一、草莓水果蛋糕

金黃的蛋糕上充滿著色澤紅潤的草莓，入口可以感受到蛋糕的松軟和草莓的酸甜水潤，搭配果醬更是酸甜的好搭檔。

準備食材：新鮮的雞蛋6個，低筋面粉500克，白砂糖和植物油，水果味的果醬些許，新鮮草莓10顆。

制作步驟：

1.首先，將雞蛋打碎，加入白糖和少許植物油愛吃甜食的可以多放一些糖，用打蛋器將其充分打均勻，直到出現白色細膩的泡沫即可；

2.將草莓沖水洗干凈，從中間切開備用；

3.將低筋面粉倒入打好的蛋清中，充分攪拌。放到烤箱內，中火烤制15分鐘；

4.將草莓和果醬放在蛋糕上，美食就做好啦！

二、奶酪黃油餅

吃慣了蔥油餅和烙餅，這樣一種奶酪黃油餅新鮮爽口，會讓你的味蕾大開。

這種美食香甜可口，沒有高糖的膩感，能夠吃出一種甜而爽的感覺，令人迷醉。

材料：低筋面粉200克、黃油150克、白砂糖100克、雞蛋75克 奶酪50克 煉乳15克、發酵粉2克。

做法：

1.把盛有黃油的碗放入微波爐，加熱30秒，讓黃油充分融化。

2.加入白砂糖，攪拌均勻，再加入雞蛋液。

3.將面粉和發酵粉加入，攪動3分鐘，做成面團備用。

4.烤箱預熱180度備用，將面團微凍10分鐘取出來。

壓成餅狀放入烤箱，烤熟即可。

三、牛奶棒

牛奶棒這種美食也屬于甜而不膩的“萬人迷”，在甜品世界里贏得很多人的喜愛。

食材：低筋面粉250克、牛奶60克、糖粉80克、奶油50克、奶粉20克。

做法：

1.將糖粉加入軟化的奶油，融化成水狀。

2.再加一半的牛奶，攪拌均勻，再加一半的面粉。

3.加入剩余的牛奶和面粉。

4.把面條揉好，搟成厚片，切成長條。

5.將長條放入烤箱，在160度中層烤25分鐘。

出爐后的牛奶棒香甜味美，屬于百吃不厭的美食。做這種美食要有一點耐心，奶油融化的細膩程度要更高一點，蒸烤的事件上也不能太短或者太長。當然還要注意選用低溫好奶，因為這種奶的新鮮度比較高，可以鎖住新鮮。烤熟后吃起來鮮美不可擋。

四、簡易版馴鹿蛋糕

材料：

125克融化的黃油

3/4杯細砂糖

2個雞蛋

2杯自發面粉

125毫升（1/2杯）牛奶

1茶匙香草精

12塊紅色小餡餅

白色糖霜

小泰迪熊巧克力餅

棕色的巧克力豆

紅色的巧克力豆

做法：

1.將烤箱預熱至180°C。

2.用電動攪拌機將黃油和糖攪拌成脂狀。.

