春天，最具時令氣息的菜肴當屬椿芽炒蛋了。
最初逛菜市場，看到一大片綠色菜葉中，那一小茬一小茬的椿芽，嫩嫩的，陽光照耀下還透著些許的光，總覺得這個菜葉超級萌。不過椿芽的價格倒是不便宜。一小茬就可能是十幾塊呢！
老爹超喜歡吃這個菜，椿芽炒鵝蛋。以前他從廚房興高采烈端出來的時候，總是會遭到我無情地吐槽，什么味啊，霉臭霉臭的，感覺就像幾十天的衣服沒洗發霉了一樣。
老爹白眼一翻，這簡直就是世間美味，你完全就是不懂欣賞。
好吧，我確實不喜歡。那個菜除了葉子萌一點，看著嫩一點，味道真的好難吃。
老爹這種資深吃貨，為了省錢和美味，竟然不知道從哪里弄到了兩棵椿芽樹。說是樹，其實就是兩根木棍，插在他的自制菜園里。
春去冬來，好吧，一年后，這兩根“木棍”竟然真的被他養活了，還長出來了不少呢。
自家栽種的，無污染，無農藥，味道更是十足。霉臭味更濃了啊~~~
將椿芽摘下，洗凈，綽水，切碎。綽一次水的目的是為了去除掉椿芽的草酸。
打入一個鵝蛋，兩個雞蛋。加雞蛋是為了炒出來口感上比較嫩，也可以不加。
攪拌攪拌
攪拌攪拌，讓椿芽與蛋充分融合。
上鍋，加油，翻炒，出鍋。
椿芽炒蛋，一個超級簡單的菜肴輕松出爐啦！
椿芽炒蛋
