將豆干兩面煸至金黃后盛出。
放入蔥、姜、桂皮、八角、香葉、花椒、干辣椒、豆瓣醬翻炒出香氣。
加水，倒入料酒、生抽、老抽，加鹽、白糖。
放入豆干，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮20分鐘即可。
晾涼后吃，風(fēng)味更佳。
鹵豆干
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