3.兩個雞蛋分兩次加入，繼續攪拌。

4.再加入面粉、牛奶和香草精，再次攪拌直至混合。

5.將12塊紅色小餡餅依次放入一個有12個蛋糕位的托盤中，再把混合物倒進去。

6.烤15分鐘或直到金黃。放置冷卻。

7.給每個蛋糕涂上白色的糖霜，再分別用兩個小泰8.迪熊巧克力餅裝飾成鹿角，最后把兩顆棕色巧克力豆和一顆紅色巧克力豆按壓在糖霜上充當眼睛和鼻子。

五、櫻桃克拉芙緹（蛋糕）

櫻桃克拉芙緹味道香甜可口，沒有用過多奶油，使得櫻桃克拉芙緹味道更清新自然，搭配一杯熱牛奶或者咖啡，躺在藤椅上就能享受精美的法式甜品！

所需食材：櫻桃200g/雞蛋100g/白糖50g/低筋面粉50g/杏仁粉10g/泡打粉2g/檸檬20g/牛奶200g/黃油5g/糖粉10g/香草精3g

做法步驟：

1、準備一只干凈小盆，放入雞蛋、白糖、面粉，再加入少量檸檬皮。

2、加入牛奶和香草精，用打蛋器攪拌均勻，直至面粉無顆粒為止。

3、將攪拌好的面糊過篩，篩去不溶解的顆粒。

4、準備幾只干凈的烤碗，涂抹一層黃油，并倒入砂糖令砂糖粘在烤碗內。

5、將已經過篩的蛋奶糊倒入烤碗中，蛋奶糊倒至烤碗2/3位置即可。

6、將櫻桃切開去掉櫻桃核，將櫻桃鋪在蛋奶表面，注意均勻鋪開防止櫻桃重疊。

7、烤箱設置170度預熱10分鐘，將烤碗放入烤箱中層烤制50分鐘。

8、將烤碗取出，在櫻桃克拉芙緹表面撒上糖粉，并將新鮮櫻桃點綴在表面即可食用。

六、杯子蛋糕

需要材料：低筋面粉、玉米油、牛奶、雞蛋、細砂糖

制作方法：

1、將蛋清和蛋黃進行分離，打發蛋清，在打發過程中適當進行速度調整，根據泡沫的粗細分三次加入砂糖。打發完畢后放入烤箱，調到上下火一百六十度預熱。 ?

2、在此期間可以將蛋黃加入砂糖攪拌粘稠，再放入牛奶、玉米油攪拌均勻。隨后將面粉過篩放入，用刮刀翻拌，（注意：這里可不能畫圈圈，不然會消泡，蛋糕就不蓬松了）??

3、剛剛預熱好的蛋白霜可以先加入三分之一到蛋黃糊里，用同樣的手法翻拌，均勻后倒入蛋白霜內，攪拌到看不見蛋白霜就可以放進紙杯啦。裝個七八分就夠了，再滿，成型會溢出來的。輕輕地震幾下紙杯可以讓震出面糊里的氣泡，讓蛋糕更松軟哦。 ?

4、接下來就是烤箱的工作啦~喜歡奶油或者想要口味更豐富一些，可以等蛋糕出爐后擠上鮮奶油加上水果或者堅果增加口感。

七、奶香南瓜派

外酥內嫩，一口咬下去，酥脆的底皮加上嫩滑的南瓜派，滿口的奶香南瓜味道，讓你分分鐘愛上這道奶香南瓜派

材料準備

南瓜，低筋面粉，黃油，白砂糖，純牛奶，南瓜泥，煉奶，雞蛋

1、把50克的黃油提前融化好；用篩子把100克的低筋面粉篩一遍，然后加入20克白砂糖，融化的黃油，并且加入30毫升的純牛奶，搓成光滑的面團即可；并且封上保鮮膜，放入冰箱中冷藏20-30分鐘。

2、把30克的南瓜隔水蒸熟之后，和50毫升的純牛奶，30克的煉奶一起放入料理機中打成泥狀，把第一步冷藏好面團拿出，壓好在派盤中，然后用叉子扎小孔，然后在派皮上面鋪上一層烤紙，放上一層黃豆；提前用180度預熱烤箱十分鐘。

3、然后派皮放入上下火180度的烤箱中烤10分鐘；然后把黃豆取出；倒入第二步做好的南瓜泥，放入180度的烤箱中，上下火烤25分鐘就可以，最后撒上少許椰蓉作為裝飾。

八、葡萄干面包布丁

1、將牛奶加入適量香草糖，小火煮至邊緣微微起泡，加入淡奶油攪拌備用

2、打散雞蛋液倒入牛奶備用

3、吐司切片放到模具擺成花，撒上葡萄干，姜蛋液倒入其中

4、靜置5分鐘再放入預熱170度的烤箱內，烤25分鐘就可以啦！

九、蜂蜜核桃杯子蛋糕

1、將無鹽奶油打成帶點白色的奶霜狀，紅糖和蛋液分次加入，接著牛奶，蜂蜜，和橄欖油也加入攪拌，低筋面粉和泡打粉分兩次加入蛋糊里

2、待面糊差不多，加入三分之二的核桃，攪拌均勻倒入模具杯，約7分滿，再在上面加上剩下的核桃

3、放入預熱180度的烤箱烤至25分鐘即可出爐。

十、酸奶紫薯泥

食材：

制作步驟：

1、紫薯用蒸烤箱蒸汽模式110攝氏度20分鐘蒸熟，去皮

2、葡萄干和巧克力切碎

3、紫薯碾成泥，加入煉乳、蜂蜜和葡萄干攪拌均勻

4、整成球狀，淋上酸奶

十一、淡奶油面包卷

材料：淡奶油、細砂糖、水、蛋糕粉、全蛋液、奶粉、面包粉、酵母

制作方法：

STEP1：慢發酵面團。將準備好的主料全都放到面包桶中，揉成能拉成不容易斷的薄膜，這樣面團就算制作完成了。面團制作完成之后，把它放到冰箱里面低溫發酵十二三個小時哦。

