“君以民為天，民以食為天，食以安為天”這句古訓(xùn)道出了飲食的重要性，現(xiàn)如今物質(zhì)生活已經(jīng)極大豐富，各色飲食層出不窮，花樣種類繁多龐雜。如何能夠合理科學(xué)的對待舌尖上的美食，是關(guān)乎每一個人的頭等大事，想要吃的香還要吃的好，最重要是吃的安全。今天通過晨讀《神奇的肌膚能量書》（[美]金柏莉.施耐德）一書，從飲食的先后順序、簡單制作和自我控制三方面為大家詳細(xì)講解了通過飲食如何達(dá)到健康美麗的狀態(tài)，有興趣的朋友可以與我一同體驗一下今天的飲食之旅。
01飲食先后順序
在沒看今天晨讀之前，飲食順序在我頭腦中根本沒有概念。我主要是按照喜好開吃，比如今天桌上有:1鍋包肉、2拌涼菜、3煮大蝦、4地三鮮、5桃罐頭、6雞爪子六個菜，還有一份黃瓜雞蛋湯（暫時用0表示）。這就是傳說中的六菜一湯，真是有夠標(biāo)準(zhǔn)。那么接下來我會123456+0，然后再0+654321，再然后會135246,032145......，就這樣吃撐了不說，還有些發(fā)脹難受的感覺。
而金大師告訴我:“不要這么吃了，再這樣吃會吃出毛病的，要是有了毛病會得不償失的......”，那該如何去做？金大師又說：“通過我多年修煉，將畢生絕學(xué)十八字真經(jīng)傳授于你，望你勤學(xué)苦練，吃出健康自信。”十八字真經(jīng)是個啥？金大師：“輕生素要先吃，重熟葷要后吃，湯要先喝。”大師這是十六個字啊？金大師：“還有兩個字是：切記”。感謝金大師，今天真是長見識了。
按照金大師的方法，要是今天我重新吃，那么順序就應(yīng)該是0524361，為了有效快速吸收食物營養(yǎng)，減少食物在體內(nèi)停留的時間，保持腸道暢通，不至于再發(fā)脹難受，還是有計劃，有步驟，有條理去吃一吃，試一試，一定會有效果的，誰吃誰知道。
02飲食簡單制作
書中提出：從健康角度來看，食物在加工過程中，往往會被加入含量不等的添加劑、防腐劑、除味劑，這些都會在一定程度上造成食物原本營養(yǎng)的流失。想要保持自己健康，就要盡可能吃新鮮沒有復(fù)雜加工的食物。
這讓我想到我經(jīng)常鹵的牛腩肉，原本牛腩是極具營養(yǎng)價值的，簡單洗凈肏好后，蒸一蒸放些醬油也很好吃，營養(yǎng)也都能鎖住，不至于流失太多。
而我的做法是冰糖、花椒、大料、醬油、老抽、料酒、蔥姜蒜、桂皮、香葉一股腦都下到鍋里與牛腩翻炒，炒好后還要燉煮40分鐘左右，這樣雖然最后味道香甜濃郁，但是我感到我的味蕾在品嘗各個作料，牛腩的營養(yǎng)估計也已損失大半，而且費時費力費水費電，真是得不償失。
因此，以后要改一改烹飪牛腩的做法，要考慮即美味營養(yǎng)又省時省力，千萬不要費力不討好，得不償失。事實上，簡單的也是最好的，越新鮮越有營養(yǎng)，也就越純粹自然。
03飲食自我控制
從以上兩個飲食規(guī)則方法，可以說對身體的確是有益處，可是想要改變以往這么多年養(yǎng)成的飲食習(xí)慣，決不能一蹴而就。這就好比我們健身，不可能為了練出肱二頭肌就馬上做100個俯臥撐或舉200個啞鈴。改變要循序漸進(jìn)逐步積累而成。
就拿我每天早餐來舉例，以前炒菜較多，認(rèn)為早要吃好，現(xiàn)在就要學(xué)會逐漸向蒸煮，煲湯、原味類過渡。以前沒有早晨煲湯習(xí)慣，現(xiàn)在就變成一周一次，堅持幾個月后再一周二次、三次，逐漸取代炒菜。雖然炒菜很好吃，但是每回看到鍋內(nèi)盛完菜后鍋里剩的油還是感到有些膩，而且比如西蘭花之類，我都是先肏一遍后再炒，這樣營養(yǎng)肯定會流失，還不如肏好后直接沾著黑胡椒醬吃的好。明天我就做排骨冬瓜湯，感受一下今天學(xué)習(xí)應(yīng)用的成果。
其實無論做什么事都是要恰到好處，掌握好平衡。不能因為某一方面有好處，就不管不顧去做去實踐，而顧此失彼造成平衡失調(diào)。 對于飲食，要學(xué)習(xí)的還有很多很多，重視飲食也是對自己對家人一種負(fù)責(zé)任的態(tài)度，讓心情放輕松，享受制作美食、品嘗美食、分享美食的過程，通過合理健康的飲食，讓我們大家都成為自信美麗的自己。
