文|江曉白
01
你餓不餓，要不要我煮碗面給你吃？
這句話多在港劇中出現。
通常是家人、朋友等從外面回來，在燈下等著的那個人會這么問一句。
或者兩相爭吵之后，其中一方如此問另一方，有包容中讓步的意味。
有人認為這句話體現了溝通的精髓：溫柔待人。
你穿風過雨歸家來，我不問你賺錢幾何，不訴柴米好貴，不言孩子多皮，迎上來只輕輕巧巧問一句：吃了嗎？餓不餓？要不要煮碗面給你吃？
抑或，你我起了爭執，你高聲力陳，我竭力辯解，相持不下時，陡然憶起約法三章，吵架超5分鐘必須休戰，于是，我們當中的一個問另一個：你餓了吧，我煮碗面給你吃。
生活也就是這般，在體諒中繾綣，在寬厚中溫柔。
02
談及面食，味蕾的記憶涉及三處：武漢熱干面，廣州炒面，重慶小面。
大學時期，尤為喜歡食堂的熱干面。看阿姨將面條沒入開水稍煮片刻，撈起，趁熱氣騰騰，澆上芝麻醬、小麻油、蔥花、咸菜丁、醬油、味精、胡椒粉等等，即刻間芬芳濃郁、香味撲鼻，入口，嚼頭柔韌，讓人吃得食欲大增。
畢業之后去往廣州工作。那個以包容著稱的城市，可以將任何外來事物融合進自己的血液，少許改良、些微將就，如此改頭換面，只為適應五湖四海各色人群。在吃食方面，如炒面，也是其中之一。將熟面入鍋炒至變色，再加入各種蔬菜或肉類翻炒，淋醬油、耗油，撒蔥花、鹽，出鍋，裝盤盛出，色澤鮮亮。
工作數年后，輾轉回到重慶，接觸比較多的就是重慶小面了。常常是不起眼的路邊小攤，隨意支起5-6張桌子，走進去一聲吩咐：二兩素小面，多放辣椒。你且等著，看師傅往鍋里丟一把水面，接著放一點葉子菜；面還在煮的當兒，師傅要眼疾手快準備佐料。與館子的簡陋環境相比，佐料就講究多了，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜，大概要十余種吧。面好佐料拌勻，獨特的香味遠遠飄來。
城市是有氣質的，比如，北京是個爺們，上海是個御姐，廣州是個阿婆。同樣，三種面食，將三個城市的性格彰顯無遺，武漢是熱氣騰騰，廣州是包容，重慶是樸實耿直。各具特色，各有千秋。
03
拿面食作為食物的代表舉例成文，其實還是關乎“吃”。中國人自古有“以食為天”的觀念，開門7件事，柴米油鹽醬醋茶，件件關聯“吃”。所以，吃，是為大義，是為首要。
嬰孩的吃，通常是繁瑣又馬虎不得的，營養要合理搭配，汲取養分的重要時期嘛，可不得葷素有度；烹煮要科學得法，是沖調還是煮食，還得因時制宜，搖籃時期，奶粉米糊自然是沖調，到她漸漸大了一點，各種飯食還得單獨花長時間煮爛哦……
嬰孩的吃，是最根本的，還“吃”以本來面目和作用，就是為了飽肚果腹、汲取營養。
而成年人的，就復雜了。
工作時，為著同事間聯絡感情，或者應酬甲方，沒有什么比飯桌上的觥籌交錯更能融洽氣氛、拉近關系的了。這個吃的本質，就變了，純粹是社交需求。喝酒、猜拳、講段子等等，都是飯局的標配，你不參與，就是脫離群眾，就是曲高和寡，搞工作沒人配合，訂單簽不下來，項目推進不了，哎，要一塌糊涂了啊。
戀愛時，和愛的人一起，那吃的是情調，是氣氛，食物本身不重要。吃什么、什么時候吃、選在哪家吃、吃完之后有什么節目，這些前前后后兜兜轉轉，才是情侶之間吃的本質。
相信我們最愛的，還是在家里吃飯。餐廳里那一方餐桌中，飯菜簡單，擺盤簡單，暖黃色的燈光輕泄，一家幾口，邊吃邊聊，說說鄰居趣事，談談天氣冷暖。住家飯，吃的就是個踏實安寧，溫暖靜好。
04
有人說，最難風雨故人來。
而我想說，最暖的是，我結束一天的工作，滿懷疲憊，擠了公交，轉了地鐵，回到家里，遠遠的，有燈光透出來，我知道有人在等我。我推開門，將自尊飽經折損的失落失意，或者指點江山的風發意氣，都統統，留在門外，門關上，里面將是另外一個世界。這個世界是我的港灣，它包裹我，我守護它。
卸下一身塵埃，及眼處，已經是三菜一湯，香氣四溢，溫暖橫生。
這一刻的幸福，拿全世界來交換，我都要言辭篤定拒絕。
……
外面的世界這么大，我們的心如此小。當我慌慌張張為了幾兩碎銀東奔西走時，希望有人會問我，你餓不餓？然后，素手調羹湯，捧一碗熱菜飯食，暖我。
愿也有人這樣待你。
