碳水化合物敏感的情形，可以從是否容易產生腫和脹的感覺來判斷：
----你是否覺得很容易水腫，尤其腫脹感都囤積在腹部的中圍？
----你的手指和腳總是容易感覺到脹脹的嗎？
----肚子經常有吃完東西后一直鼓鼓的脹氣感，或老覺得胃不舒服嗎？
----吃了一頓大餐或好吃的甜點后，老是感覺昏昏沉沉的疲勞想睡？
以上這些現象都是碳水化合物敏感可能有的反應。想要進一步確認的話，先測量自己的腰圍，然后連續三天72小時只吃瘦肉蛋白和蔬菜類（綠色蔬菜和菇類為主），完全不碰淀粉或者是含碳水化合物的精致谷類這三天當中要多注意身體的變化，三天后再重新養一次腰圍。如果腰圍小了一圈，而且腫脹的感覺有所改善，就表示你應該有碳水化合物敏感 的問題。雖然這不是確切的證據，但卻是一個相當可靠指標，表示你的身體無法好好的處理碳水化合物
