過年那些事兒

鴻羽書舍

◆過年，估計是很多小孩子特別期待的事情，尤其是在我們小時候，物質生活和精神生活都比較匱乏和單調，只有在過年的時候才能穿穿新衣服啊，吃吃好東西啊，玩鞭炮啊，以及肆無忌憚地玩游戲啊什么的。過年是孩子們最歡樂的時候。

◆現在想來，那時候的我們這些小屁孩兒在過年的時候只有玩耍和快樂，而父母則要一進年關就開始發愁：準備什么年貨，人家過年，咱也過年，雖然說大家都不富裕，總不能看上去太寒酸，尤其是過年時親戚來了，總得有拿得上臺面的吃的喝的；給孩子買什么衣服，這是最關鍵的，孩子們盼了一年了就盼著過年能穿個新衣服，甭管怎樣，總要給孩子置辦一身新衣服，況且那時候農村一般不會是一個孩子，多的甚至四五個、七八個，因此這是一件特頭疼的事兒；親戚來了要有拿得出手的東西，去走親戚同樣要準備能拿得出手的東西，這是個面子問題，也是需要動腦筋的。父母說以前走親戚都是拿饅頭、包子、掛面等，再往前更窮的時候甚至會拿窩頭。在我小時候，是拿一些罐頭啊、麥乳精啊，后來拿雞蛋糕、豆奶粉什么的，再后來拿雞蛋、牛奶，現在一般是抱幾瓶酒，拿兩箱牛奶，提幾十塊錢雞蛋啥的，越來越實惠，越來越上檔次。時代不同了，手里錢多了，物價翻了幾番，支出多了好多倍。

◆一般進了臘月門兒就開始忙年，準備吃穿用度。米面是自已種的，不用買。那時油也不用買，早時候是棉籽油，后來是衛生油（提純后的棉籽油）、大豆油。肉是要買的，多多少少看自己境況，總得要招待客人、給孩子吃、供奉天地祖宗等。菜是要買的，但那時不是個太大的問題，因為幾乎家家戶戶都有著名的大白菜，因為大家都會種，過了霜降開始收獲，儲存，不但冬天、過年夠吃，甚至可以吃到來年春天。另外就是韭菜，是包餃子、包子的最好材料，現在有大棚種植，一年四季都有，那時候可不行，冬天里是沒有韭菜的，所以要在秋天的時候買好韭菜腌制起來，等到過年的時候拿出來和大白菜摻在一起，味道足夠濃郁，如果能再稍上一點五花肉的話，那就美極了。我們家鄉過年有炸藕盒的風俗，所以藕是要買的，現在都是夾肉餡兒甚至還有蝦仁兒什么的，小時候其實就是白菜（白菜真的是陪伴了中國幾代上億人的成長），有條件的家庭買好一點的藕，個大、直溜，切出藕夾來也漂亮；差一點兒就買些藕棒棒，個小，炸出來的藕盒也不夠脆。包餃子是必須的，按我們那里的風俗，是三十下午包，天擦黑的時候下一次，是三十當天的晚飯，也是這一年的最后一頓飯；初一凌晨下一次，是素餡兒的，一點葷腥不許沾，是新年的第一頓飯，寓意一年素靜（平安健康）。

八十年代中期以后，因為“耕者有其田”的主要原因，日子好過多了，物質也豐富了。記得那時候除了肉、雞、魚、藕盒等東西外，還會有炸豆腐卷、炸魚、炸琉璃肉（松肉）、炸地瓜片兒等等。當然這些東西現在也會有，但總覺不如小時候的好吃，按照老人的說法是現在吃高口了（吃好東西吃多了），長毛病了。

◆八十年代初的時候，村子里還沒有電視機，過年也沒有什么其它娛樂項目。鞭炮當然是要買的，根據個人家庭狀況買的多少不同。比較大個兒的鞭炮、二踢腳之類的，大人是不讓玩的，太危險。小孩子可以玩小的，象普通的香那么粗，大概2?cm的樣子，一般都是紅色的，點燃后只是很小的“啪”的一聲。有一種爆竹是用來摔的，拿一個往地上一摔，“啪”的一聲就炸了，現在的家里的小孩子過年時還玩這個。還有一種是可以象劃火柴那樣，盒子也是象火柴盒那樣，即一個爆竹在盒子側面一劃就點燃了，往地上一扔，“啪”地就響了。最好玩的當然是可以上天的，很多地方叫“鉆天猴兒”，我們那兒叫“起火”（音），一根很細的竹簽，頭上裹一個小鞭炮，鞭炮下面裝的是產生推力的火藥，一點火“嗖”的一下飛上去，在半空中爆開，高級的會有哨子類的加工，在向上飛的過程中“吱吱”作響，很是好玩。如果是太小的孩子或小女孩兒，不適合玩帶響兒的，可以玩一種用紙卷起來的細繩狀的東西，里面卷的有火藥，點燃后不會響，只會“撲啦撲啦”冒火星，如果在晚上會很好看。