STEP2：切分面團。從冰箱把面團取出來，然后把它分成大小大致均等的小面團備用。

STEP3：處理面團。小面團分成之后，從上至下把它舒展開，然后再按相反的方向卷起來，記得卷緊。

STEP4：面團放置烤盤。

STEP5：再次發酵。把放置好小面團的烤盤放到溫水中去發酵，這樣既保證了發酵的溫度又保證了溫度。最好是炒鍋中防水燒熱，溫度到手放下去感覺熱的程度就可以，然后把烤盤放置到炒鍋里就可以蓋上蓋子發酵了。

STEP6：開始烤制。將烤箱調至上火140度，下火150預熱，然后放置烤盤烤20分鐘左右就可以了。

STEP7：完成擺盤。把烤盤從烤箱里面拿出來，然后把已經烤好的面包，美美的擺個盤。

十二、雙色半熟芝士（蛋糕）

Step1：首先準備好一片戚風蛋糕，放入到6寸模具中，如果是活底模具，在模具外面包上一層錫紙，并預熱烤箱200度，在烤盤中放上水，放到烤箱最下層。

Step2：黃油、奶酪加糖，如果是固態，可以用熱水隔熱融化一下，然后攪拌均勻備用。

Step3：翻拌至其細膩后，加入適量的酸奶和牛奶，繼續攪拌。

Step4：拌勻后分兩次加入兩個蛋黃，繼續拌勻，然后再加入一勺檸檬汁和香草精，拌勻備用。

Step5：取出五分之二的奶酪糊，篩入5g淀粉，拌勻備用。

Step6：將拌好的奶酪糊倒入模具內，放入預熱好200度的烤箱內，最好放置在第二層，烤20分鐘。

Step7：向余下的奶酪糊中，篩入4g可可粉和2.5g淀粉。

Step8：將剩下的奶酪糊攪拌均勻，呈現出好看的巧克力色。

Step9：等原味奶酪烤好以后，取出模具，將可可奶酪糊倒入模具中，再次入烤箱，先160度烤40分鐘，然后在200度烤10分鐘就可以出爐啦！切成三角形，然后擺盤就可以開吃了。

