一顆番茄的科普時間
??
作為在水果界和蔬菜界都混得不錯的西紅柿（學名：番茄），有“亦果亦蔬”的定義。它也因具備對人體有益的豐富營養元素而深受人們的喜愛，然而，你知道世上的番茄究竟有多少種類，它的等級界定又如何嗎？聯合國食品法典委員會專門就這些問題確立了一套國際標準。
一顆番茄也有國際標準啦！
番茄根據新標準，現在市場上的番茄被歸納為以下４大類：
01
圓形西紅柿
02
多心室西紅柿
包括牛心型和多心室而不規則的西紅柿
▲牛心型西紅柿
▲心室較多而不規則的西紅柿
03
細長形西紅柿
04
櫻桃西紅柿或雞尾酒西紅柿
看完品種我們來看看它的等級界定！
等級的判定標準首先取決于質量。
▼
一顆番茄的基本要求必須達到外形完整、外觀完好、表面清潔且無多余水分、無殘留農藥或受農藥損傷跡象、無異味、新鮮。而就成熟度而言，番茄的生長期須充足，達到充分的自然成熟狀態。
順應時節規律，凡谷每一顆番茄都自然成熟
此外，番茄應經得起運輸過程中的折騰，運抵目的地后要保持狀況良好。
??
在保證其基本質量之外，一顆品質番茄還被劃分了等級——包括特等、一等和二等３個等級。
1
特等番茄是品質最好的西紅柿，這種番茄必須大小一致，其果肉必須柔韌，呈現成熟色澤，且表面無明顯瑕疵。
2
一等番茄果肉必須柔韌，在形狀、外觀以及生長情況方面基本令人滿意。該等級的西紅柿也應大小一致，且表面無裂縫和明顯瑕疵，但允許有一些輕微缺陷，比如形狀略不規范，顏色略微遜色，表面有輕微擦痕等。
3
二等番茄的質量比不上前兩個等級，但也應滿足前面提到的基本質量要求。
那么，一顆可生吃的番茄在感官要求上的標準又是什么呢？
▼
一顆可生吃的番茄
凡谷隨心小番茄
大番茄外觀一致，色澤均勻；
果型圓潤無筋棱（具棱品種除外）；
成熟度適度、一致（特級品要求，一級品除外）；
果皮清潔，不含任何可見的雜物；
表面光滑，有光澤，無皺縮，無裂口；
果腔充實，果實堅實，富有彈性；
無損傷、無裂口、無疤痕；
無病蟲害造成的損傷，無害蟲及蟲口；無凍害。
凡谷隨心小番茄
又名：櫻桃番茄、葡萄番茄、珍珠番茄
色澤艷麗口味鮮美，彩虹色的創意搭配，絕對的果盤顏值擔當！
吃一顆，我想你也會不禁愛上它哦！