膽子大一點兒的可以玩一種“炮子”，不知道其他地方怎么叫，我們那兒是叫“炮子”的，就是在一張紙（報紙等）上，點上一排排的黃色（也有黑色）的如半片黃豆般大小的小疙瘩（火藥成分），取一個下來放在石頭或磚頭上，用錘子等一砸就炸了，質量好的動靜比較大，但如果不小心可能會炸到手，當然不會嚴重。小時候農村會有很多子彈殼，基本是解放前父輩們從村子周圍的壕溝里撿的。把子彈殼的出彈口鉆對稱的兩個眼兒，用一小段鐵絲穿過作一個環，在環上拴一段繩子，再把彈殼底部用鋼鋸鋸出一個小口，把“炮子”塞進去，甩動繩子，然后突然一松手，彈殼屁股朝下摔到地上，里面的子彈芯撞擊“炮子”，“咣”的一聲就響了。除此之外，還有閃光雷、二踢腳（還有三踢腳甚至四踢腳）、雷子（形似二踢腳，但只有一響，其實就是大個兒的爆竹），也會有少量的煙花（現在點煙花的多了）。

◆臘月二十三是小年，是打掃房屋和祭灶的日子。這一天一定要把房屋打掃干凈準備過年，更重要的是把“請”回來的新的灶王爺畫像張貼到鍋灶上方墻上，把舊的取下來，因為這一天是灶王爺回天庭述職的日子，一直到年三十，這期間灶王爺是不在家的，家里的伙食和日常屬無人管理階段，你盡可以煎炒烹炸，只要有條件就可勁兒玩兒，可勁“折騰”。等到年初一凌晨的餃子煮出來的時候，要把舊的灶王像和燒紙一起燒了，意思是新年開始了，要迎接灶王爺回來上班了。為了防止灶王爺在玉皇大帝面前說自己家的不是，以前有個習俗就是蒸年糕或者黃面窩窩（黃黍面的），因為粘性大，可以粘住灶王爺的嘴。過了小年，那就要快馬加鞭地準備年貨了。準備年貨就得趕集，我們小孩子是最喜歡跟著趕集的，除了蹭吃蹭喝，還可以買新衣服、買鞭炮。

◆現在三十晚上一般都在家看電視晚會、喝酒，但小時候沒有電視，小孩子也喝不了酒，咋辦呢？于是三十晚上大街上就會每人手里舉一個小蠟燭，蠟燭底上插一根棍兒，一群孩子在街上跑來跑去，追逐嬉戲，宛如一條流動的火星之河。鞭炮當然要放，小時候村子里放的爆竹少，八十年代以后手里閑錢稍多了，鞭炮就多了，有幾年大街上簡直就是放爆竹比賽，大的小的上天的開花的，各種各樣，誰家放的多就說明誰家今年收成好。除了放爆竹，家家戶戶都會抱兩個玉米秸到街上，豎在那里點起來，爆竹就是圍著篝火放的。玉米秸燃到最后是要倒的，有一個說法說是最后玉米秸往哪倒哪個方向年頭就好，這個說法現在想肯定不準確，因為各家倒的方向不不一樣的。點篝火的習俗在我們那一片只有我們村子有，即便旁邊很近的村子也沒有這個習俗。不管是放爆竹也好，點篝火也好，都應該是來自于古老的習俗，那就是要嚇唬“年”這種怪物。

在我七八歲的時候還聽村里有人說“年”是存在的，以前很多人都看見過。所以一些膽子較大的年輕人就在除夕晚上12點之前到村外地頭上去等著，等著看“年”的樣子。有些人第二天早上拜年的時候就會描述說看見“年”了，是一團白霧，從南往北去了；有人說是一團白氣，甚至有人說是一團紅光。我想白霧、白氣倒是可信的，因為冬天深夜溫度很低，白天太陽蒸的濕氣凝結，再加上除夕晚上大量的爆竹產生的煙霧，是很可能產生白霧或白氣的。

◆過年不僅僅是活著的人要過年，去世的人也要過年，因為陽間陰間都得過年。年三十中午12點之前（有些有同樣風俗的地方時間不一樣）要帶著燃香、鞭炮到逝去的爺爺奶奶、爹娘等先輩墳前，去拜請先輩跟自己一起回家過年，稱之為“請家堂”。回到家進大門的時候，要在門前攔一根棍或竹竿，大概意思是自己的先輩在自己家過年，不要跑出去了。進了屋門同樣要攔一根棍或竹竿，放棍或竹竿的時候一定要站在門里面放，不然你手里舉著香，站在門外放，放完了你進來了，老祖宗卻被擋在了門外，那可是大不敬，大不孝。先輩們過完年還要給送回去，稱之為“送家堂”，是在初二早上太陽沒升起來之前。先煮出餃子在先輩面前供奉了，燒了紙，然后帶著燃香、燒紙、餃子、鞭炮等往墳塋里去，走的時候一定要把擋在門前的棍或竹竿拿掉，否則先輩們是出不來的。到了墳塋地，各墳頭上壓了墳頭紙，插了燃香，點了燒紙，然后就放鞭炮，這算也先輩們也跟著一起歡歡喜喜過了年。