十三、香烤奶酪片

制作步驟：

1、準備奶酪80克，白砂糖5克，現磨黑胡椒碎5克

2、先將馬蘇里奶酪用擦子擦成絲，如果使用的是奶酪絲可省略此步

3、在烤盤上鋪上烘焙紙，將奶酪絲分攤成直徑5厘米左右的小堆，均勻地撒上少許白砂糖，磨一些黑胡椒碎在上面，小堆之間間隔3厘米左右

4、放入烤箱中預熱到200攝氏度，烤兩到三分鐘，至奶酪融化起小泡，表面微微焦黃

5、取出趁熱在搟面杖上卷一下，成瓦片狀即可。

十四、蔓越莓曲奇

原料：無鹽黃油65g、糖粉30g、蛋黃1個、低筋面粉130g、奶粉10g、蔓越莓果干20g

1、黃油隔水融化，等放涼后加入糖粉（邊加入邊攪拌），攪拌到無顆粒感就可以了；

2、加入蛋黃攪拌均勻，再分批篩入低筋面粉和奶粉，邊篩入邊攪拌；

3、充分融合后倒入蔓越莓果干，充分揉在面團里；

4、將面團壓至長條狀，冰箱冷藏1-2小時（看長條粗細而定哦）

5、去除面團，切成0.5mm的薄片；

6、均勻擺放進烤盤中，上下火140°烤制20-30分鐘，取出即可食用。

十五、焦糖布丁

原料：牛奶250 克、雞蛋3個、細砂糖(牛奶用）55克、香草精1小勺、細砂糖（焦糖用）55g、水3茶匙

制作步驟：

1.將牛奶+細砂糖煮至微開后關火晾涼待用。

2.熬焦糖。將糖加入鍋中，然后倒入清水，熬制咖啡色即可關火。

3.倒入碗底，也可以買專門的模具，但是要注意稍微深一些，我用的家里的小碗，口不要太寬。

4.雞蛋中加入香草精，打散攪勻。

5.將蛋液倒入放涼的牛奶中，攪拌均勻。

6.然后過篩兩次，這樣口感會更加細膩哦。

7.然后倒入小碗中，包上錫紙，烤盤中加一些熱水，入預熱好的烤箱150℃左右烤45-50分鐘左右。

8.可以用牙簽或者是吸管檢查下熟度，然后倒扣，就做好了。

十六、千層草莓撻

材料：

雞蛋黃1個、低筋小麥粉250克、黃油125克、白砂糖50克、清水15毫升、牛奶500毫升、蛋黃4個、香草豆1個、柑曼怡酒10毫升、白砂糖125克、低筋小麥粉30克、淀粉30克。

