如何設計你的餐廳，讓你的餐廳生意天天爆滿
一、餐飲設計的意義
“酒香不怕巷子深”的時代已經漸漸遠去。現在的消費市場，沒有漂亮的“外表”和多元的消費體驗，在擁有眾多選擇的情況下，消費者會很快遺忘物美價廉的商家，而選擇“看起來很美”的那一家。因此，在確立好餐廳的口味和價位方向以后，餐飲空間的設計是值得精心包裝和推敲的。
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餐廳是最能體現創意空間的場所之一。好的主題餐廳像人一樣，擁有自己獨特的個性與風格，表現在餐廳設計上，就是主題設計，而主題又與其經營的菜系關系密切。格調高的餐廳還會將豐富的生活哲理和一些生活態度隱藏在室內設計的細節當中，給消費者帶來層次豐富的視覺體驗。花萬里餐飲設計，專注餐飲設計十多年。
因為環境的渲染能使人產生移情作用，使空間形象與理想層次的感情發生連鎖反應，并增強觀者的內心感受，捕捉到設計者要傳遞出的信息。對很多消費者來說，重要的不是吃什么，而是在哪里吃。比如喝咖啡，在星巴克喝的感覺和在路邊小店喝的感受完全不同，餐飲設計賣的不僅僅是餐飲，還包括與餐飲捆綁在一起的精神審美和文化附加值。
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二、餐飲設計的理念
如果說餐飲投資人是制片人，設計師就是導演，餐飲導演主義追求顧客內心深處的深刻體驗，一切餐飲材料、元素都面向顧客的感觀。用木裝修店面如此，用石來表也如此，人和餐飲的關系以順應自然為基礎，植入導演主義，每個餐廳都是一部作品，每個作品均以其營銷及功能而實現，要全面降低我們設計出一個浪費錢又沒有效果的餐廳。
我們對于餐廳墻面的色彩搭配選擇設計，因業主和設計師的愛好不同而有差異。餐廳的家具應該選用中和性的色彩，比如天然的木色、咖啡色、深色等這類穩重的色彩為佳，一定要避免過于刺激性的顏色。墻面的顏色搭配則應以明朗輕快的色調為主。
對于餐桌餐椅是餐廳的主要家具，同樣影響就餐的氛圍。選擇款式可根據各自的喜好確定，其大小應和空間比例相協調。飯店用椅有與餐桌配套的，也有單獨購置組合的，兩者皆可。關鍵在造型、尺度及坐感的舒適度。餐櫥的形式盡量和餐桌、餐椅配套設計，也可獨立選擇。這樣的設計才更有修改，餐廳搭配才更有符合一種風格。
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現在餐飲的消費主力在改變，80、90后成為主力，傳統的餐飲店面裝修風格缺乏互動感，顯得呆板。顧客的消費需求會不斷上升，他們對一個餐廳的環境要求也越來越高——既要高雅，還要讓品位顯得與眾不同。換言之，他們選擇了在這家餐廳就餐，不僅為了能夠品嘗到美食，同時還希望享受到獨特的體驗感。所以，環境對餐飲行業的作用已經越發明顯，一個好的環境，有時候竟然成了餐廳成敗的關鍵因素。
細心，造就了錦上添花獨樹一幟的設計。現代社會很浮躁，很多知名設計師有了一定成就后就擴大規模，自身則很少參與設計，從而影響了整體的設計效果。設計的每個餐廳開始運營后，我們都會以消費者的角度去體驗。參與了體驗，能夠換位思考，會留意到更多細節，設計時會更加理性，考慮的更多。有了親身的體驗，才能做出讓投資人更加滿意的作品，才能讓設計成為生產力。
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發現主題是餐飲空間設計的靈魂，是設計定位和設計內容表現的第一要素，也是一種文化。無論空間其“形”如何繽紛變化，其“神”一定要融匯其中，在就餐環境中讓人們得到愉悅，帶給人們一種文化和體驗上的引導。
餐廳的功能性也不可忽視，這里之所以強調功能，是因為這是一切餐廳設計的基礎所在，餐飲空間設計的功能劃分也需要理性地思考，在餐廳設計之前，最好根據產品不同的市場定位、各種空間在整個空間所占位置及面積、比例的不同，做出理性的規劃。功能劃分既要滿足客人的各種行為，還要保證管理方的各種作為的順利進行，只有科學合理地滿足空間的功能需求，才能保證一個餐飲項目營運的成功，而餐飲類項目對功能的特定要求，決定著它與一般的室內空間設計的不同之處。