先輩們在家過年的這段時間是一定要注意的（現在不太講究了），從三十中午“請家堂”回來，一般是不準再出去挑水了（現在自來水了，所以就沒有了這種講究），更不能在院子里隨便潑水，要不然泥泥巴巴的先輩們怎么走路呢？地也是不掃的，因為一掃地，爆起的塵土會弄臟了先輩們的臉，所以在之前一定要先把院子、屋里打掃干凈。再就是不可高聲語，尤其是我們這些孩子，盡量別在上屋供奉先輩的桌子前瞎轉悠，更不要大聲說話，以免驚擾了先輩。所以聰明的孩子一般在這個時候都會提一些要這要那的要求，大人們會盡量滿足，不然孩子一哭一鬧叫叫嚷嚷地在先輩們面前不好交待。

◆初一早上要拜年，輩份小的要到輩份大的人家里去拜年，不管是不是同族，只要一個村里的長輩，都是要去的。拜年的時候真是要磕頭的，磕頭時主家會拉一下說不用磕了，有的是真拉，有的是做樣子。小孩子磕頭不是為了給長輩拜年，主要是為了花生、瓜子、糖果等，所以到時候就看誰衣服上的兜兒多了。年齡稍長的人拜年是有講究的，一般的是一進屋先規規矩矩沖著供在正中的主家的先輩磕一個頭，然后再給主家長輩磕。給供奉的先輩磕頭，主家是不會攔的。

◆說到供奉，不僅是供奉先輩，還有天地。擺在主屋的是先輩之位，擺在院子里正屋檐下的是天地之位。先輩那里要掛上“竹子”（音，指寫有先輩靈位的花名冊，按輩份高低排列）或擺好照片，擺上筷子、清水、瓜果等。桌子旁邊要放一桿稱，電視劇《宰相劉羅鍋》主題曲里有句唱詞“天地心中有桿稱，那稱砣是老百姓”，那在供桌旁擺一桿稱，意思是說“先輩手中有桿稱”，稱砣就是看你對先輩是不是尊敬，夠不夠有孝心。外面天地供奉那里，供桌上方要掛上“天地之位”的神像，桌子上也要擺上筷子。屋里、外面每到下餃子、吃飯的點兒，比如三十中午、三十晚上、初一早上等，都是要擺供的，主要是肉、雞、魚、藕盒等炸貨、水餃等。外面的天地供在初一清晨太陽還沒升起來之前是要上大供的，像雞、魚等一般都是這個時候擺到這里的，場面比較大的會擺豬頭。小時候家里窮，一般也就擺個藕盒什么的，家里一般都有雞，殺一只擺上供桌也是相當不錯的。

◆說到雞就想到豬。小時候幾乎家家都養豬，年底的時候一般都是把豬賣掉，一頭豬賣掉所得的錢過年就足夠了，而且還有富余。還有的人家會把豬殺了，稱為殺年豬，豬肉留夠自家的，剩下的會賣掉，一般都是同村的來買。這時如果誰夠霸氣買個豬頭，那是很牛的。

◆過完初一就該走親戚了，我們那兒是初二回娘家，小時候每次回姥姥家都是比較快樂的。再就是姑、姨等一眾親戚，只要不是很疏遠，一般都會盡量走到，因為一年到頭都在忙，見個面也不容易，過年是最好的機會。初五一般是不能走親戚的，因為這一天是送窮破煞的日子，要在早上點爆竹，有的會包餃子，稱之為“破五”。這個習俗全國很多地方都有，說法講究不一，但都有共同性。

老家有句老話“不出正月十五都是年”，現在這說法更寬松了，成了“不出正月都是年”。不過在農村一般過完正月十五，走完了親戚，也就過完了年。如果是年前立春的話，一般在正月底就該考慮麥苗要返青了，該澆返青水了，該準備肥料了。

◆年，就是這樣一年年過去的。現在都感覺過年的時候越來越沒有年味兒了。年輕人很多在初四、五就回去上班了，有的甚至連假都不放。三十晚上下完餃子、在外面放完鞭炮，外面就消停了許多，上年歲的在家看電視，看春晚，年輕的聚一塊喝酒。是的，現在娛樂多了，酒喝得多了，越來越多的人感嘆過年沒意思。但每想起小時候過年前幾天家家戶戶“”的剁餃子餡兒的聲音、除夕晚上那條流動的火星之河、從除夕天擦黑到初一早上不絕于耳的鞭炮聲，都在感慨，或許那才是年味兒。

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