步驟：

1. 黃油掰小塊放入面粉，加糖、雞蛋黃、水揉成面團；

2. 面團搟成1cm左右厚度的面皮，放入模具中；

3. 180℃烤箱中烤20分鐘至塔殼呈金黃色；

4. 香草豆縱向切開，刮出豆子。取一半牛奶、一半白砂糖、香草豆、香草豆莢放入煎鍋加熱，后將香草豆莢從牛奶中取出，加大火力煮至沸騰；

5. 將蛋黃與剩余白砂糖混合，加淀粉、面粉充分攪拌。另一半牛奶倒入碗中，與蛋黃混合物攪拌至細滑；

6. 將蛋黃混合物倒入鍋中快速攪拌成細滑光亮的奶油狀，待奶油在鍋中不斷冒氣泡后關火。奶油倒入墊塑料膜的容器中，靜置至全涼；

7. 去掉塑料膜，將奶油置于碗中攪拌細滑，放入柑曼怡酒靜置一天；

8. 奶黃放進塔殼，用草莓、藍莓、樹莓、糖粉裝飾。

十七、紅棗磅蛋糕

材料：

黃油160g，紅糖 160g，雞蛋液 160g，棗泥130g，低粉200g，泡打粉2g，紅棗泥 130g

步驟：

1.事先拿出紅棗泥備用。

2.黃油軟化加入過篩的紅糖。

3.用電動打蛋器打到黃油發白狀態。

4.分次加入蛋液攪勻呈豆腐渣狀。

5.加入紅棗泥攪拌均勻。

6.加入過篩的低筋面粉和泡打粉翻拌均勻。

7.將糊倒進模具七分滿，震勻即可。烘烤上下火170度烤50分鐘左右。

十八、咸蛋黃肉松餅干

材料：豬肉松40克，咸蛋黃4個，黃油80克，細砂糖40克，蛋清1個，蛋糕粉160克

制作：

1.將肉松和咸蛋黃剛入料理機

2.打成散沙狀，待用

3.然后將軟化黃油和細砂糖放入打蛋盆內

4.用電動打蛋器將其打發，稍微發白即可

5.加入面粉攪拌均勻

6.揉成面團

7.加入之前打好的肉松蛋黃，混合好

8.揉成三角形

9.放入冰箱冷凍2小時左右

10.切好放入烤箱180度烘烤15-20分鐘

11.表面金黃取出冷卻即可享有

十九、珍珠奶茶蛋撻

材料：蛋撻皮12只，雞蛋2只，珍珠適量，牛奶200克，細砂糖10

制作：

1.將珍珠煮熟

2.然后將珍珠加入準備好的蛋撻中

3.將牛奶、雞蛋和細砂糖攪拌均勻

4.然后倒入蛋撻中

5.放入烤箱200度烘烤25分鐘表面金黃即可出爐

二十、獼猴桃蛋糕卷

食材：牛奶、淡奶油、玉米油、檸檬汁、雞蛋、低筋面粉、獼猴桃。

步驟：

1、分離蛋黃和蛋清后，將安佳脫脂牛奶、玉米油、蛋黃進行攪拌均勻；

2、攪勻后的糊糊中篩入低筋面粉，攪拌成細膩的面糊；

3、把檸檬汁加入蛋清，用打蛋器打至醋泡后，加入適量白糖（不喜歡甜口味的可以不加），繼續打發至濕性發泡，或稱之為蛋白霜；

4、首先將三分之一的蛋白霜加入蛋黃面糊中攪勻，然后再把攪勻的面糊倒回蛋白霜中繼續攪勻；

5、將油紙鋪在烤盤上，倒入攪拌均勻的糊糊，表面用刮刀抹平，放入已經預熱好的烤箱；

6、烤好后拿出蛋糕胚，倒扣在烤網上，晾涼至手溫即可，切去不規則的邊緣后備用；

7、用打蛋器將淡奶油進行打發，裝入裱花袋備用；

8、切好的蛋糕片上抹上淡奶油，中間再放入獼猴桃，在獼猴桃上面再抹上一層淡奶油，卷好之后放入冰箱冷箱一個小時候即可定型切塊。

二十一、菠菜戚風（蛋糕）

所需食材：菠菜2把、雞蛋4個、低筋粉70g、玉米油45g、砂糖60g

做法步驟：

1、生菠菜洗干凈后加入少量的水榨汁（水不要過多，只要一點點），低筋粉過篩，雞蛋把蛋黃和蛋白分離后蛋白放入冰箱。

2、榨好的汁放入碗中，倒入油、糖20g和菠菜汁，慢慢攪拌至融化，把低筋粉篩入加入蛋黃后，繼續攪拌至無顆粒、無干粉的狀態。

3、把蛋白拿出來高速打發，剩下的糖分三次加入，逆時針慢速轉動打蛋盆，打成濕性偏干的狀態。這期間將烤箱預熱170度。

4、把打發好的蛋白中取三分之一倒入菠菜汁中，攪拌好以后把它們都倒入剩下的蛋白中，將其混合均勻，翻拌成細膩有光澤的狀態，再倒入模具里面震兩下。

5、把弄好的模具放入烤箱中，設置為160度大概烤三十五分鐘即可。出爐以后稍微震一下模具去掉熱氣，脫模切好。

蛋糕看上去松松軟軟很有食欲。加上菠菜在其中的暈染作用，整個看上去是生動的綠色

二十二、花紋芝士蛋糕

蛋糕底材料：雞蛋2只，糖50克，植物油20克，牛奶40克，低粉40克，玉米淀粉8克

芝士糊材料：奶油奶酪250克，酸奶110克，淡奶 50克，淀粉15克，糖50克，蛋黃1個，巧克力適量

步驟：

step1、做蛋糕底， 把油倒進牛奶里，加入低粉和玉米淀粉，蛋黃拌勻充分混合。用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，分次加入細沙糖。打發的蛋白先取1/3和蛋黃糊混合，再拌入所有蛋白。將拌好的蛋糕糊倒進烤盤里。

step2、放在烤箱中層150度烘烤23分鐘左右，表面金黃就行。在烤好的蛋糕片上，用刀劃出活底蛋糕模底片大小的蛋糕片。在活底模上包好一層錫紙，將圈好的蛋糕片放在活底模上，備用。

step3、做芝士糊 ，先將奶油奶酪切成小塊，軟化。將軟化好的奶油奶酪中加入糖拌勻，加入淡奶油，酸奶，蛋黃，攪拌均勻再篩入淀粉和糖，攪拌至無顆粒狀態，過篩。

step4、組合蛋糕：將已過篩的蛋糕糊倒入準備好的蛋糕片模具，并包上錫紙。將巧克力軟化后加入少許蛋糕糊裝進裱花袋，畫到蛋糕上，將整個蛋糕放入已盛有涼水的烤盤里。放烤箱中下層150度，烘烤45分鐘，成品出爐。

二十三、煉奶香檸冰沙撻

煉奶的香濃絲滑，與檸檬的鮮香酸爽完美融合，讓冰沙的酸甜度恰到好處。

食材：淡奶油200g、雞蛋2個、檸檬汁70ml、黃油120g、低筋面粉120g、蛋液25g、糖粉適量、雀巢鷹嘜煉奶適量

制作步驟：

1、制作冰沙。稱出50g雀巢鷹嘜煉奶，與淡奶油融合，攪拌均勻，加熱后倒入一個蛋黃攪拌均勻，倒入容器密封冷凍

2、制作撻皮。低筋面粉加入蛋液輕壓面團至光滑，搟平面團至0.3cm的厚度，放入撻模整形

3、送入預熱烤箱，上下火190度，烤20-25分鐘

4、制作內餡。將檸檬汁、雀巢鷹嘜煉奶、適量糖粉與2個雞蛋融合，小火熬至粘稠，加入黃油攪拌均勻

5、將內餡填入撻殼內

6、切開指橙，取其果肉裝飾于表面，將冷藏過后的冰沙放在表面即可