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去到一個(gè)地方自然要去理解當(dāng)?shù)氐奈幕Ｈ绻程炷銇砹顺啥伎隙〞?huì)感覺到我們成都的茶館很發(fā)達(dá)，遍地都是茶樓。但是成都帶有文化屬性的茶樓主要有兩類，一種是以“稀客老茶館”為代表走精致田園路線的古色古香風(fēng)格，另一種則是以彭鎮(zhèn)觀音閣百年老茶館為代表的，走懷舊接地氣的隨意親民風(fēng)格，當(dāng)然還有第三類第四第五類，比如會(huì)展中心豪華裝修的順興老茶館把川劇變臉和川菜宴請(qǐng)合為一起呈現(xiàn)給了蕓蕓眾生，人民公園的壩壩蓋碗茶可以曬著太陽掏耳朵，搖著小船踏清波，這里就不鋪開去說了。

稀客老茶館成立到現(xiàn)在已有27年歷史，坐落在網(wǎng)紅打卡聚集地肖家河附近，是一家老牌的茶藝茶道館。茶館里的茶藝師都比較專業(yè)，有持有國(guó)家中高級(jí)茶藝師證的專業(yè)人員，也有技藝和氛圍都游刃有余的漂亮小姐姐，環(huán)球小姐當(dāng)年也來此打過卡哦。平時(shí)還有很多專業(yè)的文化類行業(yè)活動(dòng)。環(huán)境清靜宜人，裝修風(fēng)格和陳設(shè)軟裝都充分體現(xiàn)了中國(guó)茶道的“和、靜、宜、真”精神。不錯(cuò)，這四個(gè)字正是我們中國(guó)茶文化的傲然之決。

和，是中國(guó)哲學(xué)思想的核心，是《周易》中“保合太和”的精髓，亦是茶道之魂，做人之本。和在儒家學(xué)說中被體現(xiàn)為“中庸之道”，是度是宜是一切恰到好處。在處世為人上講究“禮之用，和為貴”，要和衷共濟(jì)，謙恭待人。因此，處世之和，與人為善，就成了茶人們尚崇的行為規(guī)范。咱們不管大事小事都喜歡去茶館談就是這么自古流傳下來的一個(gè)習(xí)慣。

靜，是中國(guó)茶道修習(xí)的必由之路，是茶人靈魂之憑借。老子提倡要“守靜篤”，而白居易則謂“靜養(yǎng)和與真”。蘇軾更是把靜作為修身養(yǎng)性淡泊明志的首要。?

怡，是愉悅和享受。這是品茶人精神之必需。茶之功能既能養(yǎng)生又兼醒神，在品的過程中，與人之生理感受便融為一體了，即生理上的快感與精神上的舒適。

真，不僅是我國(guó)傳統(tǒng)的儒家修身之要義，亦是中國(guó)茶道的終極追求。這其中的真，不僅茶要真茶真香真味，環(huán)境要真山真水真月，茶具要真壺真瓷真杯，而飲茶人也要真情真意真實(shí)。品茶之人通過修習(xí)茶道，達(dá)到淡泊名利，寧?kù)o致遠(yuǎn)，進(jìn)而悟得“真善美”，悟得到人生的真諦。? ?

隔海相望的日本同我們的茶藝原本是同宗同源的，但又有些區(qū)別，他們講究的是“和、敬、清、寂”。那么這四個(gè)字是什么意思呢？日本茶道本來起源于中國(guó)唐朝，后來經(jīng)過幾位大咖（千利休，村田珠光，武野紹鷗等）和幾個(gè)世紀(jì)的總結(jié)發(fā)展就漫漫從單純的趣味、娛樂，衍生為日常得生活行為，與宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)、藝術(shù)、建筑、園林都融為了一體，具有鮮明的日本本土文化韻味。

