【1013晨讀感悟】合理健康飲食,成就自信美麗

“君以民為天,民以食為天,食以安為天”這句古訓(xùn)道出了飲食的重要性,現(xiàn)如今物質(zhì)生活已經(jīng)極大豐富,各色飲食層出不窮,花樣種類繁多龐雜。如何能夠合理科學(xué)的對待舌尖上的美食,是關(guān)乎每一個人的頭等大事,想要吃的香還要吃的好,最重要是吃的安全。今天通過晨讀《神奇的肌膚能量書》([美]金柏莉.施耐德)一書,從飲食的先后順序、簡單制作和自我控制三方面為大家詳細(xì)講解了通過飲食如何達(dá)到健康美麗的狀態(tài),有興趣的朋友可以與我一同體驗一下今天的飲食之旅。


貝加爾湖美景

01飲食先后順序

在沒看今天晨讀之前,飲食順序在我頭腦中根本沒有概念。我主要是按照喜好開吃,比如今天桌上有:1鍋包肉、2拌涼菜、3煮大蝦、4地三鮮、5桃罐頭、6雞爪子六個菜,還有一份黃瓜雞蛋湯(暫時用0表示)。這就是傳說中的六菜一湯,真是有夠標(biāo)準(zhǔn)。那么接下來我會123456+0,然后再0+654321,再然后會135246,032145......,就這樣吃撐了不說,還有些發(fā)脹難受的感覺。

而金大師告訴我:“不要這么吃了,再這樣吃會吃出毛病的,要是有了毛病會得不償失的......”,那該如何去做?金大師又說:“通過我多年修煉,將畢生絕學(xué)十八字真經(jīng)傳授于你,望你勤學(xué)苦練,吃出健康自信。”十八字真經(jīng)是個啥?金大師:“輕生素要先吃,重熟葷要后吃,湯要先喝。”大師這是十六個字啊?金大師:“還有兩個字是:切記”。感謝金大師,今天真是長見識了。

按照金大師的方法,要是今天我重新吃,那么順序就應(yīng)該是0524361,為了有效快速吸收食物營養(yǎng),減少食物在體內(nèi)停留的時間,保持腸道暢通,不至于再發(fā)脹難受,還是有計劃,有步驟,有條理去吃一吃,試一試,一定會有效果的,誰吃誰知道。


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02飲食簡單制作

書中提出:從健康角度來看,食物在加工過程中,往往會被加入含量不等的添加劑、防腐劑、除味劑,這些都會在一定程度上造成食物原本營養(yǎng)的流失。想要保持自己健康,就要盡可能吃新鮮沒有復(fù)雜加工的食物。

這讓我想到我經(jīng)常鹵的牛腩肉,原本牛腩是極具營養(yǎng)價值的,簡單洗凈肏好后,蒸一蒸放些醬油也很好吃,營養(yǎng)也都能鎖住,不至于流失太多。

而我的做法是冰糖、花椒、大料、醬油、老抽、料酒、蔥姜蒜、桂皮、香葉一股腦都下到鍋里與牛腩翻炒,炒好后還要燉煮40分鐘左右,這樣雖然最后味道香甜濃郁,但是我感到我的味蕾在品嘗各個作料,牛腩的營養(yǎng)估計也已損失大半,而且費時費力費水費電,真是得不償失。

因此,以后要改一改烹飪牛腩的做法,要考慮即美味營養(yǎng)又省時省力,千萬不要費力不討好,得不償失。事實上,簡單的也是最好的,越新鮮越有營養(yǎng),也就越純粹自然。


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03飲食自我控制

從以上兩個飲食規(guī)則方法,可以說對身體的確是有益處,可是想要改變以往這么多年養(yǎng)成的飲食習(xí)慣,決不能一蹴而就。這就好比我們健身,不可能為了練出肱二頭肌就馬上做100個俯臥撐或舉200個啞鈴。改變要循序漸進(jìn)逐步積累而成。

就拿我每天早餐來舉例,以前炒菜較多,認(rèn)為早要吃好,現(xiàn)在就要學(xué)會逐漸向蒸煮,煲湯、原味類過渡。以前沒有早晨煲湯習(xí)慣,現(xiàn)在就變成一周一次,堅持幾個月后再一周二次、三次,逐漸取代炒菜。雖然炒菜很好吃,但是每回看到鍋內(nèi)盛完菜后鍋里剩的油還是感到有些膩,而且比如西蘭花之類,我都是先肏一遍后再炒,這樣營養(yǎng)肯定會流失,還不如肏好后直接沾著黑胡椒醬吃的好。明天我就做排骨冬瓜湯,感受一下今天學(xué)習(xí)應(yīng)用的成果。


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其實無論做什么事都是要恰到好處,掌握好平衡。不能因為某一方面有好處,就不管不顧去做去實踐,而顧此失彼造成平衡失調(diào)。 對于飲食,要學(xué)習(xí)的還有很多很多,重視飲食也是對自己對家人一種負(fù)責(zé)任的態(tài)度,讓心情放輕松,享受制作美食、品嘗美食、分享美食的過程,通過合理健康的飲食,讓我們大家都成為自信美麗的自己。

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