。

做好的烘焙，需要一顆能夠慢下來的心。每一個面團，你需要靜靜的等待發酵，等待成模，再慢慢的烘烤。每一個步驟都著急不得，就像是人生，每一個階段都會有你必須做的事情。不必著急，不必趕路，靜靜的欣賞一路芬芳，自會收獲一世美好。

慢一點，再慢一點，你才會看清自己的內心。在這個煩躁不安的社會，太多人匆忙的趕路，最后卻迷失了自己，忘卻了初心。

愿你出走一世，歸來仍是少年。一路前行，不忘初心，方得始終！

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