十六世紀(jì)末，茶道的集大成者千利休繼承、汲取了歷代茶道精神，將“和、敬、清、寂”這四個(gè)字作為日本茶道的根本。

和是平和的和，也就是人與人之間的和；敬是對(duì)長(zhǎng)輩的尊敬，同時(shí)也代表了對(duì)友人間的敬愛；清，是清凈，清潔的意思，也是茶道的種種禮儀；寂，則是茶道中美的最高理念，在求取“靜”的同時(shí)，能觀察自己知足的內(nèi)心，在深沉的思索中讓自己內(nèi)心沉淀。

特別要提一下的是寂也寫作“靜寂”，它指代著一種日本本土文化的審美觀，感覺上有些類似日本建筑景觀中的枯山水，現(xiàn)在是很受日本人欣賞的美學(xué)意識(shí)。

也許有人要說，日本人的名字總是牛逼哄哄地聽著好好聽，千利休的四字真言也好有逼格。 但我們可不要妄自菲薄。 螢火之光豈能與皓月爭(zhēng)輝 。他們有千利休，我們也有茶圣陸羽，他可是我們中國(guó)和世界茶文化的第一扛把子，還有茶仙盧仝，他的“七碗茶詩”被人千載傳唱。后流傳到日本，并深深影響了日本的茶道。

此外還有許多名人茶癡。比如說出名句“國(guó)不可一日無君，君不可一日無茶”的乾隆皇帝，還有只愿用山泉、雪水和花須水泡茶的江南八怪汪士慎，更有每日都用飲茶助學(xué)寫了無數(shù)好詞的李清照……正是有這么多的茶士才人參與到了歷史的大舞臺(tái)中，才讓我們的古典文化那么豐富多彩繁榮昌盛。

成都茶館的第二類代表是雙流的觀音閣百年老茶館，彭鎮(zhèn)老街的頭把交椅。這條街大部分都是原生態(tài)的川西民居式老屋建筑。年代在一百年到兩百年之間，有的還保留著原有的土磚，有的是后來用現(xiàn)在已經(jīng)淘汰的紅磚進(jìn)行了翻修。柱子，梁架都是木頭，有些墻也是木板墻，古色古香，更是有好多毛主席時(shí)代的殘留物，家具陳設(shè)都是老物件。步入其間就能讓你追憶起兒時(shí)的歲月，適合懷舊和感性的人來放松思考人生，享受愜意的生活。躺在竹椅上，擺弄著蓋碗，看看茶碗里倒影的自己，這難道不舒服嗎。

這種老建筑地面大都是凹凸不平的三合土。天花板鋪的是小青瓦片，還嵌了一些透光的玻璃，陽光灑下來，照滿了飄舞的灰塵，卻能洗凈你內(nèi)心狼藉。雖然這種建筑冬暖夏涼，但是太熱的時(shí)候千萬不要去，因?yàn)槟抢餂]得空調(diào)，哈哈哈 。?

我再說兩個(gè)知識(shí)點(diǎn)：一是中國(guó)古代用的三合土，一般由泥土、熟石灰、砂等摻拌在一起夯實(shí)整平而成。 具有強(qiáng)度高、耐水性好的特點(diǎn)。常用在墻面，地面。二是地域文化濃郁的土磚，舊時(shí)候山上的生泥和田里的泥土都能用來做那種土磚，它是利用未經(jīng)焙燒的土壤原狀土作主體材料，再夾雜斜稻草，谷糠、石灰，攪拌均勻后用木模制成。泥磚房取材方便、造價(jià)低廉，冬暖夏涼，是西川民居近代建房的主要材料。這處彭鎮(zhèn)百年茶樓還能看到這兩個(gè)古法元素，實(shí)屬不易。

末尾了，如果你能不厭其煩看到這里那我再告訴你一個(gè)唐朝的十大名茶，名字超級(jí)好聽，叫顧渚紫筍。不過它好像已經(jīng)失傳了，現(xiàn)在市面上的怕都不是真的。此茶在唐代就是當(dāng)仁不讓的貢茶，“牡丹花笑金鈿動(dòng)，傳奏湖州紫筍來。”老祖宗陸羽當(dāng)年說了的，這個(gè)茶要排第一名的哦。